邮轮作为旅游符号体系的文化内涵

钱茜露

摘 要：本文运用旅游符号学理论阐述了邮轮旅游具备奢华、优雅、精致、愉悦、自由、逃离现实等的文化涵义。作者以在歌诗达大西洋号上为期2个航次的培训经历详细解析了邮轮旅游文化内涵的船上符号。文章认为只有对传统邮轮文化内涵具备深层认知，同时结合国内旅游产业特点和文化特征，才能最终推动中国邮轮经济有效持续地发展。

关键词：邮轮旅游;旅游符号学;文化内涵

笔者于2017年8月登上意大利歌诗达邮轮大西洋号开展了为期两个航次的学习，同时观摩了客户服务部、餐厅部、酒吧部、娱乐部等相关酒店部门的对客服务流程。歌诗达大西洋号拥有十二个旅客甲板，每个甲板都直接以意大利著名导演弗莱德里克费里尼的电影命名，并在显要位置以影星的 Paparazzi 照片加以装饰。卡拉拉大理石、Murano玻璃装饰，内置的马赛克砖和威尼斯氛围等多种元素令这艘船卓尔不群。这艘邮轮上别具灵感地对威尼斯 Florian咖啡馆的再现到跨越整艘船的中厅都让游客领略到极其浓郁的意大利文化。整艘邮轮使用不同的旅游符号向登轮的游客传递邮轮旅游的文化内涵。

一、舱房的奢华涵义

邮轮上的舱房除去在海上的环境因素，于游客而言就是一间普通的客房，很难向游客传达奢华的文化涵义。因此，现代邮轮尽可能在舱房中设计可以看到壮观海景的舷窗，或者带有浓郁文化气息的装饰物，以此让游客能够联想到美丽的涵义。本次搭乘的意大利歌诗达邮轮大西洋号从2000年下水时即用配有观景台的舒适海景客舱打造难忘的旅途氛围，以此吸引更多旅客参与邮轮假期，也开创了邮轮旅游新的发展方向。邮轮的客舱同时提供优质的管家服务，并配备高品质浴巾以体现邮轮客舱的奢华。

更重要的是邮轮客舱通常提供送餐服务（一日三餐，以早餐送餐服务为主），客人只需填写一张用餐订单表格就能在舱房中享用一日三餐。舱房送餐服务在向客人传达他们作为上层阶级以一种奢华的方式被照料着，或者以他们需要的服务方式被照料着。在西方的传统观念里，在床上享用早餐是一种被关注照料的符号，同时也是爱的象征，享受客舱送餐服务就像是在西方传统的母亲节孩子们照料还在床上的母亲那样向客人提供服务。

客人在邮轮上整个航程都享受着国王或者女王般的待遇。邮轮上的舱房与餐厅始终在不断地向游客传递奢华的住宿与用餐环境。歌诗达大西洋号就是一艘洋溢着浪漫气息的邮轮，其致力于打造艺术氛围引起游客情感上的共鸣。

二、餐厅的精致涵义

通常来说，邮轮餐厅里的餐桌上会铺亚麻质地的桌布、硬挺的餐巾、以及放置成套的刀叉餐具，这些配置都意味着正式晚宴准备开餐。同时，餐厅服务生和助理服务生都穿着干净整洁的制服准备为客人提供优质服务。歌诗达邮轮大西洋号上的跨越两层甲板的提香餐厅以意大利上世纪初的建筑风格为设计灵感，水晶吊灯和穹顶，让在这里用餐成为一种享受。

邮轮旅游的每个航次都会为游客安排船长晚宴。在邮轮正规的西式晚宴上，船长和船员们作为“主人家”欢迎宾客们参加晚宴，见面以握手礼为主，同时，船长会介绍邮轮以及邮轮上的工作人员并和来宾们亲切拍照留念。晚宴不仅提供不同的菜品，菜品的名称还带有西方特有的文化内涵。例如，闪光鲟鱼子酱本意指代“精英”，它作为一道开胃菜虽然不像最顶级的白鲸鱼子酱来的那么昂贵，但仍然可以成为“奢华”的符号。

邮轮上的餐厅服务也是彰显文化内涵的旅游符号。服务人员总能提供有效而又快捷的服务，同时还会根据客人的需求向其介绍最合适的菜色。助理服务人员则随时随地为客人添加酒水饮料、客人用完一道菜品后及时更换餐具。优质的菜品和餐具、周到的服务都让客人感受到奢华、优雅的用餐环境。

