饲料中添加绞股蓝提取物对育肥猪生长性能、免疫机能及经济效益的影响

杨贵兴，陈 渠，邓淑婷

（福建农林大学东方学院，福建福州 350001）

近几年，随着我国畜牧业的发展，猪、牛、羊、鸡等动物养殖数量逐年增多，在养殖过程中大量不合理地使用含有抗生素和化学合成药品的饲料添加剂不仅造成了在动物体内的残留及抗药性，还严重危害了人类的健康（方磊涵，2017）。因此，中草药制剂的开发利用成为新的研究方向。中草药不仅具有营养与防病双重作用，还具有毒副作用小、无耐药性和无残留等优点，可以提高机体免疫力，促进生长发育，减少应激和腹泻（王晓珊，2015；习男，2014）。绞股蓝主要分布于中国南方地区，是一种多年生的藤本植物，富含多种有效成分，具有抑菌杀菌、促进生长、增强机体抵抗力、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗氧化等多种功效，被广泛应用于畜禽养殖中（段雪磊，2016）。本试验通过在育肥猪的基础日粮中添加不同水平的绞股蓝提取物，分析其对育肥猪生长性能、免疫机能及经济效益的影响，为进一步研发中草药添加剂及临床应用提供研究基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料 绞股蓝提取物（纯度≥90%），为粉末状，购于北京同仁堂医药有限公司；IgG、IgM、IgA 、IL-2、IL-6等ELISA kit试剂盒，购于伊莱瑞特生物科技有限公司。

1.2 试验设计 采用单因素设计试验，选择体重为（100±2）kg 健康的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪120头（本市规模养猪场提供）。随机分成4组，每组30个重复，每个重复1头，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4在基础日粮中分别添加1.0%、1.5%、2.0% 绞股蓝提取物，预试验7 d，试验期为56 d。每个重复组单独给料，自由采食与饮水，按常规的饲养管理，定期免疫与消毒。育肥猪的基础日粮参照NY/T65-2004猪饲养标准和NRC（1998）推荐的育肥猪营养需要进行配制，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成与营养水平

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能的测定 试验期间，对每个重复组育肥猪，空腹逐个称重，记录每个育肥猪开始体重、试验末重及试验期间的耗料量，并测定平均日增重、平均日采食量、料重比及腹泻率等生产性能指标。

1.3.2 免疫指标的检测 在试验结束 （56 d），对每个试验组随机抽取10头育肥猪，用一次性静脉采血针和促凝真空采血管在前腔静脉采血，离心分离血清，按照说明书采用ELISA方法检测血清中免疫球蛋（IgG、IgM、IgA）和细胞因子（IL-2、IL-6）等免疫指标。

1.3.3 经济效益指标的检测 根据市场中饲料的价格、毛猪价格为基础，计算其猪经济效益指标。计算公式为效益指标/（元/头）= 总增重（kg/头）×活猪单价 （元/kg）-总采食量 （kg/头）×饲料单价（元/kg）。

1.4 数据分析 试验结果以“平均值±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 19.0中Duncan’s法进行多重比较和方差分析，以P＜0.05表示差异显著性。

2 试验结果与分析

2.1 不同水平绞股蓝提取物添加对育肥猪生长性能的测定结果 由表2可知，试验3组平均日增重较1组比提高了16.4%（P＜0.05），试验2、4组高于 1 组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3、4组平均采食量均高于1组，未达到差异显著的水平（P＞0.05）；试验3组料重比较1组比降低11.8%（P ＜ 0.05），2、4组低于 1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表2 不同水平绞股蓝提取物添加对育肥猪生长性能的测定结果

