大蒜机械化种植现状及发展措施探讨

张义

（山东省临沂市兰陵县磨山镇农业综合服务中心，山东临沂 277723）

大蒜在我国种植历史悠久，是一种重要的经济作物。目前我国以大蒜产业为主要收入的农户有千万人以上；在国际市场上，我国大蒜占据超过60%的份额，是世界上最大的大蒜生产国和消费国[1]。大蒜栽培能够实现机械化的环节不多，大多数流程仍然需要投入大量的劳动力。近年来，随着我国城市化进程不断加深，大量农业劳动力流入城市，人力成本增加，已经对大蒜产业的发展造成了很大的影响。推进大蒜产业机械化进程，可以有效降低大蒜种植的劳动力投入，减少用工成本，促进大蒜产业进一步发展。以美国为例，美国大蒜总产量维持在每年40万t 左右，不足世界大蒜总产量的4%，但机械化水平很高，播种、田间管理、收获环节都实现了机械化，加上更优良的大蒜品种，每1 hm2的大蒜产量可以达到20 t[2]。与美国相比，我国大蒜机械化水平明显处于劣势，单位产能较低[3]，不具备足够的竞争力。

本文通过分析目前我国大蒜机械化种植存在的问题，在调研的基础上提出了相应的解决措施，以期助力我国大蒜产业的发展。

1 我国大蒜种植机械化现状

全世界适宜大蒜种植的地区并不多，我国的温带气候以及黄河故道的冲积土壤非常适宜大蒜的生长，以山东金乡、江苏邳州、河南杞县、安徽亳州为代表的山东、江苏、河南、安徽四省交界处，是我国最大的大蒜生产区域，生产的大蒜产量高，品质好。我国大蒜主产区主要分布在11 个省（区）的102 个县（市区），其中山东省是最大的省（区）。2019 年我国大蒜种植面积为40 万hm2，其中山东省为15.6 万hm2，河南省为9.6 万hm2，江苏省为7.6万hm2。山东省金乡县是中国大蒜之乡，2019 年大蒜种植面积为3.5 万hm2，占山东省总种植面积的22.4%，所产大蒜以个大、高产、甜辣驰名中外[4]。

目前，我国大蒜产业已经逐步向种植规模化、生产标准化、市场均衡化、经营产业化、产品外向化、服务网络化“六化”的方向迈进，大蒜已经成为不少地区农业结构调整的一个新亮点，同时也是这些地区农民增收的重要来源。但总体来说，大蒜生产机械化程度较低，制约种植面积进一步扩大和农民收入进一步提高[5]。大蒜种植一般经过土地的施底肥、耕整、起垄、栽种、覆膜、水肥管理、田间管理、收获等环节。耕整、起垄、覆膜、浇灌一般以机械作业为主，机械作业面积分别达到80%、60%、50%、80%，有相应的耕整机械、覆膜机械、排灌机械、植保机械等；栽种、收获环节目前的机械不成熟，国产播种机、收获机价格高，且不适应我国多种多样的种植模式[6]。

2 我国大蒜种植机械化进程中存在的问题

由于我国的劳动力成本较低，大蒜种植主要依靠人工来完成，这种方式劳动强度大、生产效率低。以2013 年为例，我国每1 hm2大蒜需要投入的成本在45 000 元左右，但通常情况下收益并不高，且大蒜的价格波动较大，甚至有收入低于成本的情况出现，严重影响了大蒜种植户的积极性[7]。随着经济社会的不断发展，劳动力成本也在逐年提升，如今大蒜生产人工费用已经占到了总成本的一半以上[8]，以劳动力投入为主的大蒜种植方式已经不符合时代的要求了。为降低劳动强度，走大蒜种植的机械化道路是必然的选择。然而，我国大蒜种植的机械化技术仍然存在一些问题，这些问题主要集中在以下几个方面。

2.1 大蒜播种技术瓶颈难突破

近年来，大蒜机械化播种机研发能力加强，但实践中仍然很难得到大规模应用。大蒜播种难点在于单粒取种、种体方向控制、直立下栽和整机设计，其中最大的难点是播种环节种子要保持直立，根部在下，尖部在上。针对这一点，目前很多科研机构和相关企业开发了不少高新技术，但在具体应用中仍然没有很好地解决这个问题。以2ZDS-5 型自走式大蒜栽种机为例，可以实现一次性播种5 行，能在3 d 内播种1 hm2大蒜，是人力播种效率的25倍，但只能确保蒜种在下落过程中直立，蒜种入沟后无法确保直立[9]。另外，目前我国大蒜播种机并不能保证大蒜种子在播种时不受损伤，并且操作难度大、价格高，也限制了我国大蒜产业机械化的推进。因此，大蒜播种机械必须有进一步的技术突破，解决大蒜播种保持直立和种子安全性的问题，才能达到机械化播种的要求。

2.2 种植标准不统一，大蒜收获机难推广

我国大蒜种植布局分散，分布跨度大，地区与地区之间的种植模式都有差别，有的种植户平播种植，有的则实施间作，且垄距、行距不统一，缺乏统一的种植标准。大蒜收获机作为一种新型农业机械，对收获作物的标准化种植有较高要求，种植模式的不统一影响了大蒜收获机具的适用性，一定程度上阻碍了机具的推广应用[10]。加上不同大蒜品种收获时要求的条件不同，一种大蒜收获机很难同时满足不同地区和大蒜品种的收获需求，这也是大蒜收获技术目前需要解决的问题。

