恩施山区阳荷腐烂病的综合防治

刘照丰，李雪晴，于斌武*

（1.恩施市太阳河乡农业服务中心，湖北恩施 445000；2.恩施州农业农村局，湖北恩施 445000）

阳荷（Zingiber striolatumDiels），别名野姜、茗荷、阳霍，恩施人称“洋荷”，为姜科多年生草本植物。阳荷是一种药食两用的珍稀蔬菜[1]，原产于我国南部，在湖北恩施山区种植历史悠久，大多是房前屋后零星种植。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。阳荷属一次栽培多年生长，一年可采收多次。经常食用阳荷，能强身健体、润泽肤色、延缓衰老。阳荷全身都具有独特的香味，根茎、枝叶、花果可以清肿解毒、祛风止痛、止咳平喘、化积健胃，尤其对治疗糖尿病有良好的效果，具有极高的药用价值。阳荷的嫩芽、茎、果实味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及膳食纤维，是名贵的“山珍”。春季可采其刚出土的嫩芽，凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞，炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特；秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。阳荷是野生蔬菜，经受过恶劣的环境磨炼，生命极强，基本无病虫害。近年来，随着阳荷深加工企业的引进，恩施州阳荷种植规模从2010 年1 000 hm2上升到近年来的3 000 hm2，面积逐年增加。阳荷腐烂病的发生也越来越严重，已严重影响到产业的快速发展[2]。为此，本课题组建立了阳荷腐烂病试验示范基地，通过3 年的观察试验，初步掌握了阳荷腐烂病的发生规律和防治方法。

1 阳荷腐烂病的危害及基本症状

1.1 危害

腐烂病是阳荷生产中常见的主要病害之一[3-5]。夏秋季节正值高温时期，土壤湿度较大。阳荷密植通风不良，易发生腐烂病，且病害蔓延速度较快。病株叶成黄色，单株软腐或连片枯死，地上茎杆和地下块根同时腐烂，减产达80%以上，病害严重时会绝收。

1.2 基本特征

阳荷腐烂病和辣椒疫病、甜瓜角斑病特征类似，基本症状是叶片、茎和根均受到危害。发病初期，一般先从叶尖开始感病，再蔓延到叶片，初发生时呈水渍状黄褐色斑纹，叶鞘病斑不规则，边缘病斑呈棕褐色，病健组织分界处见水渍状。在高温高湿条件下，病斑会沿叶脉快速向下扩展，使整个叶片失去光泽，之后内部组织会逐渐软腐。纵切茎基部及根茎，可见维管束呈暗黄色或红褐色，挤压病部有白色菌脓溢出，且根部呈浅黄色或红褐色腐烂状。地上茎叶枯黄，叶片枯萎卷缩，直至全株枯死。地面茎因软腐而倒伏，且会快速扩展，甚至会扩展到邻近田块[6-8]。茎根发病呈软腐状，有恶臭味。

2 病菌传播途径和发生规律

2.1 传播途径

据多年田间试验观察，阳荷腐烂病病菌可在根茎或土壤中越冬，能存活2～3 年。带病菌种阳荷是主要病菌源，病菌可通过种子调运进行远距离传播，也可通过土壤和混有病原物未充分腐熟的肥料传播。病菌多通过茎部伤口、自然孔口或气流等感染植株。

2.2 发生规律

阳荷腐烂病的发生和蔓延受温度、湿度、土壤环境等多种因素的影响。病菌发育最适宜的温度为25～33 ℃，33 ℃以上病害蔓延会较快，低于20 ℃病害蔓延相对较缓，15 ℃以下基本不发生腐烂病。一般温度越高，病菌潜育期和病程就越短，病害蔓延越快。尤其是在高温多雨、阴雨连绵、时晴时雨的天气和土温变化较大的情况下，腐烂病更易发生和蔓延。一般6 月下旬～7 月中旬为腐烂病的发病高峰期，因此发病季节若遇高温高湿气候，病菌将大量快速繁殖并随雨水扩散，造成多次再侵染，可在较短时间内引起同一田块植株普遍发病。气温较低、雨量较少，则发病相对较轻；而植株无遮盖物、重施氮肥的田块，则发病率较高，发病较重。

