国外油橄榄种植模式对云南油橄榄发展的战略思考①

王 健 陆 斌 赵 敏③

(1 云南省农业大学园林园艺学院 云南昆明650201;2 云南省林业和草原科学院 云南昆明650000)

油橄榄（Olea europaeaL.）属于木犀科（Ole‐aceae）木犀榄属（OleaL.）常绿乔木，世界著名木本油料兼果用树种，著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于希腊、意大利、西班牙等国家［1］，现被各国引种种植。橄榄油含有丰富的营养物质和抗氧化成分，具有美容保健功效，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，有很高的经济价值［2］。我国最早于1907 年在云南省德钦县茨中教堂和蒙自县草坝引种油橄榄［3］。1964 年周恩来总理于昆明海口林场栽种了一棵油橄榄［4］，此后油橄榄在我国开始大规模引种。本文借鉴国外油橄榄的主要种植模式，针对金沙江干热河谷地区的自然特点、种植前景及种植模式和种植管理方法，提出建设性意见。

1 国外油橄榄种植模式

1.1 传统模式

传统种植模式以希腊［5］为例。希腊是世界第三大油橄榄生产国，仅次于西班牙和意大利。希腊多为山地，传统模式主要集中在比较偏僻的山区，一般每公顷种植数量小于100株，无基本灌溉条件，树龄一般在50年以上，由农民进行简单的管理，经济和劳动力投入较少。这种种植模式适于人口少和比较偏僻的地区，缺点是产值低，效益差。

1.2 常规密植模式

常规密植模式以西班牙［6］为例。西班牙是世界上最大的油橄榄生产国，也是最大的橄榄油出口国。西班牙油橄榄主产区安达卢西亚大区地势平坦，种植历史悠久，目前以常规密植为主。种植株行距为6 m×6 m，种植密度为200～600 株/hm2，有良好的灌溉设施，其中施肥种类及用量根据叶片营养分析和土壤养分测定的结果，并结合树体生长和外观表现等，配制相应的肥料进行施用。

1.3 超高密度集约化种植

以美国为例。美国油橄榄种植的新兴国家，主要集中在加利佛尼亚州，地势平坦，灌溉设施良好。美国橄榄园在建园之前进行了合理的规划，直接采用超高密度集约化的种植模式，株距1.5 m，行距4 m，种植密度为1 000～2 000株/hm2，采用机械化的灌溉、修剪、采收方式，提高了生产效率，降低了生产成本，其中高密度种植机械化采收0.03～0.05 欧元/kg，传统种植模式人工采收0.10～0.30欧元/kg［7］，提高了经济效益。

2 金沙江干热河谷地区发展油橄榄的优势与前景

2.1 金沙江干热河谷地区的气候特点

金沙江干热河谷在云南境内西起德钦，东至四川宜宾，长约1 560 km，海拔在1 300～1 600 m（阴坡低，阳坡高）以下的河谷地区，可分为干热和干暖两种类型，涉及7 个地州（市）47 个县（市）。日照充足，年平均年日照时数＞2 300 h，其中南部的永仁、元谋分别为2 803.7 和2 670 h，北部的巧家为2 297.4 h［8］；全年无冬，冷热错位，以元谋为例，年平均气温都在21℃以上，最冷月12 月平均气温＞13℃，极端最低气温＞0℃，最热月为5 月［9-10］；降水较少，干雨季分明，各地年降水量在550～800 mm，降水时间分布极其不均，5～10月雨季的降水量占全年的90%以上。

2.2 油橄榄种植的适宜气候特点

对地中海地区几个有代表性油橄榄产区的气象资料［11］分析，油橄榄适宜的温度、湿度、降水及日照等气候条件应是：（1）年平均气温14～18.8℃，最冷月平均气温5.1～12.1℃，极端最低温-8.4～1.8℃；（2）相对湿度总的数值较低，其特点是夏季低（7月份为52%～62%），冬季高（1月为72%～76%）；（3）年降水量多在900 mm 以下，且多数分布于冬半年（10 月至翌年3 月），如希腊中部夏半年（4～9 月）的降水量仅有174.5 mm，南部仅有140 mm，降水量最多的希腊北部，夏半年的降水量也仅有250.6 mm；（4）年日照时数在2 400 h以上，甚至多达3 000 h。

