健康过春节 养生不放松

康健

春节将至，年味渐浓。辛苦一年，大家都希望在春节的假日里尽情吃喝玩耍。养生专家提醒，春节正值冬春之交，气候多变，机体与万物处于阳气初生的时期。此时需注意饮食起居的调养，这对人体一年的身体健康有重要作用。尤其老年人，一定要健康与快乐同行，合理安排好日常生活，确保身心健康。

提醒篇 牢记春节健康饮食原则

春节是中国人一年中最重要的节日。大家走亲访友、相互拜年，免不了吃吃喝喝。但春节由于饮食不规律、食物过于油腻，也容易引起一些疾病。春节期间，如何健康饮食？请牢记春节健康饮食原则：

清淡少油腻，搭配要合理 过分充足的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常爱睡个懒觉，几天假期下来长几千克体重是常见现象。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

蔬菜胜良药，顿顿都需要 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的平衡。

水果不可少 节日饮食杂乱，容易使人上火、便秘，多吃些水果，既有很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节、改善人体的代谢功能，预防各种疾病，增进身体健康。

主食不可忘 春节期间，人们大多习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，要将一部分胃口留给主食。

宁可少吃一口，不让胃肠难受 聚餐家宴常常很丰盛，丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而吃撑了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“泛酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

酒伤肝又伤身，过量伤己又害人 饮酒应限量，节假日饮酒应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、神经和消化等系统的损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车易造成交通事故。

注意食品卫生，清洁新鲜不得病 食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用，冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用，生吃的蔬菜一定要洗净，加工食品过程中要生熟分开。

聚餐提倡分餐制，公筷公勺别忘用 许多消化道疾病是通过使用餐具传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。所以，提倡分餐制是保证身体健康的有力措施。简单可行的方法就是在餐桌上準备公筷公勺，避免个人的筷子和勺子进入大家的共同菜肴中。

按时就餐莫贪玩 新年的饮食还要注意的是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。

每到节假日和节假日后，总有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有一部分人就是因为饮食不当造成的。

小心罐头内食物变质   装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状。罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀。生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。

小心肉干焦黑的部分   新年少不了吃一些可口的肉干。肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分解变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体病变的化学物质，影响健康。另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免食用焦黑的部分。

小心一些瓜子盐分多   瓜子是新年的零食之一，酱油西瓜子、盐炒葵花子等，盐分较多，热量也高。建议以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

小心保存剩余菜肴 吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，寓意来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭也总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？

素菜：吃不完的蔬菜在储藏过程中不仅容易产生亚硝酸盐，反复加热还会让蔬菜颜色和营养物质大量流失。一般剩下的蔬菜再次加热，会变得既难看又难吃。蔬菜最好一餐吃完，不要剩下，尤其是凉拌的蔬菜，更是如此。

荤菜：荤菜吃不完的话，最好分成多个小份存放，不要把不同种类的荤菜放在一起。分装后的荤菜可以在冷藏室保存2天左右，在冷冻室里则能保存一周之久，但再次食用时要彻底加热食用，最好尽快吃完。

剩下的荤菜当中，水产品应当最先吃完。研究表明，水产品中含有耐低温的微生物，烹调水产品时为了追求鲜嫩，通常加热时间较短，难以杀死所有微生物，在冰箱中冷藏，也难以避免致病微生物繁殖的风险。

米饭面食：剩米饭可以冷藏保存，加入各种配料煮成粥，也可以做成各种口味的炒饭，美味又营养。馒头、包子、饺子一类的面食，如果储存不当，很容易变硬、变干，最好放进保鲜袋或保鲜盒里。第二天食用的可以冷藏，其他时间食用的可以冷冻，再次食用时一定要热透。

汤水：剩的汤太多时，冰箱空间有限，不容易放下。这种情况下，可以先将汤加热煮沸，然后把盖子盖严再煮几分钟，确保不要揭开盖子，这样就能安全存放到第二天。

当剩的汤不多时，可以先煮沸，然后放进保鲜盒中，当汤冷却到室温时放在冰箱冷藏室保存。如果剩下豆浆一类的液体食物，也可以采用这种方法存储。

在吃剩菜剩饭时，一定要将饭菜热透，即饭菜加热到100℃，保持沸腾状态3分钟以上。肉类可以加热时间长一些，以确保食物从内到外都被彻底加热。

防病篇 八种过年常见病的急救方法

一年一度的春节即将来临，终于可以放下手头的工作跟家人朋友好好聚聚。不过，人们还要小心这种祥和的气氛有可能被突如其来的疾病给破坏了。春节期间有哪几类疾病高发？万一碰上了，怎样急救才能去除痛苦或挽回性命？

常见病一：心脑血管疾病

根据往年各大医院急诊统计资料发现，每年春节前后是心脑血管疾病的高发期，其中，老年人所占的比例最大。春节期间，许多潜在的因素均会引发心脑血管疾病。比如气候寒冷使得人体的血管尤其是冠状动脉容易出現收缩和痉挛，易引起体内供血不足，并可能导致脑出血。春节期间更容易摄入过多高脂肪、高热量的食物，导致血管内脂质增高，血液黏稠度增加，引发心脏病、脑卒中等疾病。春节长假期间，亲朋好友团聚时往往会用打牌、玩麻将等带刺激性的娱乐活动打发时间，而这些活动容易使老年人情绪过于激动，致心率加快，血压升高，就有可能诱发脑卒中、心脏病的突然发作。对心脑血管疾病，年轻人也不能掉以轻心。过节时的过度兴奋、严重休息不足，加上应酬多，大量吸烟、饮酒，都会使心率增快，血压增高，易诱发冠心病、脑卒中。