三、着装的等级涵义

邮轮上管理层人员穿着英挺的白色制服，肩部徽章表明管理等级。每位管理人员都有各自的管理岗位与职责。邮轮与其他类型的船只一样，等级性非常鲜明，并极具权威。全船权威最高的是船长，其他人全部听从船长的指令。船上各服务部门人员着装也会根据颜色与款式的不同来区分其管理与服务的等级。如此严格的等级制度在游客群体中是不能被完全体现出来的。我们无法从游客的穿着看出他们是住套房还是住内舱房。大多数游客穿着都比较休闲随意，只有在船长晚宴或者正规的西式晚宴上男士才被要求穿着燕尾服（搭配领结）或深色西服，女士被要求穿着长款晚宴礼服或套裙。如果游客没有携带正规晚宴服装，则可以在邮轮上租借到符合要求的服装。

社会学家通过调研发现富有的游客总是穿着无法显示财富价值的休闲服饰来隐藏他们的社会阶层。在多数邮轮上，游客间等级制度并不明显，住在内舱房的客人极有可能与住在豪华套房里的客人一起在同一个餐厅里甚至是同一张餐桌上用餐。因此，邮轮上的着装在早期是向人们传递“上层等级”的符号，但是随着社会经济与邮轮产业的发展，现今这个符号除了仍然在标示管理与服务人员的等级外，已无法再明确地区分客人们的社会经济等级。

四、岸上观光景点的冒险涵义

新型邮轮可以达到十一万吨级别以上，并被统称为“超大型邮轮（Megaliners）”。这类邮轮上的巨大中庭设有免税商店，各类设施的设置都是为了让客人能够在船上享受愉快的假期。邮轮公司早就发现将客人留在船上消费会比送客人上岸消费更能让公司盈利。为了巨额利润，也是为了迎合客人想上岸看看、吃吃、购买当地土特产的需求，超大型邮轮尽可能地为游客提供各种娱乐项目，其中就包括岸上观光线路套餐。

游客之所以选择邮轮岸上观光项目就是为了追寻“本真性”，例如去日本带有极其浓厚战争历史色彩的城市广岛的观光，或者观看充满异域风情的土著舞蹈表演。

五、船上空间设计的昂贵涵义

随着社会经济的发展，空间越来越有意义。财富与空间存在着一定的联系。在当今社会，富有的人往往住在空间极大的住宅中。邮轮上也是如此，越贵的船票就意味着获得的住宿空间越大。显然海景房的游客比内舱房的游客享有更大的私密空间，同时也能在客舱中欣赏到更美的风景。越大越豪华的海景房通常位于更高的楼层，当然价格也更昂贵。

邮轮上的私密空間与公共空间的差距是十分明显的。私密空间指的是邮轮上供游客住宿的舱房。邮轮内舱房通常为15至17平方米左右，价格也最为便宜。随着客舱面积的逐渐递增，游客还可以选择带舷窗的海景房、海景阳台房、甚至面积更大的套房。公共空间指的是邮轮上开放给所有游客使用的空间，这部分面积显得相对大些。最新型的超大型邮轮上的公共空间设计得非常宽阔，舱房设计地令游客不会感到狭窄。

六、柚木甲板与其他标记的奢华涵义

柚木制成的甲板是标记邮轮为“奢华”的标志性符号，踩在这类看上去相当华丽的甲板上看海令人愉悦。柚木用在邮轮上主要是由于其结实并能抗海水腐蚀的特性，同时也具有赏心悦目的木质与锃亮的光泽度。

邮轮上还有其他传递奢华涵义的标志。宽敞的餐厅、精致的餐食、独创的画作、优雅的酒吧、热闹的中庭、极大的公共区域;还有音乐家们演奏着古典乐曲，就像是在高档百货商场里一样上演三或四重奏，这些都是品位与阶层的标志。

娱乐部门表演的各种高雅歌舞也是一种标志“高雅”的邮轮旅游符号。大型歌舞秀通常由装扮闪亮的美丽的年轻女舞者和英俊的年轻男舞者一起通过唱歌与跳舞，同时与音乐组合共同为游客们展示，并最终由令人眼花缭乱的焰火释放作为结尾。事实上，邮轮歌舞秀就是试图复制拉斯维加斯的歌舞秀场景，最大的区别就在于拉斯维加斯的歌舞秀一场需要支付50至100美金的费用，而在邮轮上观看歌舞秀是免费的。

参考文献

[1] Berger A. Ocean Travel and Cruising [M]. The Haworth Press， 2004： 21.