溧水区绿色蔬菜产业的发展现状和发展思路及对策

林婷婷

（江苏省溧水区作物栽培指导站，江苏 南京211200）

溧水地处江苏南京南端，属宁镇扬丘陵山区，自然环境优良，适合种植多种蔬菜[1]。溧水蔬菜作为当地都市农业产业的重要组成部分，多年来始终贯彻绿色高质量发展理念，在保障周边城市蔬菜产品供应、实现农民增收等方面发挥了重要作用。随着我国城镇化进程的加快，城市居民对蔬菜的需求量越来越大，质量要求越来越高。因此，准确掌握绿色蔬菜产业发展的现状，找出制约蔬菜产业发展的主要因素，制定产业发展的思路和对策，对促进溧水区绿色蔬菜产业的健康发展至关重要。

1 溧水区绿色蔬菜产业的发展现状

1.1 蔬菜种植面积稳定，高品质发展优势明显

近年来溧水区蔬菜种植面积趋于稳定，2020年溧水区蔬菜种植面积1.23万hm2，产量达42.8万t。2020年底开展了绿色蔬菜基地监测评价，经南京市相关部门认定的绿色蔬菜基地面积有2 867 hm2。溧水区多家企业的蔬菜产品通过品质认证，其中南京普朗克科贸有限公司、南京普仁有机农业有限公司的蔬菜产品获有机认证，路成专业合作社、金农汇专业合作社、苏星专业合作社等企业的蔬菜产品获绿色认证，另有多家企业的蔬菜产品取得HACCP、GAP、ISO认证。高品质发展使全区蔬菜产品的品质得到进一步提升。

1.2 品牌化发展成绩显著

溧水区相关部门积极引导蔬菜企业走品牌化发展道路，打造农业优质特色品牌。全区蔬菜企业积极参与区域公用品牌建设，华成蔬菜专业合作社、真喜果蔬专业合作社加入南京市级农产品区域公用品牌——食礼秦淮，祥康果蔬专业合作社、普朗克科贸有限公司等5家蔬菜企业加入区级区域公用品牌——无想田园。目前溧水区有路成、观前村、万辰生物、普朗克有机田园、不秋园等多个蔬菜品牌，其中路成蔬菜被评为南京市著名商标、南京名牌产品。溧水蔬菜在省级各项评比中屡获佳绩，如2021年华成蔬菜、普朗克、金万辰等3家基地被评为江苏味美菜园，所产的食用菌和黄瓜分别获省优质评比特等奖、金奖，和凤镇被评为江苏省首批绿色蔬菜产业特色镇。品牌化发展进一步提升了溧水蔬菜的知名度。

1.3 生产经营规模化，示范带动能力强

溧水区绿色蔬菜产业围绕高效设施农业发展，加强蔬菜生产的基础设施建设，规模化蔬菜企业得到较快发展。目前全区蔬菜规模化生产经营企业有60多家，其中省、市、区级龙头企业9家，国家、省、市级示范合作社15家，省、市、区级示范家庭农场10家。规模化蔬菜企业的快速发展提高了全区蔬菜规模化生产水平和示范带动成效。发展规模化蔬菜企业的同时，成立了溧水露晨蔬菜产业化联合体[2]。该联合体通过“公司+农民合作社+家庭农场+农户”组织模式，采用统一农资采购、统一种苗供应、统一茬口安排、统一运输销售等“八个统一”的管理模式，带动农民共同发展、持续增收，同步分享农业现代化成果。2020年联合体蔬菜种植面积达400 hm2，累计收购成员生产的蔬菜近2.7万t，收购额达1.5亿元。

