高端优质小长粒香型常规籼稻新品种“粮发香丝”的选育

麻东进

（广西粮发种业有限公司，广西 南宁530031）

一直以来，各科研机构对长粒型水稻品种都有研究。近年来，长粒香型品种受到市场的青睐，市场需求量逐年增加。香稻（Oryza sativa L.）也通常称作香米，是一种植株器官除根部外的茎、叶、花、稻米均能散发香味的特殊稻种，香米蒸煮后溢出芳香扑鼻的香气，且营养品质优良，富含各种氨基酸、蛋白质等营养物质，备受各国食稻区人们的青睐［1］。今后，我国对香稻的需求量会越来越大。目前，我国高端长粒型香米一直被泰国香米占据，是因为本土长粒型香米品牌规模小，影响力低，且米质口感参差不齐，优良品种缺乏，特别是小长粒、香型水稻品种的缺乏。2018年10月31日，广东丝苗米产业联盟制定的广东丝苗米品种标准、产品标准、广东丝苗米整体标识发布，其中品种标准规定：谷粒千粒重≤21g、糙米粒长≥6.5mm、糙米长宽比值≥3.5，感官指标则要求色泽晶莹透明，有香味，食味品质≥88分。广东省和广西壮族自治区多年来有种植小粒型常规籼稻的习惯，同时，江西、湖南、湖北等省区一直是广东的粮源基地，广东丝苗米品种标准的发布，更快改变了这些省区的水稻品种类型，加大了小长粒、香型水稻品种的需求。广西粮发种业有限公司结合广西20多家米厂的调研（见表1），提出做高端品牌大米的水稻品种要求是：谷粒千粒重≤21g，糙米粒长＞6.5mm，糙米长宽比值在3.8～4.5之间，感官指标要求色泽晶莹透明，有香味，香味分≥75分以上，食味口感好，蒸煮品质佳，伸长性好，饭粒不爆腰，口感软滑，饭香味浓，冷不回生等。“粮发香丝”正是基于这个选育目标选育出来的高端优质小长粒香型常规籼稻新品种，于2019年6月通过广西农作物品种委员会审定，编号为桂审稻2019151号，为我国高端优质香米提供优良种源。

表1 广西各大型米厂对高端优质香米品种的要求

1 选育过程

1.1 杂交亲本的来源及特性

以“黄壳香占”为母本，“野丝占”为父本，经过5年9代选育成的早晚兼用、高端优质小长粒香型常规籼稻新品种“粮发香丝”。母本“黄壳香占”是广西柳州本地香稻，产量稳，抗性强，米质优，香味浓，谷粒细长，千粒重20g左右。父本“野丝占”是佛山市农业科学研究所用“溪野占10”为母本与“中二软占”通过有性杂交育成的早晚造兼用型优质高产感温品种，于2005年3月通过广东省农作物审定委员会审定［2］。“野丝占”植株矮壮，分蘖力强，叶色青绿，叶片窄直，容纳穗数多，穗大粒密，结实率高，后期熟色好。

1.2 选育过程

2011年早造配组杂交，收获种子21粒，2011年晚造种植F1代18株，F1代表现有明显的杂种优势，成熟后混收。2012年早造种植F2代大群体2000株，表现为株叶形态、株高、颖壳颜色、谷粒长短等多种指标分离，从F2代分离圃中优选株叶形态好，分蘖力强，植株较矮，抗倒力强，谷粒细长的单株43株。2013年早造种植F3代，形成43个株系，株系群体300株，成熟后期择优在8个株系内选留株叶形态好，分蘖力强，植株较矮，谷粒细长，有香味，千粒重小的单株35株。2013年早造种植F4代35个株系，株系群体150株，择优在5个株系内选留植株较矮，谷粒细长，有香味，抗性好的10个单株，同时，收割这10个株系圃谷子打米进行品尝，记录食味品种好的株系。2013年晚造种植F5代10个株系，株系群体100株，成熟后根据上一造米饭食味品质，株叶形态、抗病性、耐寒力、米质外观、结实率、香味等在10个株系内择优选留5个单株。2014年早造至2014年晚造加代系选至F7代，优选5个株系于2015年早造进行产量、米质、抗性等简比试验，综评优选1个有香味、谷粒细长、千粒重19g左右的优良株系暂定名为“中丝占”（试验名为：中丝占，审定名为：粮发香丝），参加2015年晚造自行安排的中熟组产比试验，表现较好，并推荐参加2016年广西常规稻组联合品比试验，于2019年6月通过广西农作物品种委员会审定，编号为桂审稻2019151号。具体选育系谱图如表2所示。