2.2 不同水平绞股蓝提取物添加对育肥猪免疫指标的测定结果 由表3可知，试验3、4组血清中的 IgG、IgA含量较 1组比分别提高 19.1%、16.8%、13.0%、13.8%（P＜0.05）， 试验2组高于 1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，均差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组血清中的IgM含量均高于1组，但未到差异性显著的水平（P＞0.05）；试验 3、4组血清中的IL-2含量较1组比分别提高16.6%、14.8%（P＜0.05），试验2组高于1组，但差异性不显著（P＜0.05），试验 2、3、4组之间相比，差异性不显著 （P＞0.05）；试验2、3、4组血清中的IL-6含量均高于1组，但未达到差异性显著水平（P＜0.05）。

表3 不同水平绞股蓝提取物添加对育肥猪免疫指标的测定结果ng/mL

2.3 不同水平绞股蓝提取物添加对育肥猪经济效益的测定结果 由表4可知，试验2、3、4组猪的毛利润均高于1组，其中，以试验3、4组猪毛利润最高，分别为 579.27、542.78 元/头。 试验 3、4 组毛利润较1组比分别提高40.2%、31.4%。

表4 不同水平绞股蓝提取物添加对育肥猪经济效益的测定结果

3 讨论

绞股蓝中富含有多种对动物及人机体中有益的多糖、蛋白质、生物碱、皂苷、微量元素及矿物质等有效成分，其具有天然、无公害、无残留、不易产生抗药性等优点，绞股蓝主要具有降血压、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化及调节机体免疫等多种作用，另外还具有抑菌杀菌、促进生长、增强机体抵抗力等作用（左芙蓉，2017）。许多研究表明添加绞股蓝可以提高其动物的生长性能 （申红春，2015；李禹涛，2014）。 本试验研究表明，试验3组平均日增重较1组比提高16.4%（P＜0.05），试验2、3、4组平均采食量均高于 1组 （P ＞ 0.05），试验3组料重比较1组比降低11.8%（P＜0.05）。说明不同水平的绞股蓝提取物可以提高育肥猪的平均日增重，降低料肉比，提高其育肥猪的生长性能。 与段雪磊等（2016）、申红春等（2015）报道一致，可能与绞股蓝提取物所含的活性物质有关。

动物机体的免疫功能主要包括体液免疫和细胞免疫，免疫球蛋白IgG、IgM、IgA主要介导体液免疫，其中IgG主要介导抗感染免疫，IgM是体液机体免疫中出现最早的抗体，具有很强的杀菌功能，IgA主要参与黏膜免疫，免疫球蛋白介导体液免疫过程中起重要的作用，是评价免疫机能重要指标（张召兴，2017；曹礼静，2017）。 细胞因子IL-2是介导细胞免疫主要细胞因子，可以调节单核巨噬细胞、B淋巴细胞活性，促使抗体产生（易晓菲，2016）。细胞因子IL-6是免疫系统中重要的细胞因子，促进B细胞分化、增殖和再次产生免疫应答（张自广，2011）。本试验研究表明，试验 3、4组血清中的 IgG、IgA、IL-2的含量较 1组比分别提高 19.1%、16.8%、13.0%、13.8%、16.6%、14.8%（P ＜ 0.05）， 试验 2、3、4 组血清中的 IgM、IL-6含量均高于 1组 （P＞0.05），说明不同水平的绞股蓝提取物可以提高血清中免疫球蛋白和细胞因子的含量，因而提高其细胞免疫和体液免疫水平，从而提高其免疫机能。与段雪磊等（2016）报道的绞股蓝微粉发酵物可以显著提高断奶仔猪免疫功能一致。可能由于绞股蓝提取物中所含的生物活性物质可以有效调节机体的免疫系统，提高抗感染免疫，同时还可以诱导动物机体产生获得性免疫。本试验结果表明，试验2、3、4组猪的毛利润均高于1组，其中，以试验3、4组猪毛利润最高，分别为579.27、542.78元/头。试验3、4组毛利润较1组比分别提高40.2%、31.4%。说明不同水平的绞股蓝提取物添加可以提高其经济效益指标，在临床中有较高的利用价值和推广价值。

4 结论

不同水平的绞股蓝提取物添加可以提高育肥猪生长性能、免疫机能及经济效益，本试验条件下，以1.5%添加为宜。