1.4 蔬菜生产标准化，质量安全有保障

溧水区农技部门广泛推广主栽蔬菜品种标准化生产技术，加强标准化菜地建设，从生产基础建设、过程管理、病虫防控、产品准出和销售全程推行标准化，以标准化生产促进产业优质化。全区推行农产品质量可追溯体系，所有蔬菜规模生产主体均需在相关平台注册“江苏省农产品质量追溯”，并上传追溯二维码和合格证。全区各级相关部门设有区农产品检测中心、各镇（街）农业服务中心检测室、村级农产品检测服务室、田头检测室等，充分发挥检测室的检测功能，确保蔬菜产品的质量安全。2020年各检测中心（室）共检测在田蔬菜2.216万次、合格率为99.97%，接受上级抽检90个样品、合格率为98.9%。同时结合绿色防控项目，全区示范推广了蔬菜病虫害绿色防控技术。

1.5 新型销售模式迅速崛起

近年来蔬菜冷藏保鲜、初加工技术和冷链物流快速发展，网络销售模式日趋成熟，涌现出中央厨房、净菜配送、鲜食速配、产地直供、小区配送、线上团购、休闲采摘等一系列新型销售模式，特别是蔬菜网络销售模式得到突飞猛进的发展，为蔬菜销售拓宽了途径。叮咚、京东、盒马、菜好了、生活优鲜、十荟团、微信团购小程序等为溧水蔬菜提供了良好的销售平台，一些实力较强的蔬菜企业也开发了自己的网络销售平台，如南京溧水真喜果蔬专业合作社的真喜商城平台、华成蔬菜专业合作社的华成蔬菜商城等。

2 溧水区绿色蔬菜产业发展的制约因素

2.1 蔬菜机械化生产水平有待提高

溧水地区农业生产机械化整体水平较高，但蔬菜生产机械要求精而细，发展难度较大，机械化生产推进较慢。常规的生产机械仅应用于整地、开沟、起垄等环节，播种、育苗、定植、施肥、采摘、分拣包装等环节还主要靠人工操作，人工成本高，生产效率低。

2.2 蔬菜生产受自然灾害影响较大

溧水地区的蔬菜生产易受台风、暴雨、雪灾、低温等极端天气的影响。农业生产中的自然灾害属不可控因素，虽然各级政府有相应的灾害补贴政策，但也只能减少菜农的部分经济损失，蔬菜种植户仍需承担较大的自然灾害风险，这在一定程度上打击了菜农的生产积极性。

2.3 老旧基础设施亟待改建

溧水区早期建成的蔬菜生产基础设施已年久失修，抗风险能力低，不适于现代化蔬菜生产。而老旧设施改建成本较高，大部分种植户不愿承担，致使一些老旧设施生产能力低甚至荒废。

3 溧水区绿色蔬菜产业的发展思路

3.1 打造和凤镇万亩蔬菜产业基地

重点在华成蔬菜基地新建33.3 hm2的连栋钢架大棚设施，主要用于生产番茄等茄果类蔬菜；在乌飞塘村新建100 hm2黄玫瑰小白菜基地，与南京农业大学合作，从种子供应、育苗、种植、销售到深加工形成一条全产业链；在金农汇生态农业科技有限公司建立中小学蔬菜保障基地，将其打造成南京市教育系统后勤保障供应标杆企业，为雨花区、秦淮区、玄武区、鼓楼区、江宁区、仙林高校区、江宁大学城等百余家幼儿园、中小学、高校、企事业单位配送生鲜食材，规划后期可直接服务7万余人。

3.2 培育高档有机蔬菜生产基地

以普朗克高塘蔬菜生产基地为主、普仁有机农业生产基地为辅，打造溧水区高档有机蔬菜生产基地。一方面扩大普朗克有机蔬菜生产基地。目前该生产基地的有机认证面积有89.3 hm2，整个农场按智能化、数字化、机械化有机农业生产基地规划，与国内科研单位及奥地利、以色列物联网专家合作，攻克灌溉精准化、植物营养精准化以及农机体系化等关键技术。有机农场建成后预计可向市场提供质优价平的有机蔬菜约350万kg/年，争取成为国内产品品质和生产效率最高的有机农场。另一方面快速发展南京普仁有机农业公司。该公司目前有18个蔬菜品种获得有机蔬菜认证，作为深圳百果园集团生态菜的五大特约种植基地之一，主要承担华东地区高端蔬菜的市场供应，其生产的蔬菜产品目前已在上海、南京等城市销售，得到消费者青睐，下一步将在晶桥邰杖建立第2个基地。该公司未来3年有机蔬菜的种植面积将达到133.3 hm2以上。

