饲料粗纤维快速测定方法在生产中的应用

张崇玉，巩立书，张明凤，王本琢

畜牧生产

饲料粗纤维快速测定方法在生产中的应用

张崇玉1†，巩立书2†，张明凤2，王本琢3

（1.山东农业大学动物科技学院，山东 泰安 271018；2山东省蒙阴县畜牧发展促进中心，山东 蒙阴；3.山东省无棣县畜牧兽医服务中心，山东 无棣）

本文介绍了饲料中粗纤维含量（CF）的快速测定方法，以及饲料中粗纤维含量与饲料原料质量的关系，阐述了饲料中的CF指标含量对于饲料质量检测和饲料营养价值评定中的作用和意义，这对于饲料企业快速分析测定和评定饲料质量具有重要作用。

1 饲料粗纤维快速测定的必要性

（1）饲料粗纤维（CF）是饲料经过稀酸和稀碱煮沸处理一定时间后，不溶于酸碱的剩余有机物残渣，以纤维素为主，还含有少量的半纤维素和部分木质素，是饲料中难以消化的成分。饲料中CF含量是饲料概略养分即常规分析项目之一，也是评定饲料营养价值的重要指标，饲料中CF含量影响饲料的消化利用率。饲料中CF含量与饲料原料质量有密切关系，在生产实际中的一些原料如麸皮、米糠等原料常有掺假稻壳粉和花生壳粉的情况，一些饲料产品如肉牛、羊、兔等颗粒配合饲料（TMR）也有添加稻壳粉和花生壳粉的情况，如何鉴别原料掺假和评价饲料产品质量，需要测定CF含量等指标。（2）我国《饲料标签》（GB10648-2013）中规定，CF含量指标是配合饲料、浓缩饲料、精料补充料等饲料产品标签中的产品成分分析保证值项目；在《宠物饲料标签规定》中规定，CF含量指标是宠物配合饲料产品成分分析保证值项目；在《饲料原料目录》中，有150余种饲料原料中规定CF含量是标签强制性标识要求。在教学、科研和饲料企业中，饲料中的粗纤维含量测定是被广泛地应用在饲料成分测定和营养价值评定中。（3）当前，测定饲料中CF含量，主要用国标法（GB/T6434-2006）、各种纤维测定仪法等，然而现有传统法存在问题主要有：测定时间太长、效率太低、抽滤太慢，且易堵塞、操作步骤太繁琐、测定结果准确度不高、不适合批量样品的分析等缺点。多数纤维测定仪也存在过滤步骤较为繁琐问题。

2 饲料中CF快速测定方法

本法已经制定和颁布（山东省地方标准DB 37/T 3370—2018），在此简单介绍。（1）本法核心技术是聚酯合成纤维筛网袋，规格5 × 6 cm，三面封口，一面开口。筛网型号规格为丝径为31 µm，孔径为24 µm。本文中聚酯合成纤维筛网袋简称聚酯网袋。（2）聚酯网袋符合测定饲料中CF测定的所有实验要求，主要是网袋不吸潮、不破袋、不失重、无灰分，具体特点如下：①网袋孔径为24 µm大小均匀一致，完全符合测定方法中对测定饲料中的CF含量的孔径要求。②聚酯纤维丝的强度大，熔点高为265 ℃，不易变形，耐高温。③网袋不吸水，不吸潮，烘干前后不失重。④网袋在样品经稀酸、碱溶液煮沸处理前后质量不变。⑤网袋燃烧后无灰分。⑥网袋材料密度在1.45 g/cm3，网袋在试剂中煮沸不漂浮，不沉底，袋子处于直立状态，饲料样品全部在液面以下，溶液自由进出袋子内外，而纤维残渣则留在网袋内。（3）测定CF含量的主要步骤是：①称样：取聚酯网袋，先用记号笔编号，称其质量，精确至0.1 mg，记为m1；称取试样1 g左右，精确至0.1 mg，记为m，装入网袋内，用封口机封口。②酸消煮：将装有试样的网袋放入烧杯中，按每个网袋计，加入100 ml 1.25 % 硫酸溶液，加热至微沸并保持30 min。煮沸期间应加水保持溶液体积恒定。煮沸完毕取出网袋，用热水洗至中性。③碱消煮：将酸消煮后的网袋放入干净的烧杯中，按每个网袋计，加入100 ml 1.25 % 氢氧化钾溶液（或1.25 % 氢氧化钠溶液），加热至微沸并保持30 min。煮沸完毕取出网袋，用热水洗至中性。④脱脂：将网袋放入干净的烧杯中，用丙酮或石油醚浸泡5 min，用量以浸没样品袋为标准。去除残留脂肪，取出网袋放置通风橱中挥发干溶剂。⑤烘干：网袋于干燥箱中105 ℃ 干燥30 min，取出冷却1 min立即称重，精确至0.1 mg，记为m2。资料分析使用公式：

ω（CF）=（m2-m1）/m×100

式中：ω—饲料样品中粗纤维（CF）的质量分数，单位为百分比（%）；m—试样的质量，单位为克（g）；m1—聚酯网袋的质量，单位为克（g）；m2—聚酯网袋及其袋内残渣在105 ℃ 干燥后的质量，单位为克（g）。

3 饲料中CF快速测定方法的应用

（1）饲料中CF含量指标是配合饲料、浓缩饲料、精料补充料及饲料原料等饲料标签中的产品成分分析保证值项目，也是《饲料原料目录》中150余种原料中规定的强制性标识要求指标。聚酯网袋法能非常简单、高效地测定出饲料中的CF含量，所以此法越来越多被饲料企业应用。饲料CF指标对于饲料原料质量的检测非常重要，被广泛应用在糠麸类、饼粕类、粗饲料等原料质量检测中。（2）笔者对多批次的小麦细麸、米糠、米糠粕的CF含量测定结果见表1，从表1可以看出，良好的细麦麸CF含量一般在10.21 % ~ 12.10 %，粗麦麸CF含量一般在11.64 % ~ 13.63 %；米糠粕CF含量一般在6.96 % ~ 11.03 %。当这些原料中CF含量异常升高，可以怀疑掺假稻壳粉和花生壳粉等物质。（3）肉牛、肉羊和兔颗粒配合饲料中CF含量一般10.0 % ~ 15.0 % 之间，含量过高说明粗饲料过高或稻壳粉等添加较多，影响产品质量和饲料报酬。饲料原料常见原料的CF含量见表2，精饲料含量CF较少，非常规饲料和粗饲料CF含量较多。饲料产品用较多非常规饲料原料时，会使产品CF含量升高。

表1 不同批次小麦麸、米糠粕中CF含量

表2 常见原料CF含量 （%）

4 结论

饲料中CF含量与饲料原料质量及掺假有密切关系，饲料中的CF含量等指标，对于饲料质量检测和饲料营养价值评定具有重大作用，饲料中CF含量快速测定方法在生产实际中应用，给饲料企业对饲料质量快速分析测定与检测带来了便利。

[1] GB/T6434-2006/ISO6865-2000. 饲料中粗纤维的含量测定（过滤法）[S].

[2] DB37/T 3370—2018. 饲料中粗纤维含量的测定（聚酯网袋法）[S].

[3] 张晨, 等. 聚酯网袋法测定饲料中粗纤维含量的研究[J]. 动物营养学报, 2019, 31（6）．

山东省现代农业产业技术体系产业创新团队（SDAIT-27-02；SDAIT-23-05）

†共同第一作者

（2020–10–27）

S816.5

B

1007-1733（2020）12-0016-02