应用型工科院校“茶文化”课程思政的融入式教学设计

（成都工业学院 四川·成都 611730）

2016年12月，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上发表重要讲话并强调，要坚持把立德树人作为中心环节，把思想整治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人，努力开创我国高等教育事业发展新局面。次年12月，教育部印发《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》，指出要大力推动以“课程思政”为目标的课堂教学改革，实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一，同时指出要注重以文育人，深入开展中华优秀传统文化教育，推动中国特色社会主义文化繁荣昌盛。2018年10月，教育部发布《关于加快建设高水平本科教育全面提高人才培养能力的意见》，指出要把思想政治教育贯穿高水平本科教育全过程，将思想政治教育元素有机的融入到课程教学中，强化课程思政和专业思政。2020年6月，教育部根据2019年8月中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于深化新时代学校思想政治理论课改革创新的若干意见》文件要求，再次印发《高等学校课程思政建设指导纲要》，要求高校要深化教学教育改革，充分挖掘各类课程思想政治资源，发挥好每门课程的育人作用，提高人才培养质量，并对推进高校课程思政建设进行了整体设计。至此，课程思政成为高校教育改革的热点，如何推进课程思政在各类课程中的有效实施，也成为高等教育关注的焦点。

1 应用型工科人才培养及“课程思政”特点

一方面，我国经济快速发展，急需大量的工程技术人员，为满足社会对人才的需要，应用型工科院校必须强化对技能的培养；另一方面，工科高校评估，过多注重学校的学科建设、实验室建设、科研成果、毕业生就业率等硬性指标，忽略了人才培养的软实力。因此，应用型工科院校多以培养“一专多能”的应用型技术人才为目标，其人才培养方案的课程设计中以自然科学课程为主体，突出专业性和实用性，致使应用型工科院校在人才培养中出现重“技”轻“德”的现象。

同时，应用型工科专业课程特点，也使得任课教师在承担价值引领的重要使命时感到有心无力，甚至无从下手。工科专业任课教师的思政素养、思政能力，以及工科师生的思维方式，也在一定程度上加大了课程思政的实施。在现有的教学中，思政内容与专业知识的教授，不能得到很好的融合，使得教学效果不理想。

2 《茶文化》开展课程思政的可行性

中国优秀传统文化在高校教育中起着以文化人，以文育人的文化引领作用。习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调：“加强高校思想政治教育，要注重文化浸润、感染、熏陶，既要重视显性教育，也要重视潜移默化的隐形教育。”茶文化是我国优秀传统文化中的一朵奇葩，拥有着近五千年的历史，在历史的发展长河中，充分汲取了儒、释、道、文化与思想，蕴含着中华民族悠久的文明与智慧。中国茶文化不仅有茶类、茶人、茶具、茶馆、茶楼等物质文化，还有茶道、茶礼、茶俗等精神文化内涵。茶文化在高校中主要为通识选修类课程，相比于专业课程，其课程教学形式对任课教师而言有更大的发挥空间。将思政元素融入中国茶文化的课程教学中，探索激发学生学习兴趣的教学方式，培养大学生文化认同感和民族自豪感，并引导大学生树立正确的世界观、人生观、价值观。

3 《茶文化》的课程思政教学切入点

3.1 中国茶文化的发展历程

中国茶文化在我国历史长河中经历了萌芽、形成、兴盛、繁荣、衰退及再次辉煌等多个时期，由此向学生传达正确面对困难与挫折的人生态度，让学生意识到起起伏伏乃人生常态。同时，在茶文化发展的兴盛时期，茶圣陆羽辗转我国南、北各大茶区，观察和学习茶农的经验和方法，整理研究成果，耗时二十七年终于撰写出中国第一部茶叶专著——《茶经》。通过讲述陆羽的故事，诵读《茶经》，使学生得到浸润式的体验，增强文化自信，并让他们切实感受到任何一项事情的成功都不是容易的，都需要耐心与恒心。

3.2 茶叶加工

我国茶叶种类丰富，有绿、黄、青、白、红、黑六大基本茶类。各茶类有其不同的加工工艺，茶类加工工艺中也蕴含着思政元素，比如，黄茶的闷黄、乌龙茶的做青、红茶的发酵、黑茶的渥堆，都是一个复杂且耗时的过程，与此同时，小小的叶片在经历以上工序后形成了相应茶类特有的风味特点，引导学生认识到人在成功前都会经历一段较为痛苦的磨炼，正如《孟子·告天下》文中所说“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤”。此外，不同品种茶叶还有其适制性，有的品种适合加工绿茶、有的适合红茶，有的适合制作为乌龙茶，人亦如茶，每个人都有自己的优点、长处，充分发现并发挥自己的长处，做适合自己的事情时，才更容易取得成功。

