大樱桃露地栽培管理措施

马秀梅，郭小平，肖红，郭江

（河北省迁安市自然资源和规划局，河北迁安 064400）

大樱桃果实中含有丰富的蛋白质、多种维生素，且富含铁、钾、钙、磷、铁等矿物质，市场售价较高，深受消费者喜爱。

近年来，河北省迁安市大樱桃栽培发展较快，总面积已经达到430 hm2，但由于大樱桃对立地条件要求较高，极性生长强且顶端优势明显，加之果农疏于管理，导致大樱桃树冠徒长、难以如期开花结果。本文从大樱桃露地栽培园地的选择、规划整地、品种和苗木的选择、苗木栽植、整形修剪、肥水管理、花期管理和病虫害防治等方面，对大樱桃的露地优质高效栽培技术进行了论述，以期为果农提供技术借鉴，提高迁安市大樱桃露地栽培的整体技术水平，进一步提高大樱桃产量及质量，增加果农经济收入。

1 建园

1.1 园地选择

大樱桃怕旱、怕涝、怕风、怕黏、怕盐、怕碱，适宜大樱桃生长的气候条件为年平均气温7～14 ℃，一年中日平均气温高于10 ℃的天数为150～200 d，冬季最低气温不能低于-20 ℃，土壤有机质含量不低于1%。因此建园时要充分考虑上述立地条件，才能为大樱桃的优质高效栽培奠定基础。

平原地区，可以选择交通便利、地势稍高、壤土土质、有灌溉条件、无污染的地块作为大樱桃的栽培园地[1]；山地，可以选择坡度25°以下、片麻岩母质的阳坡为栽培园地。一般栽植株距为2.5～3 m，行距为4 m[2]。

1.2 规划

建园之前要搞好规划设计，首先要规划出贯通全园的道路，方便机械管理及农用物资果品的运输。然后根据生产栽培的需要，将栽培地块划分为若干生产小区。最后要在上风口建设防护林，以改善果园小气候，减轻冻害，防止果园水土流失，延缓风速，减少果园土壤水分的蒸发。

1.3 整地

整地时，平原地块要南北行向，按栽植行距开挖宽深各80 cm 的栽植沟。山地要按照栽培行距整修宽深各1 m 的水平沟，以保持水土，防止水土流失。整地后，每667 m2施入5 000 kg 有机肥做底肥，将肥料与表土混合后回填到栽植沟中，以改良土壤，为大樱桃生长提供良好的土壤环境。

2 苗种的选择

2.1 选择优良品种

选择颜色好、口感好、果个大、硬度高、耐储运的优良品种为主栽品种，迁安市适宜种植的品种主要有红灯、美早、布鲁克斯、那翁、萨米脱、先锋、意大利早红等。

2.2 选择优质苗木

由于大樱桃自花结实率低，建园时必须配置授粉树，同一地块要栽植2～3 个品种，以满足授粉与结果的需要。红灯樱桃的授粉树有大紫、红蜜等，美早樱桃的授粉树有先锋、红蜜等，布鲁克斯樱桃的授粉树有美早、红灯等，先锋樱桃的授粉树有斯坦勒、砂蜜豆等，意大利早红樱桃的授粉树有巨红等。

选用两年生的优质嫁接壮苗，要求苗高120～150 cm，根系发达，须根多，嫁接口上方1 cm 处苗干直径1～2 cm，芽体饱满、木质化程度高、无病虫危害及机械损伤。将苗木横放，握住苗木枝头上下轻轻晃动，苗干不打弯、直立有韧性的苗为上等苗，这样的苗木质量好、生长快、丰产性好。

3 栽植及管理

3.1 起垄栽植

大樱桃怕涝，迁安市年降雨量不大，但是雨量集中在7～8 月，很可能导致苗木死亡。为了防止内涝、利于排水，保持根系和土壤的通透性，故采用起垄栽培。垄面宽2～3 m，高20～30 cm，苗木栽植于垄的中央。起垄栽培的优点是有利于防涝，苗木根系处不积水，同时加厚了活土层，提高了地温，有利于苗木的生长，干旱时可以浇水补墒。在苗木定植点挖小坑，放入苗木，苗木栽植深度与育苗期相同，然后在根部培土，培土高度为20 cm，踏实培土，沿行间整修出一条小浇水沟，浇一次透水，使苗木吸足水分。水渗完后将浇水沟整平拍实。

3.2 栽植后管理

3.2.1 定干刻芽

苗木栽植后及时定干，土质瘠薄、肥水条件差的平原地块和山地，定干高度80～100 cm；土层较厚、肥水条件好的平原地块，定干高度100～120 cm。定干后用凡士林涂抹伤口，防止剪口失水。定干剪口第一芽抽生的枝条为中心干的延长枝，第二芽和第三芽抽生的枝条为竞争枝且有夹劈角，故要抹除第二芽和第三芽。从第四芽往下选择不同方向的4～6 个饱满芽以培养主枝，抹除其余的芽，节约树体营养。留下的芽要进行刻芽，刻芽能够促进枝条的萌发。在芽的上方0.5 cm 处用利刃刻破韧皮部即可，刻芽后营养集中于芽上，能够很快发出新枝。