2.3 金沙干热河谷地区油橄榄的种植前景

金沙江干热河谷地区在年平均气温、降雨量、日照时数上同地中海地区十分相似。经过几十年的探究发现，我国油橄榄适生区有3大区域：白龙江低山河谷区（甘肃武都为中心）、金沙江干热河谷区（云南丽江、四川西昌等）、长江三峡低山河谷区（四川万县、奉节，湖北巴东、宜昌等）［11-12］。其中，金沙江干热河谷区为二级适生区，截止到2018 年栽培面积达0.21×104hm2，油橄榄产量0.15×104t，这与各级政府出台相关政策支持油橄榄产业发展（比如云南楚雄州对新建的油橄榄园每公顷补助1.8 万元）、林业科技人员积极提供技术支持等密切相关，并奠定了良好的种植基础，形成了“公司＋基地＋种植户＋科技＋市场”的产业创新发展模式，以云南绿源公司为代表［13］。

有研究表明，干热河谷地区是我国造林最困难的地区之一，也是世界生态环境最恶劣的地区［14］。而油橄榄在金沙江干热河谷地区的成功引种，极大改善了当地的生态环境，为实现“绿水青山就是金山银山”奠定了基础，同时提高了农民收入，实现了对贫困山区的科技扶贫和精准扶贫。此外，油橄榄是常绿树种，树形美观，颜色墨绿，是城市绿化行道树的良好选择。因此，金沙江干热河谷地区种植油橄榄的前景非常好。

3 金沙江干热河谷种植模式的选择

3.1 国外种植模式的发展过程

油橄榄起源于小亚细亚，后经希腊传入地中海沿岸的西班牙、意大利和土耳其等国家，16 世纪引入南美洲，19 世纪初引入北美洲、大洋洲和亚洲东部，现全球六大洲的亚热带地区有近40 个国家种植，但其产区仍以地中海沿岸国家为主［15］。随着经济的发展，人们对橄榄油的需求量越来越大，并出现供不应求的状况［16］，加上人口老龄化及人工成本的提高、有限的种植土地等原因，使得地中海产区的种植模式不断的改进。20 世纪80年代开始由管理粗放的传统种植方式逐渐向细化管理的常规密植、中等密度种植模式转化，并且在地中海及美国等地新建的橄榄园逐渐按照超高密度集约化模式种植。此外，有些国家还出现了其他新型种植模式，例如希腊的有机种植模式［5］、以色列、摩洛哥、智利的篱笆式高密度橄榄园等［17-19］。

3.2 金沙江干热河谷的种植模式

金沙江干热河谷地区是我国最早引种油橄榄的地区之一［20］。20世纪70、80年代是我国油橄榄引种历史进程的黄金时期，是油橄榄发展的一个鼎盛时期，同时也是金沙江干热河谷地区油橄榄发展的鼎盛时期，种植地遍及昆明、文山、红河、楚雄、曲靖、大理、保山、丽江、昭通、玉溪10个州（市），20多个县（市、区），上百个种植点，共计种植油橄榄20 万株［20］。而1991～2000 年由于体制不适应，经营管理不善，缺乏必要的政策资金扶持等原因，到20 世纪90 年代初，油橄榄树所剩无几［21-24］。进入21 世纪以后，随着政府部门的重视油橄榄产业又逐渐恢复起来。由于引种时间相对较短，金沙江干热河谷地区油橄榄种植以传统密植和常规密植为主，其中玉龙县田园公司种植密度6 m×8 m、8 m×10 m。

3.3 运用现代林业思考，合理选择种植模式

现代林业的内涵告诉我们，和谐发展是现代林业建设的必由之路。在森林经营上，现代林业的总体思路和发展方向，就是在充分重视生态环境作用的基础上，兼顾生态经济的协调发展。面对金沙江干热河谷复杂交错的地形、地理条件和气候条件高低变化，以及人口分布的不均衡性和生态环境的脆弱性，实践证明油橄榄是云南金沙江干热河谷地区的宜林树种。因此，在油橄榄发展中，借鉴外国的油橄榄发展模式，在现代林业思想的指导下，各种模式相结合，把生态建设与经济发展结合起来，为生态经济协调发展做出积极贡献。针对不同条件下种植油橄榄，提出如下发展模式。