症状及应对措施 ①一旦有人出现晕厥，要让其平躺在通风的地方，抬高下肢，饮用糖开水或者用力捏患者合谷穴（孕妇慎用）。②高血压患者发病后，要安慰患者别紧张，卧床休息。立刻服用降压药。如果患者突然出现剧烈头痛，伴有呕吐，甚至意识障碍和肢体瘫痪，让患者平卧，头偏向一侧，以免呕吐物吸入呼吸道。③心脏病患者发病时，解开患者颈、胸、腰部比较紧的衣服。保持患者身体温暖，必要时可用毛毯或衣物盖好。注意不要摇晃或用冰水泼患者以试图弄醒他，不要让他进食及喝水。

特别提醒 对突发心脑血管疾病的患者在采取应对措施的同时，应及时拨打“120”急救电话，将患者送往医院救治。

常见病二：急性胃肠炎

节日期间，很多家庭的生活规律被打乱，打牌、游玩、走亲访友成了日常最主要的活动。吃饭也变得没有规律，甚至会出现饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿的现象，胃肠功能被严重削弱，或是在不干净的小吃摊点等处进食了含有病原菌及毒素的食物，引起了胃肠道黏膜急性炎性改变。

症状及应对措施 急性胃肠炎患者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，严重者还可出现脱水、休克。一般来说，急性胃肠炎患者多是恶心、呕吐在先，接着出现腹泻，腹泻每日从3～5次甚至数十次。

一旦出现上述现象，患者应尽量卧床休息，同时口服葡萄糖电解质液或是冲兑糖盐水以补充丢失的体液。如果呕吐持续或是腹泻严重，则须马上到医院就诊，进行相关检查并静脉输液。此时，患者应吃清淡的流质或半流质食品来缓解胃肠负担。

常见病三：酒精中毒

春节期间，亲友相聚少不了推杯换盏，而不加节制地饮酒则是引起酒精中毒的直接原因。每年春节期间，医院急诊室都会有不少人因酒精中毒来治疗。

症状及应对措施 酒精中毒者除了有呕吐现象外，在神经兴奋期时还会有话多、言语不清、动作笨拙等表现。当中毒者进入昏睡期后，一般表现为面色苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降、瞳孔散大、脉搏快、呼吸缓慢有鼾声等。

在亲朋好友相聚时，应相互提醒慢慢饮酒，更不要空腹饮酒。如果有人因饮酒过量出现狂躁症状，不要用手指刺激其咽部来催吐，因为这样会使其腹内压增高，导致十二指肠内容物逆流，从而引发急性胰腺炎。严重者及时送医院。

常见病四：消化道出血

由溃疡病、慢性肝病所引起的消化道出血，也是节日前后主要的消化道疾病，大多新发病例有连续多日参加各种聚餐活动的经历。

在这些患者中，多数人并不知道自己已患了溃疡病或肝病，而春节期间天气又比较寒冷，人体血管收缩，消化道黏膜供血减少，所以溃疡病、肝病就显现了出来。如果此时饮食上再不加以节制，吃得过饱，鱼、虾等高蛋白食物摄入过多，或是饮酒过量，就易发生消化道出血。

此外，如果患者此时恰恰又得了感冒，服用一些解热镇痛药后损伤了胃黏膜，病情可能更加严重。对那些慢性肝病患者来说，过度应酬可导致身心疲惫、饮食不当，由此引发肝衰竭、肝坏死，以及死亡率极高的食管胃底静脉曲张破裂大出血。

症状及应对措施 如果呕吐出咖啡色的食物或是呕血，就可能是胃出血的表现。

上消化道出血十分危险，应马上到医院就诊。

常见病五：急性胰腺炎

现代人的饮食平时本已厚重，脂肪、蛋白质含量高，而春节又是一年中最大的节日。过分油腻的食物集中摆上了餐桌，再加上酒精对胃肠黏膜的刺激，可引起胰腺水肿，从而发生急性胰腺炎。发病十分凶险的急性胰腺炎，可谓最典型的“节日病”。

症状及应对措施 餐后一两小时出现上腹或左上腹痛，并向左腰背部放射;同时有发热、恶心、呕吐，并有脉搏细速、血压下降等休克症状。

由于急性胰腺炎发病急，病情凶险，严重时可危及生命，所以出现上述症状后须及时到医院求治。

常见病六：急性胆囊炎

由于节日期间大吃大喝或是大量饮酒，或是饮食太过油腻，还可能导致胆汁分泌过多，从而诱发急性胆囊炎，或是胆石症急性发作。

症状及应对措施 急性胆囊炎表现为右上腹疼痛，并向右腰背部放射，同时还可伴有发热、呕吐等症状。

如果病情、症状比较严重，应及时到医院求治。

常见病七：消化道溃疡穿孔

有消化道溃疡的患者，如果在春节期间暴饮暴食，就很容易诱发溃疡穿孔。

症状及应对措施 突然发生上腹剧痛，腹肌紧张，出现明显的压痛、反跳痛，并常常伴有恶心、呕吐，部分人还可能出现休克症状。

应及时到医院就诊，必要时需要进行外科手术治疗。

常见病八：猫狗咬伤

现在不少家庭中喜欢养猫狗等宠物，过年时人多，宠物易受惊伤人。因此，去养有宠物的亲朋好友家做客时，可能会被猫狗抓伤、咬伤。

应对措施 一般而言，儿童最容易被猫狗咬伤。被宠物抓伤、咬伤后，要立即用大量肥皂水反复多次地冲洗伤口，尽量减少病毒的侵入。不管是被猫还是狗抓伤、咬伤，都一定要尽快进行狂犬疫苗注射，不能超过24小时。