项目教学法在中职酒店英语口语中的运用

谢永兰

摘要：项目教学法是实际教学中应用的较多的一种教学法，被广泛应用于英语教学中。随着海南自贸港的落地建设，英语交际能力的培养越发凸显其重要性，项目教学法在语言教学中实践得越来越多。本文以一堂中职酒店英语口语课为例，探讨项目教学法在语言课程中的具体应用。

关键词：项目教学法;中职酒店英语口语;教学情境

所谓项目教学法（project based teaching），是一种督导动态的班级教学法方法，学生主动探索真实世界的问题和挑战，习得较深的知识。

项目式教学是一种以学生为中心的教学方法，它提供一些关键素材构建一个环境，学生组建团队通过在此环境里解决一个开放式问题的经历来学习。需要注意的是，项目式教学过程并不关注学生们用定义的解决方案解决问题。 它允许学生们在试图解决问题的过程中发展出来的技巧和能力。他们包括如何获取知识，如何计划项目以及控制项目的实施，如何加强小组沟通和合作最终评价，都由学生负责。基于此，项目式教学在这个过程赋予学习者应对未来挑战的能力。

项目教学法中的“项目”最初指具体的产品，这里指代“设计和制造一项任务，并引导学生去完成。”因此可以把它运用于没有具体产品的课程中，如中职酒店英语口语。中职英语口语课与其他专业教学项目不同，它没有具体的产品，注重的是完成项目的过程及在这过程中培养学生的实际语言运用能力。现如今，项目教学法在中职英语教学之中运用的越发普遍，这主要是由于通过对项目教学法的应用，不仅能够在很大程度上提升中职学生对英语学习的兴趣，还能够使中职英语课堂教学效率有所提升，使中职英语教学进度可以得到推动。同时，还对培养中职学生创新能力以及学习能力等方面有着难以替代的作用。本文以项目教学法的优势所在为出发点，着重探讨项目教学法在中职英语教学中的应用。笔者通过一次中职酒店英语口语课，具体阐述项目教学法在中职酒店英语口语中的运用。

一、项目教学法在中职酒店英语口语中的运用

中职英语课上课时间是80分钟，教学内容为Unit46 RESERVATION，选自《酒店饭店英语口语》教程。教学目标有三个，让学生掌握与客房预订的词汇和句型并迁移于专业，用于房间和餐位的预订;让学生学会电话预订;培养学生言行举止的礼貌性。

（一）教学情境的创设

班级共有46名学生，教师将他们分为12组，便于开展小组活动，活跃课堂氛围。课前，教师将座位重新排列，教室两侧各有一排桌椅，学生按小组入座。教室中间被腾出，放一张桌子和两把椅子，方便学生表演。教师将事先准备好的“RESERVATION”标志牌，电脑，笔记本，电话置于桌子上，以营造真实预订场景。

（二）教学环节

1.导入。让学生观看准备好的道具，然后回答两个问题，引导学生进入客房预订的项目教学中。

2.项目一：教师提供知识背景，创设与客房预订相关的场景，让学生以小组为单位准备相关对话。教师可以向学生提供单词，短语，句子和专业知识方面的帮助。在具体实施中，学生为主体，教师提供相应信息和帮助，学生的准备时间为10分钟。最后教师邀请两组同学自愿上台表演对话，让学生们对他们的表演进行点评，之后教师做出补充并予以，再一起分析例文中的有用短语、句型及注意事项。

3.项目二：让学生根据范文，改编对话并表演。用到本节课的词汇和句型。在10分钟之内准备完毕，教师请出两组自愿的小组上台表演，学生点评后教师再做补充。

4.总结单词，短语，句型，以便完成更难的对话。

5. 项目三，在项目一和二的基础上，要求学生拓展词汇和短语，以范文为例，自编一个新的对话，房型可以拓展到双人房、豪华房、海景房等，可以增加预订过程的复杂性，如改房、换房、房型升级、付费方式（现金、信用卡、微信、支付宝）等。

最后，范文以视频的形式让学生观看，教师和学生一起分析和总结其所用到的单词、短语及句型，及在实际使用中应注意的问题，以便提高和避免类似问题的再发生。

6. 作业。鉴于中职学生特征，课后还要参加社团和专业课的实操课，他们的精力有限，加之学习主动性和自主学习能力较差。因此作业一般在课内完成。

7.总结。运用现代教学手段将课程内容直观地呈现出来，更易激发学生的学习兴趣;反复朗读，教师带读，学生跟读，直到学生能流利地读句子和对话;巧妙地考查学生对知识点的理解，可以采用教师说汉语，学生翻译英文的方法。

整个课堂学生以小组的形式，学生上台表演对话，教师引导学生积极参与课堂，并结合教师带读学生跟读、英汉互译等教学手段，丰富了课堂内容，提高学生的参与度，最后优化了教学效果。

二、项目教学法在中职英语口语课中应注意的事项

中职酒店英语口语运用项目教学法就是让教师和学生一起完成一个个教学活动。这要求教师在课前必须做好充分的准备工作，结合教学内容，创设贴合实际的情境，全方位调动学生的积极性。实操项目前，教師应把项目讲解清楚，实施过程中，教师应监督和适当辅助好，项目结束后，应及时针对问题进行效果评价。项目的设计应坚持由易到难的原则。

三、结语

中职英语教学一直倡导改革发展创新，中职英语酒店口语旨在帮助学生进一步提高听说语言应用能力的培养，初步形成职场英语的应用能力。引导学生了解、认识中西文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。但中职学校的学生学习目标不明确，学习兴趣不浓，而“项目教学法”是让学生实施一个个具体的项目，学生的学习目的很明确，兴趣浓厚，更能调动学生的学习积极性。项目教学法的实施，有助于学生自学能力，观察能力，动手能力，交际和协调能力。提高学生的合作能力，强化学生的团队合作意识，提供了学生综合职业能力的机会，是培养适应新时期技能人才得途径与方法。同时，项目教学法不是以教师为主，而是以学生自主践行、自主操作为主要教学过程。项目教学法有助于推动“以学生为本、以服务为宗旨”的职业教育教学过程与教育工作的改革。中职英语教师在课堂中教学实践中探索出多样的具有实效性的教学模式和方法，有效地推动和促进了中职英语口语教学。随着社会的发展及海南自由贸易港日益推进，口语在日常生活中经常接触到，对职业学校学生实施英语项目教学是非常必要的。

参考文献：

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