肉鸽养殖概况及建议

卢斌山

（甘肃省民勤县畜牧兽医工作站，甘肃 民勤 733000）

鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属，其祖先是野生原鸽。肉鸽是人们经过长期选育形成的肉蛋用禽类品种，其营养丰富、肉质鲜美，是高蛋白、低脂肪的理想食品。养殖肉鸽作为一种新兴特禽养殖业在近几十年里迅速发展，具有广阔的发展前景和社会需求，同时也是助农脱贫致富的理想产业。

1 肉鸽生产概况

20世纪80年代，我国肉鸽养殖最先起始于广东省，之后不断发展到全国各地，经过近四十年的发展与积累，已经逐步形成了较为完善的饲养方法和养殖技术[1]。我国肉鸽养殖量约占世界总量的80%，因此实际上我国的养殖水平已经是世界前列水平。目前全国产鸽存栏5 000多万对，年出栏乳鸽6亿多羽，并且每年仍在不断增加，肉鸽养殖已经成为继鸡、鸭、鹅之后规模较大的特禽养殖业，成为我国特禽养殖业中的重要组成部分[2]。图1是2011-2019年我国商品代种鸽存栏量，图2是2011-2019年我国乳鸽出栏量[3]，统计显示，商品代种鸽存栏量和乳鸽出栏量在经历2013年大幅降低后，近年来均呈现逐步上升趋势。

图1 2011-2019年商品代种鸽存栏量（万对）

图2 2011-2019年乳鸽出栏量（亿羽）

2 养殖可行性

2.1 周期短、成本低

肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速。鸽龄5～6个月便可配对繁殖，种鸽每对每年可产乳鸽8～12对，而乳鸽只需经25～30 d体重可达500～750 g即可出售。雏鸽最初由父母鸽嗉囊内的鸽乳饲喂，然后由半乳半粮再逐步过渡到用浸过的粮食饲喂。一只种鸽每日耗粮40 g，每对鸽日耗粮最高不超过100 g，一只哺乳鸽每日耗粮75 g，乳鸽从出壳到30日龄出时，共耗粮1 000～1 500 g，饲料消耗少，且主要以植物性饲料玉米、小麦、谷物等原粮为主，不用加工，价格便宜，方便易得。目前蛋白质饲料价格高，相比于肉用鸡饲料中蛋白质比例要求达20%左右，肉鸽饲料仅需13%，如果大规模集约化饲养肉鸽，则其饲料成本明显低于肉用仔鸡。另外，饲养肉鸽对房舍、设备的要求简单，规模可大可小，投资相对较小。

2.2 效益稳

以每对种鸽平均年产6对计算，按照目前市场收购价，扣除饲料、药品疫苗和饲养管理等成本，饲养一对种鸽每年可获利100～150元。若对乳鸽加以精心选择培育成种鸽，2～5月龄出售，则利润更大，效益十分可观。

2.3 风险小

肉鸽具有良好的适应能力，可在－20℃～40℃条件下生存，在热带、亚热带、温带和寒带地区均能生长，因此在我国各地都能饲养，同时鸽子疾病少，饲养管理技术简单，风险小[4]。

2.4 国家惠农政策

持续鼓励规模化养殖场，减少鸽病传播的同时，也可以避免行业内“一哄而上，一拥而下”的情况出现。近年来国家也出台了各类政策扶持养殖业，肉鸽种鸽养殖方面，建设十万只鸽养殖小区，国家给予3万元的补贴，申请养殖示范户，可办理小额贴息贷款。

2.5 市场需求走高

鸽肉是典型的白肉产品，具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪含量和低热量的特点，符合健康食品的基本特征。食用鸽肉鸽蛋已成为许多地方约定俗成的消费习惯。来自中国鸽肉市场分析预测与投资方向研究报告预测，随着社会的进步和肉食消费结构的不断优化，人们对鸽肉鸽蛋的需求量也将逐步增加，鸽肉的人均占有量会进一步有所提高。