3.3.1 适宜地种植

在地势地形和经济条件均适合发展油橄榄的地区，为实现油橄榄产业绿色可持续发展，应多借鉴国外油橄榄种植发达地区的经验。国外油橄榄种植发达地区正在逐步淘汰传统种植模式，努力培育适合超高密度种植的品种并大规模发展超高密度集约化种植，相关林业科研部门应积极选育适合在金沙江干热河谷地区高密度种植的品种，企业或种植户应根据自身实力和建园基础逐步淘汰现有传统种植模式，建立适合当地生产的高密度油橄榄，实现水肥一体化、管理科学化。推动金沙江干热河谷地区油橄榄产业的绿色可持续发展。

3.3.2 较适宜条件的种植

在地形条件相对较差的宜林地段，可以从现代林业中“近自然林业”的思想出发，借鉴国外传统种植模式，建设经济兼融的油橄榄林。经营方式可采用“农户＋公司＋科技”的办法，极大提高生态经济和社会效益。

3.3.3 分散种植

在一些较小和分散的地段，可采用分散种植方式，不但有一定的经济价值，还起到绿化美化环境的作用。

总之，在金沙江河谷适宜油橄榄种植区，采用多种种植模式相结合的发展途径，将会加速油橄榄产业的发展，带来较高的综合效益。

4 种植与管理

4.1 品种选择

不同品种的生长习性不同，适合种植的密度也不同，应根据橄榄园的规划合理选择种植品种。目前的常见品种例如‘佛奥’、‘柯基’、‘鄂植8号’等都适用于传统种植和常规密植，适合高密度种植的品种有5个，包括‘豆果’、‘阿布桑娜’、‘柯基’、‘斯科塔’及‘托斯卡07’［25］。

4.2 苗木培育

目前，油橄榄在生产上主要的育苗方式有2种，扦插繁殖和嫁接。

4.2.1 扦插繁殖

（1）插床的建立 插床应背风向阳，水源充足，排水良好。苗床应建成温床，苗床最底层铺10 cm的粗石砾，中层填10～15 cm增温物，如马粪或麦草，上层铺18 cm洁净的河沙作插壤。

（2）扦插时间 全年均能扦插，温床最好在10月中旬至11月，春季在2月上旬到3月上旬。

（3）穗条的选择 从优良品种母树上选取生长旺盛的一年生枝条或半木质化嫩枝，取中、下部0.4～0.8 cm 的一段，截长8～10 cm，带有3～4个插穗，下端削平，注意保湿。

（4）穗条的处理 配置好1 000～1 500 mg/L的吲哚丁酸水溶液，加入适量滑石粉调制成浆糊状备用，将已剪好捆绑整齐的插穗蘸上激素，浸蘸深度2～3 cm。

（5）扦插 经药液浸催根后，开沟直播。其沟深为插条的2/3，株行距一般保留4～5 cm，插后压紧，浇一次透水，然后覆盖塑料薄膜和遮盖物，需40 d左右开始生根。

（6）扦插后的管理 插穗愈伤及生根过程中要求温、湿度相对稳定，控制插壤温度在18～24℃、插床内湿度在90%～100%，保持拱棚内低气温、高地温等。

4.2.2 嫁接

（1）砧木选择 选择适应性广、抗逆性强、树体生长健壮、主干完好、无病虫害的实生苗或者扦插苗。枝干粗度以直径不超过3 cm为宜。

（2）接穗的采集 选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的成年良种植株上外围中上部生长充实、木质化程度高、通直、侧芽饱满的1年生枝条做接穗。穗条从母树上剪下后要立即剪去叶片，留下叶柄或带少许叶基部分，每20～30 根扎成1 捆，挂上标签待用。