3.3 发展一批蔬菜加工企业

蔬菜产能过剩时，蔬菜加工是重要的销售手段。南京脆而爽蔬菜食品有限公司是一家从事蔬菜种植、蔬菜加工（酱腌菜）的企业，多年来与江苏省农业科学院、南京农业大学合作研发新品种种植、新产品加工。后续需重点扶持该企业的发展，扩大蔬菜种植面积，增加加工生产线，助力其对接国内各大商超，将其打造成华东地区超市酱菜系列名牌企业。另外以项目带动几家蔬菜加工企业的发展，目前有意向发展蔬菜加工的企业有真喜果蔬专业合作社和祥康果蔬专业合作社。真喜果蔬专业合作社计划收购基地和农户滞销的一些蔬菜产品，如莴苣、豇豆、白菜、萝卜等，将蔬菜加工后制成酱菜销售；祥康果蔬专业合作社与江苏省农业科学院达成合作协议，将共同研发复合型果蔬混合汁。通过发展蔬菜加工企业，进一步完善蔬菜产业链。

4 溧水区绿色蔬菜产业高质量发展对策

4.1 加大政策扶持力度，完善基础设施建设

探索、出台相关扶持政策，如蔬菜规模种植补贴、蔬菜生产设施建设补贴、新型设施装备补贴、农药购买补贴等[3]，降低蔬菜生产成本，增加菜农种菜的积极性；进一步加大财政资金对项目的支持力度，引导、安排各级财政资金向绿色蔬菜产业发展主体集聚，对推动产业发展的重点项目予以优先、重点支持；加快蔬菜生产基础设施的升级改造，提升基地生产能力和抗自然灾害风险的能力。

4.2 加速产学研融合，提高蔬菜产业科技水平

充分利用在宁科研院所专家集聚优势，吸纳一批蔬菜育种、栽培、加工、营销、智慧农业、休闲旅游等领域的专家及团队参与溧水绿色蔬菜产业的发展，推进专家团队与重点基地、新型经营主体进行深度合作，建设一批产学研合作示范基地开展新品种选育、新种植技术推广、新科技示范应用、新营销模式开发等；加快各项使用新技术的转化应用，推广使用新型蔬菜农机装备、绿色高效生态栽培模式、绿色病虫害防治技术、水肥一体化技术、蔬菜秸秆及尾菜资源化利用技术等[4]，大力发展物联网、人工智能等数字农业，提升绿色蔬菜产业发展的科技水平[5]。

4.3 加大科技培训，注重人才培养

依托专家团队和南京农学会、南京蔬菜学会等专业学会组织，组织高层次专业培训，大力挖掘乡土人才和行业带头人，培养产业领军人物，引导各类主体创新创业；加强对菜农进行技术培训，针对田间管理、肥水管理、病虫害防治等实际生产问题，采用“乡土人才”授课、田间课堂、现场问答、现场演示等培训形式，解决菜农实际生产中遇到的问题，培养懂技术、懂经营、会管理的高素质农民[3]。

4.4 加强质量监管，维护蔬菜品牌

蔬菜质量安全具有极端重要性、复杂性和长期性，蔬菜生产始终要把质量安全放在第一位。加大安全生产的宣传力度，增强蔬菜种植者的质量安全意识，推广病虫害绿色防控技术，指导生产者科学、规范用药，鼓励菜农使用高效低毒农药和生物农药，实施减肥、减药工程，防止农业面源污染[6]；建立健全生产档案，继续推行质量安全可追溯机制，提高全区蔬菜产品的质量安全水平[7]；倡议全区蔬菜生产企业以高质量蔬菜产品维护好溧水蔬菜品牌，严防蔬菜质量安全事故发生。