刻芽后用5 cm 宽的塑料袋套住苗干，上端扎紧袋口，下端埋入土中，防止苗干失水、害虫咬食芽体，促进发芽。发芽后早晨或下午5 点之后解开上口通风，待新梢长至5 cm 左右时，撤除袋体[3]。

3.2.2 覆盖地膜

迁安市春季干旱多风，浇水次数多，地温上升缓慢、土壤板结、通透性差，不利于大樱桃根系的生长。因此苗木栽植后要及时覆盖地膜，减少浇水次数，保持土壤墒情、提高地温、促进生根[4]。据调查，苗木栽植后覆盖地膜比不覆盖地膜地温可提高5 ℃左右。

3.2.3 覆草

鉴于大樱桃根系较浅、不耐旱、怕涝的特点，可以采用树下覆草的方式，减少土壤水分蒸发和径流，保持地温稳定，提高土壤有机质含量，增加土壤肥力，防止杂草危害，节省除草用工，提高樱桃产量和果实品质，增加经济效益[5]。一般覆草厚度为20 cm。

3.2.4 补植

苗木栽植当年要适当准备补植苗，将其用编织袋高密度苗圃式栽培，管理方法与园中苗木相同，一旦发现死亡的苗木时要及时补栽，做到树相整齐。

3.2.5 间作

为了增加经济效益，苗木栽植当年可以在行间适当间作矮秆的农作物，如绿肥、大豆、花生、红薯等，避免间作小麦、蔬菜、玉米、葵花等需水量大和高秆的农作物。

4 幼树期管理

4.1 整形修剪

大樱桃的树形主要有小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形、高纺锤形等，其中小冠疏层形结构简单，操作容易，在迁安市当地应用较普遍。

4.1.1 树体结构的塑造

幼树期1～3 年生以营养生长为主，基本不结果或很少结果，以整形为主要目标，采用小冠疏层形。主干高度80～100 cm，第一层3～4 个骨干枝，第二层2～3 个骨干枝，第三层2 个骨干枝，第一、二层层间距70～80 cm，第二、三层层间距50～60 cm，树高2.5～3 m。整形期间要注意培养辅养枝，幼树期利用辅养枝结果。

4.1.2 拉枝

大樱桃极性生长较强，顶端优势明显，幼树期必须进行拉枝才能削弱顶端优势，降低枝干比，缓和树势，利于开花结果[6]。拉枝的原则是不扎地、不朝天、不打弯，一条直线向外延。

一年生树新梢长度20～30 cm 时，枝条半木质化，比较柔软，是枝条软化开角的有利时机。先用手软化枝条基部，然后用牙签把枝条撑开即可。二年生树发芽前拉枝，若第一年牙签开角工作到位，第二年拉枝就比较简单了。在地面50 cm 以上选择主枝及辅养枝，将其分别拉向原来着生的方向，使其分布均匀。拉枝角度为主枝70～80°，辅养枝90°。若枝条较硬，应先将枝条软化后再拉枝，避免拉断枝条。第一层3～4 个主枝拉枝后，在中心干上芽体饱满的春梢处短截，以促发第二层主枝。第三层主枝的培养方式与第二层相同。

4.1.3 刻芽

大樱桃萌芽率高、成枝力相对较低，要应用刻芽技术，以促发中短枝、抑前促后、平衡树势。在主枝上刻芽，以多萌发侧枝，背上芽、背下芽不刻，要刻主枝两侧的饱满芽，使萌发出的侧枝呈水平或斜向下分布[7]，避免直立或向下生长扰乱树形、影响光照。以后第二层和第三层主枝的处理与第一层主枝的处理相同，主枝要交错排列、分布均匀，树冠通风透光。

4.1.4 摘心

摘心能够促发分枝、增加枝量、有利整形。中心干延长枝生长至60～80 cm 时摘心，摘心长度5～10 cm，不要进行二次摘心。主枝长度50～60 cm 时第一次摘心，摘除枝条前端生长点10～15 cm，二次发出的延长枝同样长度时再次摘心，其余二次枝保留20 cm 反复摘心，控制旺长、培养结果枝组、促进成花。已经封顶的新梢可不摘心。

4.2 土壤管理

中耕松土可以疏松土壤，保持土壤水分，提高地温，消灭杂草，减少杂草对土壤营养和水分的争夺。

幼树期树体处于营养生长阶段，需要较多的氮肥，当新梢15 cm 长时，苗木已经长出很多新的根系，为促进新梢生长，应及时追肥，每株追施尿素100～200 g，连续追施2～3 次，每次间隔20 d。5～6 月喷施0.5%尿素或氨基酸复合微肥500 倍液，7～8 月喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，以补充土壤施肥的不足，促进枝条木质化。9 月上中旬施用充分腐熟的有机肥，每株施用量为30～50 kg，能促进树体的营养积累。