3.3 茶叶评审

从宏观上讲，茶叶的评审通常包括干茶、汤色、香气、滋味、叶底五项因子。从微观上讲，茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、芳香物质等是构成茶叶的色香味的品质成分。不管是从宏观层面，还是微观层面，都讲求各项因子或各成分间比例协调。对人的评价亦然，我们不能从某一方面去判断一个人是好是坏；同时引导学会多方位、多角度辩证性的看待事物。

3.4 茶叶功效

茶叶不同内含成分有着不一样的功效，其中茶多酚具有很好的防辐射效果，通过分享中国茶多酚“飞”赴日本抗辐射的故事，像学生们传递中国的友好外交及大国担当，增强学生的民族自豪感与荣誉感。

3.5 茶礼茶俗

客来敬茶是中华民族的传统美德，中国茶礼体现了中华民族礼仪之邦的精神气度，习进平总书记在与他国领导人会晤时也多次以茶待之。茶俗是我国民间风俗的一种，是中华民族传统文化的积淀，主要以茶事活动为中心贯穿人们的生活，有较明显的地域特征和民族特征。主要习俗体现在婚礼、祭祀及饮茶方式上。其中，茶与婚礼、茶与祭祀在我国已有上千年的历史。现蒙古族、回族、满族等订婚以茶为礼。饮茶习俗的差异如藏族人的酥油茶，回族人的八宝茶，客家人的三生汤，汉族人好清饮等，让学生感悟我国民族文化的博大精深。

4 《茶文化》课程思政教学模式实施

4.1 以故事为纽带做好知识与思政元素的衔接

课程思政是落实立德树人根本任务的载体，把思政工作贯穿到课程教学的全过程，在传授知识的过程中发挥价值导向作用。工科院校学生因其专业课程学习难度相对较大，因此在通识选修课的教学中应更加注重趣味性，以弥补专业课程内容的枯燥。《茶文化》选修课程结合应用型工科学生特点、茶文化精神文化内涵等方面进行设计。将历史传说与真实故事并举，增加课程趣味性。并通过视频、图片、文字、讲授等多种方式将知识与思政巧妙融合，丰富课堂教学形式，使思想政治知识传授不生硬，提高课堂效果，进而提高育人质量。

4.2 利用现代信息化创新教学手段

当前，以互联网技术为代表的新科技革命，正在急剧地改变人们的生活、学习和工作方式。随着手机上各种应用和信息的广泛传播，互联网已成为学生课余学习的最便捷通道，信息化手段与课堂的有效融合成为教师教学所必备的技能。《茶文化》的教学主要以线下讲授为主，但也充分利用慕课等优质网络教学资源丰富教学形式；通过雨课堂、微助教等平台完成课前自我学习，并选取部分话题在课堂上进行分组讨论、集中答疑或自我学习成果展示等，充分培养学生自我学习、沟通协调、团队协作、自我表达等多方面的能力。

4.3 依托社团和第二课堂引导学生参与实践

茶文化学习初期，有关茶叶的鉴别、茶具的使用、泡茶的技艺等都是实践性较强的内容，仅仅依靠讲授或观看图片、视频等方式，学生很难将理论知识转化为自身体会，进而失去学习的兴趣。因此，在教学中，除了要利用好课堂教学这一主渠道外，还应借力学生社团活动、第二课堂开展实验、实践环节，吸引学生兴趣，激励学生积极学习的内动力，引导学生积极参与课堂、进行社会实践，进而促进优秀传统茶文化的继承与发扬。最终将人文知识与思政相融合，让学生在体会文化熏陶的同时也能接受政治教育的洗礼。

4.4 优化课程考核评价方式

2019年6月，中共中央、国务院印发《关于深化教育教学改革、全面提高义务教育质量的意见》，强调学生发展质量评价标准为：突出考查学生品德发展、学业发展、身心健康、兴趣特长和劳动实践等。在“茶文化”课程的实际考核评价中，也树立“以学生为中心”考核理念，考核通过教师评价、学生自评和互评相结合的方式，充分发挥学生在考核过程中的主体作用。例如，在课堂上采取小组讨论及汇报、故事还原演绎等方式，让学生自然领悟到课堂中所蕴含的思政元素。

5 结语

习近平总书记指出：“人才培养体系涉及学科 体系、教学体系、教材体系、管理体系等，而贯通其中的是思想政治工作体系”。课程思政建设不仅有利于“立德树人”根本任务的落实，同时也促进了教师的思政能力与思政素养的提升。在课程教学中，我们应当充分发挥课程思政优势，挖掘课程自身所蕴含的思政元素，把价值观培育和塑造，通过“基因式”融入课程，将思政教育贯穿教育教学全过程，让立德树人“润物无声”。