表2 “粮发香丝”选育系谱图表

2 品种表现及栽培技术要点

2.1 特征特性

“粮发香丝”是感温籼型常规水稻品种。全生育期桂南早稻115.0d、晚稻104.5d，桂中、桂北早稻124.0d、晚稻107.5d，比对照“柳沙油占202”长2～3d，与“五优308”的生育期相当。“粮发香丝”叶鞘绿色，柱头白色，茎秆较细，穗上部1/2有极短芒，谷粒长为10.1mm，长宽比值为4.8，株高为105.7cm，穗长为25.3cm，有效穗数为283.5万/公顷，每穗总粒数为170.7粒，结实率为83.1%，千粒重为18g左右。抗性：稻瘟病综合指数两年分别为4.0和6.5，穗瘟损失率最高级7级；白叶枯病（两年）致病Ⅳ型5级、5级，致病Ⅴ型7级、7级；感稻瘟病，中感Ⅳ型、感Ⅴ型白叶枯病。米质主要指标（早稻）：糙米率为79.5%，整精米率为53.2%，垩白度为0.3%，透明度为1级，碱消值为6.0级，胶稠度为79mm，直链淀粉含量13.4%，粒长为6.8mm，长宽比值为3.8，达到农业行业《食用稻品种品质》标准二等。米质主要指标（晚稻）：糙米率为80.9%，整精米率为58.5%，垩白度为0.8%，透明度为1级，碱消值为6.6级，胶稠度为70mm，直链粉含量为14.0%，粒长为7.1mm，长宽比值为4.2，符合NY/T593-2013《食用稻品种品质标准》优质二等。依据农业行业标准NY/T 596-2002《香稻米》检测，香味84分。

2.2 产量表现

2016年参加广西晚稻常规优质稻组初试，平均6784.2kg/hm2，比对照“柳沙油占202”增产11.32%；2017年晚稻续试，平均6523.8kg/hm2，比对照“柳沙油占202”增产4.07%；在区域试验中两年平均6654.0kg/hm2，比对照“柳沙油占202”增产7.70%，2018年早稻生产试验平均6219.3kg/hm2，比对照“柳沙油占202”减产3.50%。

2.3 栽培技术要点

2.3.1 适时播种合适的时间播种有利于培育多蘖秧苗，可以达到壮秧效果。早稻播种时间为：桂南地区为3月上旬、桂中地区为3月中旬、桂北地区为3月下旬；晚稻播种时间为：桂南地区为7月上旬、桂中地区为7月上旬初、桂北地区为6月20日前；用种量：手插（抛）秧2.0～2.5 kg/667m2，机插秧3.0kg/667m2左右。

2.3.2 合理密植，插足基本苗插秧秧龄4.5～5.5叶，抛栽秧龄2.5～3.5叶，插秧规格为20cm×13cm或23cm×10cm，每蔸插3～4苗（含分蘖），中等肥力田抛秧每亩抛2.1万～2.2万蔸/667m2。

2.3.3 施足基肥，科学追肥早施分蘖肥，增施磷钾肥，适施穗粒肥。基肥以农家肥为主，氮、磷、钾配合施用，不偏施氮肥。

2.3.4 科学用水浅水插（抛）秧，薄水分蘖，够苗露晒田，活根壮秆，中期干湿交替，后期切忌断水过早。

2.3.5 综合防治病虫害根据秧苗长势合理水肥管理，注意观察苗情，结合当地病虫测报及时用药防治稻瘟病、白叶枯病、稻飞虱及螟虫类等主要病虫害。

3 与同类型品种比较

目前长粒型的品种较多，但千粒重小于21g的长粒型品种较少。同时，千粒重小于21g的长粒、香型品种就更少。千粒重小于21g的长粒、香型品种普遍存在产量低，抗倒伏能力差，整精米率低等缺点。同类型品种（见表3、表4），如：“象牙香占”是广东省台山市农业科学研究所选育的籼型常规稻品种，2006年经广东省农作物品种审定委员会审定通过［3］。“象牙香占”茎秆细软，叶片细长，特别是在广东每年5-10月的台风季节易发生倒伏［4］。桂审稻2007040号“力源占2号”千粒重18.9g，粒长7.5 mm，长宽比4.6，垩白米率和垩白度等指标达到或优于国际名牌优质米品种的平均值，但该品种在广西区试中产量为5790.0kg/hm2，整精米率为49.7%，二者均较低，且存在易落粒现象［5］。本研究育成的“粮发香丝”产量和整精米率均高于“象牙香占”“力源占2号”。同时，“粮发香丝”的香味分为84分（对照泰国香米的香味分为85分），推广应用前景广阔。

表3 “粮发香丝”与同类型品种的产量比较

表4 “粮发香丝”与同类型品种千粒重及几个米质指标的比较