5 结果树管理

5.1 整形修剪

这个时期修剪的原则是平衡树势，使枝条分布均匀，树冠通风透光，做到枝枝见光、果果向阳。

5.1.1 冬剪

四年生树一般进入结果期，此时第一层主枝上已经布满了侧枝，第二层和第三层主枝已经形成，修剪的重点是疏枝、短截，适当疏除主枝上过密的侧枝，使留下的侧枝在主枝两侧呈鱼刺状水平交错排列，同侧的侧枝相距15～20 cm，疏除背上大枝和背下枝，过长的侧枝要适当短截，以使开花结果集中在侧枝的中下部。

5.1.2 夏剪

5～6 月分别对新梢进行摘心，能进一步削弱顶端优势、促发分枝、扩大树冠。环剥可以促进结果，最佳时间是花后15 d 左右，环剥位置在主枝靠近主干处，宽度2 cm，以促进果实发育。进入盛果期后可以通过疏除无生长空间的辅养枝，逐步完成结果部位从辅养枝向主枝的转移，最后利用主枝结果。

5.2 水肥管理

樱桃整个生长周期一般要浇花前水、硬核水、果前水、果后水、封冻水。发芽后、开花前浇花前水，5 月初至5月中旬浇硬核水，果实采收前15 d 浇果前水，果实采收后浇果后水，落叶后至土壤封冻前浇封冻水。最好采用滴灌或微喷的方式浇水，能够避免大水漫灌对樱桃的伤害，节约用水。生长季节视干旱情况适当灌水保墒，雨季要注意排水防涝。

樱桃每年施肥3 次，第一次为秋施基肥，9～10 月进行，4～6 年生树每株施有机肥50～70 kg，5～7 年生树每株施75～125 kg。第二次为花前追肥，初花期施用氮肥，对开花、坐果、生长有明显的促进作用，每株施用复合肥0.7 kg。第三次为采果后追肥，在采果后10 d 开始大量花芽分化，此时新梢接近停止生长，整个花芽分化期约40～45 d，应及时施用氮磷钾复合肥，每株1.5～2 kg，促进花芽分化。

5.3 花期管理

大樱桃开花早，晚发生晚霜冻害，防治方法一是灌水，若刚开花遭遇冻害，可以全园灌水一次，能够推迟花期3 d，晚开的花就可以避开冻害。二是熏烟，根据天气预报，晚霜来临之前在园中生火熏烟，也可减轻冻害。为了补充更多的营养，盛花期喷施0.3%的尿素溶液或0.2%的硼砂溶液，可以有效地提高坐果率、增加产量[8]。果实成熟期，架设防鸟网防止鸟害，从生产成本考虑，可以单株架设防鸟网。

6 病虫害防治

大樱桃主要病虫害有腐烂病、流胶病、褐斑病、穿孔病、介壳虫、红蜘蛛、舟型毛虫、潜叶蛾等，防治原则是要预防为主、综合防治。在实施落叶后清园、晚秋或早春涂白、发芽前刮皮并喷施5 °Be 石硫合剂的基础上，针对病虫害的发生规律实行农业防治为主，化学防治为辅的防治措施[9]。

6.1 舟型毛虫

舟型毛虫的防治，一是利用幼虫的群居性，人工摘除被害叶片将幼虫消灭。二是利用成虫的趋光性，在成虫羽化期于园中设置黑光灯进行诱杀。三是化学防治，用4.5%的氯氰菊酯1 500～2 000 倍液和25%灭幼脲悬浮剂2 000～4 000 倍混合液防治。

6.2 穿孔病

对穿孔病的防治可用20%噻唑锌悬浮剂500～800倍液喷施，连续防治2～3 次，每次间隔7 d。也可以用3%的中生菌素可湿性粉剂1 000～1 200 倍液，共使用3～4次，每次间隔7～10 d。

6.3 介壳虫

对介壳虫的防治，要抓住初龄若虫爬行或雌成虫产卵前和卵孵化盛期抵抗力弱的防治关键期，用40.7%毒死蜱600 倍液喷雾防治。

6.4 其他病虫害

樱桃生长过程中还会遭遇其他病虫害，如腐烂病、流胶病、褐斑病以及潜叶蛾等。对腐烂病、流胶病的发病部位要纵向刮除，外侧一直刮到健康的组织为止，刀口要整齐平滑，再涂抹伤口愈合剂。樱桃褐斑病在生长季节选择65%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液或75%百菌清600 倍液进行防治。对于红蜘蛛，可用10%螨门斩1 500 倍液或30%蛾螨灵1 500 倍液喷雾防治。对于潜叶蛾，可用25%灭幼脲2 000 倍液防治，间隔15～20 d，连续2 次。

7 采收

当果实生长达到发育期限、着色达到品种特定颜色时表明果实已经成熟，可以采收。采收时应先采果树的外围果，后采内膛果；先采下部果，后采上部果。采收时动作要轻，避免果实的机械损伤，降低商品价值。果实采收后放在透气的容器中，及时上市销售。