丝瓜采摘后的管理方式

本刊通讯员 陈小艺

丝瓜种植简单，病虫害少，而且管理方便、产量高，但丝瓜挤压易形成机械损伤，果皮变黑甚至腐烂，影响丝瓜商品性，损耗率也高。因此，做好丝瓜采后管理工作尤为重要。

1 适时采收

丝瓜一般开花后10 d 为商品嫩果的适宜采收期，此时果皮表面有光泽，果肉紧实；过早采收，果肉未充分长成，果肉鲜嫩，但单产低；采收过晚，产量高，但果肉发绵，甚至果实内部中空，果肉疏松，果实商品性差。

丝瓜果形长短差异大，种植户应根据销售渠道特点，选择适宜种植品种，增加采收次数，实现适时采收，使丝瓜保持较高的成品率和较好的商品性。采摘宜在早晨进行，用剪刀从果柄处剪下，由于丝瓜与茎连接处较结实，直接拉拽会伤及植株，影响后期坐果。

2 关注商品性

丝瓜分为棱形和圆柱形，瓜条长度20～70 cm，重庆地区更喜欢圆柱形丝瓜。圆柱形丝瓜按照长度分为长、中和短型品种，短型品种适合高档超市销售。丝瓜商品性要求：果直端正带花，外皮光滑、紧实，果腔充实，果实饱满有弹性，粗细均匀；果柄新鲜，果柄长2～3 cm；果皮有光泽，光滑顺直。

光照强，空气湿润，土壤水分含量高，最利于丝瓜的生长，因此种植户要施用充足的底肥，并适时追肥，保持适宜的湿度，预防病虫害。种植户要及时摘除下部病叶、老叶，这样既能通风透光，又可防止植株早衰，并延长采收期，同时还可保持丝瓜的商品性。

丝瓜采收初期价格高，商品性好，但产量低，采摘后期产量高，但单价低。可采取密植栽培方式，在采收2～3个瓜后，去除部分植株，保持中后期通风透光，即可取得前期较高产量，又能保证中后期不至于密度太高，此法较传统种植方式提高了种植效益，也能保证丝瓜外观商品性。

丝瓜弯曲较大时，一般摘瓜前2～3 d，用绳子一头绑瓜蒂，一头绑一小石块，利用重量把瓜拉直，提高丝瓜的商品性。种植户也可用套袋的方法使丝瓜瓜条直、粗细均匀。

3 包装方式合理

种植户应根据销售渠道选择合理的包装方式，目前丝瓜有托盘+保鲜膜小包装、网套+保鲜膜、托盘+网套+保鲜膜、袋装、保鲜膜包裹、套袋等包装方式。丝瓜易出现蹭伤，包装材料型号应与丝瓜规格相匹配，可提高产品美观度，减少机械损伤，降低损耗率。生产过程中，可用套袋方法预防机械伤。采摘后可用包装纸包裹，以减少机械伤的产生。丝瓜套袋可减少机械伤。为树立农产品品牌意识，应对丝瓜进行分级销售，既能提高包装美观度，又能实现优质优价。

4 配送过程规范

采收后丝瓜表体温度较高，在高温下代谢作用强，果肉易松软，品质快速降低，采收后可利用差压或冷库预冷快速降低菜体温度，最佳预冷温度为10℃。

丝瓜配送过程中，易出现蹭伤，蹭伤后果皮易变黑，果肉颜色易变深，影响丝瓜商品性。通过电商平台销售，配送环节多，易造成丝瓜腐烂，应规范配送过程，采用网套+保鲜膜等抗挤压包装方式，促进线上销售健康发展。

5 保鲜方法得当

丝瓜适合的保鲜温度为10℃，而家用冰箱温度一般为2～6℃。冰箱存放5 d 以上，丝瓜易出现果皮分层、黑点等冷害症状。如在家用冰箱存放丝瓜，可用保鲜膜、包装纸等保鲜材料包裹的方法，增加膜内温度，减少水分流失，从而保证保鲜效果。家庭保存不宜超过5 d，长期贮存应控制好温度和湿度。