全果穗玉米湿贮对奶牛生产性能和饲料成本的影响

孟锦涛,黄旺洲,陈世伟,张瑞年,马建勇

（甘肃农垦天牧乳业有限公司,甘肃 金昌 737100）

玉米作为主要能量饲料，在畜牧生产中具有重要作用。玉米贮存水分不易控制，贮存不当不仅会降低营养成分，并且会直接影响黄曲霉毒素的累积[1]。全果穗玉米湿贮是当玉米籽粒水分含量在25%～30%时，将带有玉米芯和苞叶的玉米果穗，经粉碎机粉碎后进行压窖密封贮存[2]。发酵完成后，全果穗玉米湿贮颜色微黄，气味酸香。玉米湿贮可减少玉米籽实储存时的发霉变质，保存营养，降低损耗，提高过瘤胃蛋白质含量，降低畜牧生产的饲料成本[3，4]。

1 材料与分析

1.1 试验地点

试验地点为甘肃农垦天牧乳业有限公司一期奶牛场，目前存栏11 063头，泌乳牛存栏4 922头，泌乳牛平均日单产35.6 kg。

1.2 试验材料

全果穗玉米湿贮为2019年10月制作。经第三方检测，干物质含量61.17%，淀粉含量65.47%，全果穗玉米湿贮主要营养成分见表1。全果穗玉米湿贮成本为1 050元/t，玉米价格为2 180元/t，压片玉米价格为2 320元/t。

1.3 试验方法

2020年4月1日起，试验选取胎次相同，泌乳天数在90～120 d、体况相近的高产奶牛300头，随机分为3组，每组100头，分别设为对照组（玉米和压片玉米）、试验1组（玉米、压片玉米、全果穗玉米湿贮）和试验2组（玉米和全果穗玉米湿贮）进行分群饲养，期间饲养管理方式相同。实验期间各组TMR全混合日粮配方组成见表2，日粮营养指标见表3。预试期10 d，试验期20 d，试验期间每天监测四班次平均产奶量并记录数据。

2 结果与分析

经过对30 d奶产量与乳成分的记录与统计，试验各组日平均奶产量如图1所示，乳蛋白含量如图2所示，乳脂肪含量如图3所示，各组月平均产奶量、平均乳脂标、饲料成本及公斤奶饲料成本见表4。

表1 全果穗玉米湿贮养成分检测结果（%）

表2 试验各分组日粮配方组成（kg）

表3 试验各分组日粮基本营养成分(%)

图1 试验各组奶产量

图2 试验各组乳蛋白含量

图3 试验各组乳脂含量

通过对以上图表数据进行分析，试验1组和试验2组平均产奶量分别较对照组增加0.3 kg和0.7 kg，但是乳成分与对照组并无显著差异；饲料成本分别较对照组低1.35元和2.73元；公斤奶饲料成本较对照组分别降低0.04元/kg和0.09元/kg。

3 小结

奶牛用全果穗玉米湿贮，可在不降低乳成分的情况下增加产奶量并且降低公斤奶饲养成本，这与王洪亮等[5]的研究结果玉米湿贮可提高奶公犊育肥性能的结果相似；与韩吉雨等[6]显著降低奶牛成本0.12元/kg的实验结果保持一致。产奶量增加可能因为全果穗玉米湿贮中的淀粉经过发酵后，在瘤胃中发酵速率高于压片玉米，能氮同步程度高，发酵效率提高所导致[7,8]。