浅谈如何让茶文化融入幼儿园课程

李洁妤

摘 要：中国的茶文化历史悠久，既是茶的故乡，也是茶文化生根发芽的地方。中国茶已经有四五千年的历史，且久经不衰、驰名中外。中国人以茶为荣，神农发现茶，鲁周公将它发扬光大，唐朝开始流行，宋代是茶的鼎盛时期，明清时普及到了老百姓之中。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，别有特色，是中国文化中的一朵瑰宝。

关键词：茶叶;幼儿园课程;历史

【中图分类号】G610 【文献标识码】A 【文章编号】1005-8877（2020）10-0060-01

1.爸爸爱喝茶

我一直想有个机会与幼儿一同探索中国传统文化，一次偶然的机会，唐唐和我说：“老师，我爸爸每天都要在家里泡茶喝！”说着，他还学起了爸爸喝茶的样子，引得孩子们哈哈大笑，我灵机一动，不如以茶叶为契机，让幼儿探索茶文化，深入了解我们优秀的民族文化。孩子们对茶叶也很有兴趣，都想学着像爸爸一样喝茶，那我们特色课程就一起去—“喝茶咯”！

茶文化是融合了中国传统文化和礼仪，富有中国特色，也可以说是一种礼节现象。古人寓情以茶，寓诗以茶，寓礼以茶，茶不单单是饮料，更是一种文化象征，在品茶中孩子会慢慢学会礼让，学会感恩，陶冶了情操。寓教于情，孩子们在体验中了解茶文化，学习前人的抱负和情操。

在我们苏州，有一种茶叶也非常有名，那就是“碧螺春”。关于“碧螺春”，还有不少传说呢！它原本只是长在太湖洞庭山石缝中的野生茶，不为人知。一次偶然的机会被山间老百姓采拾，泡出来的茶香气四溢，很快被世人知晓，后来扩大种植面积，遍布洞庭山东西山。慢慢地，制茶工艺也不断提高，逐步形成了现在的“一嫩三鲜”特点。由于炒制成的茶形状像螺旋，香气四溢，所以康熙帝賜其美名“碧螺春”，流传至今。

如今的碧螺春远近闻名，但对我们而言它是家乡的味道，不管我们到了那里，它都能够引起我们对家乡的思念，同时，它也是我们苏州人的自豪，我想，这种爱家、爱家乡、爱国家的思想，也能在对茶文化的探索中，慢慢让孩子体会到吧！

2.茶的历史

（1）古诗理解

通过挑选简单易懂的诗词，让幼儿体会到茶和诗，礼和爱，文化是相互融合的，我选取了《走笔谢孟谏议寄新茶》，这是是唐代诗人卢仝的作品，品尝好友所赠新茶之后的即兴作品，这首诗简单明了，方便幼儿的理解。在介绍茶的历史时可以采取角色扮演法，请幼儿分别扮演主人和客人，相互敬茶、回礼，就在这样的你来我往之中，让孩子学会礼貌，学会尊敬长辈。

（2）神农尝百草

要了解茶叶，首先得从茶叶起源探究。我们发动了家长资源，请家长带着孩子查找资料，探寻茶叶起源。第二天，孩子们就带着自己找到的答案来分享了，孩子们的答案五花八门，有的说：“是从树上摘下来发现的！”，有的说：“是古时候一个人发现的！”。

那香气四溢的茶叶究竟是怎么被发现的呢？我们一起学习了《神农尝百草》的故事，孩子们听完《神农尝百草》的故事，纷纷想见识一下真实的茶叶。

3.茶叶的种类

我们在班里开展了“茶叶交流会”，孩子们从家里带来了各种茶叶，在班级里泡一泡，各种泡好的茶叶排成一排，孩子们经过一番观察后有了新发现。

茶叶的种类有很多，有红茶、绿茶、花茶、果茶......它们各自的作用也不一样，绿茶可以抗氧化、美白皮肤，还能防癌，红茶消脂还能养胃，菊花茶降火、利尿，乌龙茶呢，可以减肥。

古时候的人开辟了一条“茶马古道”，高寒地区盛产奶油、牛羊肉等高脂肪食物，却缺少蔬菜，而内地盛产茶叶却缺少马，所以互补性的“茶马市场”就产生了，这一条运输的道路就是“茶马古道”。

经过这次“茶叶交流会”，孩子们了解了我们的传统文化，知道了茶叶的大用处。也了解了茶文化传播到世界各地后，对世界的贡献，激发幼儿的爱国情怀。

4.好茶配好器

香气四溢的茶配上精美的茶具，让人更有品尝的欲望。首先，我们出示了一套精美的茶具，激发幼儿的兴趣。介绍茶具，茶具有很多种，比如，常见的瓷器和紫砂，通过茶具虽美却易碎的特质，引导幼儿养成爱物、惜物的好习惯。家长资源也不可忽略，发动对茶有深入研究的家长现场演示泡茶，介绍茶具和泡茶的整个过程，配上清雅的音乐，在这种现场体验中让幼儿理解美好的意境，从而更爱生活。

5.联系旧式茶馆，介绍茶馆的建筑特色

古时候的人喝茶有许多讲究，不仅有喝茶的器具，还有专门喝茶的地方，那就是中国的旧式茶楼，茶楼的颜色古朴，形状很有特色，大多是按左右对称、中心对称的样子来搭建的，在学习了茶馆的建筑特色以后，孩子们也变身小小建筑师，利用积木、半成品材料搭建了自己心目中的茶馆。

除了了解茶馆的建筑特色以外，我们还引导幼儿学会感恩。从古自今，工人为了我们美好的生活，他们粗粝了双手，晒黑了面庞，才有了这么一件件美好的事物，所以我们要学会尊重别人，尊重每一件劳动成果。坐在古色古香的茶馆里，拿着精美的瓷器喝着清茶，品读着精彩的诗句，此情此景相信孩子也能沉浸其中。

通过学习茶文化，将诗、礼、爱的教育融合其中，培养了幼儿良好的思维品质。在此次“茶文化”活动当中融入了爱的教育，礼仪的教育和文化的教育，收获颇多，孩子们在玩乐中收获了思维品质，我想，这就是最好的学前教育。

参考文献

[1]伍萍，宋丽，丁以寿.中国茶文化教育和人才培养初探[J].农业考古，2006（05）：30-34

[2]丁凡，杨林.幼儿的大小便训练[J].家庭教育，1997（12）