3 病害综合防治措施

阳荷腐烂病防治难度较大，主要因为腐烂病病菌传播途径广、侵染次数多、病发期较长。因此，在规模化生产中，它主要以农业防治为主、药剂防治为辅，通过有效切断菌源传播途径，尽可能地减少病害的发生和扩展。根据腐烂病的发病规律和特点，主要采取科学农业防治和化学防治等综合防控措施。

3.1 农业防治

3.1.1 选健康种

选择健康的阳荷留种，能减少腐烂病的发生。一般选择地上茎粗壮、根状茎肥壮、叶片无病斑、分枝较多、色泽亮艳、无病虫危害、无机械损伤，且有3 个以上眼芽的阳荷留种。能地上茎和根状茎细小、干瘦以及肉质黑褐腐烂的阳荷不可留种。

3.1.2 科学选地

一般选择土层深厚，土质疏松透气、有机质含量高、土壤保水保肥能力强、水源好、易排灌，且土壤呈中性或弱酸性的肥沃棕壤土，能够减少阳荷腐烂病的发生[9]。低海拔区域，宜选择地势高燥、灌排便利的砂壤土种植，低洼地及不平坦区域不宜种植。低湿地种植需作高畦，高燥地种植需作低畦。

3.1.3 轮作换茬

阳荷种植地一般最少两年轮作一次。深翻土壤30～35 cm，每667 m2均匀撒施150 kg 左右的生石灰。种植阳荷的前茬最好选用新茬或种植过玉米、小麦作物的地块，也可采用阳荷果姜立体套种绿色高效栽培模式[10-11]。种过茄科、瓜类等作物并发生过腐烂病害的田块不宜再种植阳荷。

3.1.4 遮阴栽培

阳荷为强喜阴植物，不耐高温，也不耐强光，因此需要进行遮阴种植，适宜种植在海拔为800～1 200 m 的区域。遮阴可采取棚架覆盖、地面覆草或与高杆作物（如玉米）套种等方式，减少光照强度，避免强光直射，为阳荷生长创造适宜的阴湿环境，也可选择在经济林下栽培[12]。

3.1.5 清除病株

阳荷再生能力较强，种植时一般为密植，单作时每667 m2种植5 500～6 000 株，套种时种植密度约4 000 株/667 m2，若发现有病株应及时割除；发现植株倒伏、茎杆断裂或残株，也应及时清出田外，深埋或集中烧毁，以免其他接触性植株感染病害，造成大面积蔓延。若植株腐烂部位是茎杆或根茎结合部，需挖出根茎部分，连同茎杆叶一并清除出田外，并对空穴地土壤进行消毒处理，一般用生石灰消毒即可。

3.2 化学防治

3.2.1 药剂浸种

阳荷播种前应对种子进行消毒处理，杀灭种子中含有的病菌，方法是用生石灰水浸种25～30 min 后，取出在微弱太阳光下晾干备用，或用龙克菌30 g 兑水120 kg 浸种10～15 min 后，取出晾干。

3.2.2 药剂防治

在阳荷腐烂病发病初期，每667 m2可用150～200 mg/kg 农用链霉素兑水80 kg 左右，向植株茎基从下至上均匀喷雾，每隔1 周左右喷1 次，连喷2～3 次。发病盛期每3～4 d 喷1 次，连续喷雾2～3 次，结合灌根，效果会更好。

4 小结

多年试验和大田生产观察表明，阳荷腐烂病在山区种植地易发生，可控可治，预防为先。山区规模化种植阳荷，以林下遮阴、套种高杆作物、轮作换茬等方式为主，降低因气候原因造成的腐烂病病害的发生率；加强阳荷种子的储藏和管理，确保健康种子下地，降低病菌在土壤中的传播；及时预防，减轻病害发生率和传播率，达到增产增收的效果。