青梅酒栗子鸡 养胃补肾强筋骨

又到了栗子丰收热卖的季节。板栗素有“干果之王”的美誉，含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，因其能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效，有“肾之果”的美名。经常食用，能强筋健体，适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻等症。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，易消化，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

青梅酒栗子鸡，将青梅酒的酒香融入鸡肉和栗子，微微果酒香中，栗子绵软，鸡肉软烂，颜色鲜亮，汤汁浓稠，味道香浓。不仅美味可口，而且具有补肾虚、益脾胃，强身健体的功效。

【食材】：鸡半只、剥好的栗子一碗、青梅酒半瓶、生抽、盐适量、冰糖少许。

【做法】：1.鸡洗净，剁成小块，焯水5分钟洗净。

2.砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油；放入葱姜、八角，煸炒；倒入生抽，加入少许盐，少许冰糖，倒入青梅酒半瓶。

3.盖上盖子，小火煨炖半小时左右，放入栗子，继续煨炖30分钟，至汤汁粘稠栗子鸡熟透软糯即可。