（3）采集时间 枝接接穗可在休眠期和生长季采集，休眠期采集须在萌芽前1～2 周完成；生长季可随用随采。芽接接穗则在生长季采集，于所选接穗上的芽成熟时随接随采。

（4）嫁接前的管理 在嫁接前半年或1年，进行砧木疏枝和新梢控制管理，疏除侧枝。生长季前期合理施肥，增强树势，后期控制水肥，促进砧木木质化，为嫁接成活奠定基础。嫁接前3～5 d，砧木浇透水，苗木皮层容易剥离。

（5）嫁接方法 插皮接、方块芽接。插皮接：在砧木苗距地面10 cm处截断，截面为平口，从截面纵向切开砧木树皮，长约3 cm。接穗长5～6 cm，宽度根据砧木大小确定，在离芽0.5 cm 处削成马耳形，反面离芽1.5 cm 削至形成层，留一对叶柄和芽。将接穗条插入砧木切口，下端紧贴砧木切口底部，削面的形成层对准贴紧。用宽3～5 cm 的长条双层塑料膜，从接口下面向上包裹，不能透气，距接穗上端2～3 cm处留一定空间，遮荫。

（6）方块芽接 选取饱满芽，截取长2.0～2.5 cm、宽0.5～0.8 cm 的方块芽片，去除叶片仅留叶片基部与叶柄。在砧木需要芽接的地方，选一段平直光滑的部位。切一个方块形切口，深达木质部，长度与宽度与芽片相同，剥开树皮，将削好的芽片插入，接穗顶端与横切线密切结合，用宽1～2 cm 的长条双层塑料膜，由下而上将伤口全部包严，露出芽和叶柄。

（7）嫁接后管理 插皮接：砧木上萌芽及时抹除，接穗萌发后，留1个生长健壮、垂直的枝条继续生长，其余全部摘除，同时解绑。在风大的地方可立支柱防风折。芽接：及时抹除砧木上的萌芽，当接芽萌发至5 cm 时，在接口上方2 cm 处剪砧，当新梢长5～10 cm时，解绑。

4.3 水肥管理

（1）新建橄榄园实现水肥一体化 根据油橄榄不同生长阶段需水、需肥的规律，随水施肥。

（2）精准施肥 通过分析叶片养分含量，制定施肥计划，合理施肥。油橄榄是喜N、Ca 植物，而金沙江干热河谷地区土壤中N、Ca 含量相对不足，施肥时注意氮肥和钙肥的施用。

（3）根据当年的降雨量合理灌水。

5 结语

金沙江干热河谷区油橄榄产业的发展，总体上还处于初期阶段，而一个地区种植模式的选择、发展与完善都是一个长期的过程。在这一过程中，须充分发挥科技的支撑作用，在不同类型地区，广泛建立试验示范基地，大力开展试验示范和技术培训，只有这样才能加快油橄榄在云南省的发展。为加快云南省油橄榄种植业发展提出以下几点建议：

（1）在种植条件适宜的地区，如玉龙县大具乡，可选用“豆果＋柯基”等配置方式开展集约化种植和高密度种植的种植试验，建立示范基地，其中集约化种植采用4 m×4 m、5 m×5 m或4 m×5 m的株行距，并进行机械化采收，高密度种植采用1.6 m×4 m 的株行距；在种植条件较为适宜的地区如会泽县，由于山坡台地地形的限制，可采用台地种植方法及“鄂植8号＋阿斯、佛奥、莱星＋皮瓜尔＋豆果”等配置方式，一般一台地只能种植1行，株距5～6 m，以台为间距，行距依地势而定，一般为5～6 m；在较小的分散地段如昆明周边区县，可采用“豆果＋柯基”、“科拉蒂＋城固32号”等配置方式，株行距一般为5 m×6 m，进行分散种植。

（2）省州（市）相关的林业科技工作者应加强对种植公司及农户进行种植技术指导、培训并制定标准化的管理技术。

（3）各级政府针对油橄榄种植业出台相应的鼓励政策，鼓励企业和农户种植；针对企业出台相应的扶持政策，为企业建设提供土地支持、资金支持和减税支持；针对种植农户出台相应的惠农政策，减少农民负担。