阿五黄河大鲤鱼

2020年注定是不平凡的一年，在抗击新型冠状病毒肺炎疫情这场没有硝烟的“战疫”中，海内外中餐企业、行业组织和相关机构，勇于担当，劾力同心，始终坚守在抗疫情、尽职责、保经营和企业复工、复产、复商的前线，作出了突出贡献。现撷取部分先进集体和先进个人的感人事迹，旨在弘扬先进典型的责任担当，鼓舞共克时艰的昂扬斗志，展现砥砺前行的精神风貌、凝聚创新发展的智慧力量，推动中餐业稳步发展。

阿五黄河大鲤鱼于2004年在郑州创办。作为一家成立十六年的河南知名餐饮品牌企业，经营稳定，顾客满意度高，深受消费者喜爱。面对2020年开年之际的重大“疫”情，阿五黄河大鲤鱼积极承担社会责任，参与支援建设，与大家一起度过这场抗“疫”之战。

由于疫情正值春节期间，为了阻断“疫情”，阿五黄河大鲤鱼积极响应、落实政府“防控防扩，阻断传染”的号召，退掉上千桌宴会预定，自1月27日起所有店面全部停业。尽管春节储备货品、员工工资、合作伙伴货款、房租等各种问题会让阿五面临巨大挑战，但在国家大义面前，必须把疫情防控作为胜于企业生死的重要事情来做，要用餐饮人自己的方式，为抗击疫情尽一份力量。

作为此次疫情的“重灾区”，武汉疫情一直备受关注。河南医疗队前赴后继地出征，各种物资一波又一波地发往湖北。2月24日，郑州市餐饮与饭店行业协会接到武汉市青山区疫情防控指挥部、武汉市青山区商务局、武汉市餐饮与饭店行业协会的请求，希望派出厨师为援鄂的河南医疗队制作家乡美食。接到请求后后，阿五黄河大鲤鱼第一时间派出优秀厨师团，带着各种物资、食材，向疫情蔓延最危险处逆行。

2月26日至3月23日，20多个日夜，河南第五批援鄂医护人员300余人在战疫一线抢救生命，阿五黄河大鲤鱼厨师团就在后方变着法子为他们制作红烧黄河大鲤鱼、烩面、胡辣汤、油条等家乡美食。为了让医护人员吃饱、吃好，既要保证口味，又要保证营养，每天精心设计菜品，保证不重样。他们常常从凌晨4点要忙到晚上11点，尽管很辛苦，但是听到医护人员的一句最好还是“娘家人”，感觉一切都值得。厨师团不但温暖了一线医护人员的胃，还极大地鼓舞了一线医护人员的士气。

河南小汤山医院作为此次疫情的定点诊疗医院，自建设之初便备受社会关注。为了尽早完成建设任务，数千名建筑工人夜以继日、加班加点，非常辛苦。2月2日，阿五黄河大鲤鱼将价值20万元的爱心物资送达抗“疫”一线——河南“小汤山”医院建筑工地，为小汤山建筑工人送上美味的黄河大鲤鱼、新鲜水果和自制蛋糕，让他们能吃上健康美味的饭菜，补充营养和体力。同时，还为郑州、長垣两地坚守岗位、奋战在抗“疫”一线的医护人员、公安民警、社区基层工作人员送去了“爱心物资”，以餐饮人特有的方式为他们送去一份温暖和支持。面临巨大的困难与挑战，樊胜武董事长毅然决定履行“诚信务实”的企业价值观，克服一切困难，按时给员工发工资，按时给供应商结账。“因为每一个员工的背后都有一个家庭，虽然现在是特殊时期，但是他们还有父母老人需要赡养，有孩子需要上学，阿五不能亏欠这些为企业创造价值的人。”他如是说。

当全国疫情逐步得到控制，各行各业陆续复工复产时，阿五黄河大鲤鱼团队立即采取措施，对接线上外卖平台，积极研发外卖菜品，提供线上配送、线下外带，并根据自身优势，提出“品质外卖”，从食材到烹制，从外卖包装到产品保温设施，不断进行调整、试制，保证菜品品质，一经推出就受到消费者的交口称赞。