3 养鸽建议

3.1 选择优良品种

目前我国养殖的肉鸽品种包括国外引进品种、地方鸽种、鸽场自主培育新品系等在内的十余个品种。引进品种包括产于比利时、法国的卡奴鸽、美国王鸽以及欧洲肉鸽；地方品种包括产于我国广东省中山市石歧镇的石歧鸽和新疆塔里木盆地西部叶尔羌河与塔里木河流域的塔里木鸽；鸽场自主培育的新品系包括杂交王鸽、泰深鸽、深王鸽、新白卡鸽、良田王鸽等[5]。品种的好坏直接决定了鸽的产蛋量、饲料消耗量、饲养周期和料肉比等多个方面，对比研究表明，喂养品种优良的鸽，可使鸽产肉量增加10%～30%，饲料利用率提高10%～15%以上。因此，选择优良品种至关重要。

3.2 合理搭配饲料

饲料是养鸽的基础、最大的成本、成败的关键。合理地选择、利用和搭配饲料，对于提高饲料报酬率、降低耗料率、促进肉鸽性成熟、提前产蛋时间等多个方面都会产生直接影响。饲料中的粗蛋白含量，青年鸽和休产鸽以12%～15%为宜，繁殖期以15%～18%为宜。脂肪含量3%～5%，钙：磷比例为1.0～1.02:0.65，同时及时适量补充多维素和矿物质。饲料要确保新鲜、优质，禁喂低劣、霉变饲料。夏季再加一些绿豆等退火食物，亲鸽在育雏时，再加10%～20%的葵花子。一般一对肉鸽每日需要饲料约75 g左右，补喂饮水、食盐、新鲜清洁的青菜，早晚喂食2次，母鸽抱仔鸽时，中午需加喂1次。7～30日龄肉鸽每天应喂给适量保健砂和鱼肝油，有助于消化健康，保健砂应现配现用，每天喂或一周集中投喂2次均可，每对鸽子每天约5～9 g[6]。

3.3 做好疫病预防

常见的鸽子传染性疾病有生黄、鸽痘、鹅口疮、痢疾、肝炎、鸽子疫、鸽霍乱、沙门氏杆菌引起的病变等[7]。其中鸽子疫又叫鸽瘟，是由副粘病毒引起的一种主要侵害鸽的急性、高度接触性和高度毁灭性的疾病，有的地方又称“感冒”“鹦鹉热”，是冬季的一个流行性瘟疫。相比于价格浮动造成的损失，鸽群发生疫病引起的损失更大，所以传染性疾病的预防和治疗是保障肉鸽养殖效益的大前提。

3.4 科学饲养管理

科学的饲养管理要求做好喂料、饮水、消毒、检查、记录等五个方面[8]：一是喂料要针对不同阶段的肉鸽做到定时、定量、定质，仔鸽日喂3～4次，产鸽日喂2～3次。日粮量为鸽子体重的1/10，一般50 g左右每天，哺育期的产鸽食量再增加1倍；二是充足饮水，水质达标没有污染；三要做好鸽舍、养殖人员消毒工作，对鸽舍、鸽笼、饮水器、饲喂工具应每天清洁消毒1次，食槽每2 d冲洗消毒1次，每次乳鸽离巢以后对巢盆彻底清洁消毒1次，饲养人员进出鸽舍要更换衣服、鞋，做好自身消毒；四是每天认真检查鸽群饮水、采食、粪便、产蛋、孵化、育雏等情况，发现异常情况及时处理；五是做好生产、兽医诊断用药、疫苗免疫注射、病死鸽无害化处理等记录。做好鸽场科学饲养管理，不仅可以节约饲料、降低成本，而且能够最大程度减少疫病发生，保障养殖安全。

我国肉鸽养殖近年来也逐渐由数量型向质量型、集约化、产业化发展，机械自动化被引进和应用到高标准规模化养鸽场也将是未来发展的趋势。肉鸽养殖作为国家重点推广的特禽养殖项目，以周期短、成本低、效益稳、风险小、需求量大等特点成为特禽养殖中的新兴产业，备受养殖行业人士关注，成了带动贫困人口脱贫、农民增收致富的好项目。