2.3 种植理念落后，机械化推广较难

我国大蒜种植机械技术发展速度很快，但在大蒜种植机械技术推广普及方面还存在很多限制。首先，部分大蒜种植户依赖于传统的种植经验，农业理念较为落后。他们大多对于大蒜种植机械技术接受程度较低，对最新的大蒜种植机械化的推广存在抵触心理。其次，目前我国大蒜种植机械化技术水平不足，相关机械价格较高，实用性不足，严重制约了大蒜种植机械化技术的普及。此外，当前我国大蒜种植机械化技术研究的投入不足也影响着大蒜种植机械化技术的研发创新。

3 解决大蒜种植机械化问题的措施

当前我国大蒜种植机械尚未得到大规模的普及，大蒜生产的大部分环节只能人工完成，虽然投入了大量的劳动力，但实际效率较低。因此，大蒜种植需要经济适用，并且在保障实用性和高效性的同时，降低成本的机械设备。只有解决当前大蒜种植机械存在的问题，才能更好地促进大蒜种植机械化技术的发展，从而保证大蒜产业的产量和品质的提升。

3.1 研发适应性强的大蒜播种机

首先，由于大蒜种子个体之间具有较大的差异性，需要的大蒜播种机不仅能够保障取种时的精准性，还需要保障取种时不破坏种子的完整性，因此大蒜播种机械技术的适配性非常重要。其次，可以利用大蒜种子自身的特殊性，采用机械式的定向播种技术，在大蒜种子落地时自动实现种子的准确定位，并且避免大蒜种子在定位后发生角度偏移，更好地确保定向穴播[11]。大蒜播种机械技术还需要考虑到很多其他因素，如大蒜种子的安全性，尽可能防止大蒜种子在播种过程中受损以及覆土时蒜种的稳定性、播种机械的成本控制和操作的易用性等。

3.2 研发多功能收获机

大蒜机械技术问题发展的重点在于收获时机械挖掘的深度、大蒜收获的效率、精准度以及收获工序的和谐统一。在影响大蒜收获机使用的因素方面，土壤条件是最大的影响，各个地区的土壤条件存在一定的差异，同一种农机在不同地区的收获效率也不一样，因此大蒜收获机械需要重视的是推广，大蒜产业的进一步发展需要能满足多种土壤条件要求、更适应当前大蒜种植现状的大蒜收获机械；在大蒜种植方面，各个地区的种植方式不统一是最大的问题，没有形成标准化。因此，制定一个统一的种植标准，有利于大蒜机械化的普及，对于提高大蒜产业生产效率，促进大蒜产业进一步发展，有着不可忽视的促进作用。另外，分段式大蒜收获机械也是解决大蒜收获机械技术问题的有效措施之一。分段式大蒜收获机械技术目前尚不成熟，但具有结构简单、操作难度低、成本投入小的优点，也是大蒜收获机械技术的重点方向[12]。

3.3 增加投入，扶持大蒜种植机械化产业的发展

大蒜种植机械化技术的发展需要更多的资金投入和政策支持。一方面，需要增加相关农业技术研发部门的资金投入，加快大蒜种植机械化技术的发展，缩短我国与西方发达国家的技术差距，为我国大蒜种植机械化技术的普及提供保障；另一方面，需要国家出台相关政策，既要降低大蒜种植机械化的门槛，减少大蒜机械化种植的成本投入，也要扶持相关企业，制定标准，减少大蒜种植机械化技术的普及难度，更好地推动我国大蒜产业的集约化发展。

3.4 增强对大蒜产业机械化的重视

目前，我国在大蒜种植机械方面的研究发展很快，但和很多其他农业机械相比，仍然不够成熟，大蒜产业机械化程度较低。种植户对大蒜机械化种植意识的增强是大蒜产业机械化发展的关键。一方面，可以通过广播、电视、网络、报纸等传媒渠道对大蒜产业有关的农业机械进行宣传，让农户对于大蒜种植机械有足够的了解和认识；另一方面，可以通过组织农户参观实机演示的方式，使农户对大蒜种植农机的优势有直观的感受，提高农户使用农机的积极性。另外，也要聘请专业人员对农户进行相关技能培训，让农户切实掌握农机的用法。不仅要增强宣传，让农户认识到使用农业机械的好处，也要拿出台相应的政策，通过购机补贴等方式提高农户使用的积极性。相关单位要充分认识到大蒜机械化种植是大蒜产业发展的必经之路，要让大蒜种植户充分意识到大蒜机械化种植的优势以及其给大蒜生产带来的便利，从而自觉使用和推广大蒜种植播种和采收机械。

3.5 根据当地条件选择合适的农机进行推广

目前大蒜机械受到自然条件的限制较多，而我国各个地区之间推广条件存在较大的差异。在选择农机进行推广时，要充分考虑当地的自然条件、经济条件等，选择农户能够接受，并且适合当地使用的农机，确保农机能够达到最大化效果，从而真正达到促进当地大蒜产业发展的效果。

4 小结

目前国外已经实现了大蒜产业的集约化，在大蒜种植的各个环节大都普及了机械化，生产效率更高，同时更多的研究机构和大规模的生产基地保障了大蒜产业机械化的普及[13]。我国大蒜产业需进一步提升国际竞争力，提质增效，才能更好地解决我国当前大蒜种植机械化存在的问题，找到可行的措施，实现大蒜种植机械的普及。