蒜酥蒸南瓜 换种口味吃

南瓜的营养价值非常高，特别是对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，让现代人越来越爱上了它。糖尿病患者想吃甜食不妨吃点南瓜。另外，南瓜内含果胶，可以保护胃肠道黏膜，适宜于胃病患者，有很好的吸附性，能消除体内细菌毒素和重金属铅、汞等有害物质。整天坐在电脑前的白领们，多吃南瓜还能降低辐射伤害哦。南瓜是老少皆宜，富含锌，孩子多吃南瓜，有助于成长发育。

好多人都喜欢清蒸南瓜或做南瓜粥吃。本期给大家推荐一款：酥蒜蒸南瓜，香气浓郁，虽不像南瓜粥那样口味清淡，但也是入口即化，香辣可口，酱汁浓烈的味道搭配上南瓜的清香甘甜，别有一番风味。

【食材】南瓜、红椒、蒸鱼豉油（或生抽）、蒜蓉、葱姜末、香油、食盐。

【做法】1.南瓜去皮去瓤切成厚片，码盘备用。

2.炒锅烧热倒油，油热后下红椒、蒜蓉、葱姜小火炒香，加入少许盐，蒸鱼豉油（或生抽）略炒，再放一点水或高汤煮开即可。

3.把调味汁浇在南瓜片上，入蒸锅蒸约6～7分钟，至南瓜软烂，出锅撒上葱末提香。

【小贴士】根据个人口味选择红椒的品种，喜欢辣的可以用朝天椒，能令菜肴口感更加丰富；不能吃辣就用红彩椒。