广式汤料包大学生创业实践训练项目探索

陈远东 赵春艳 欧家瑜

【摘要】随着社会经济的蓬勃发展，培养双创人才已成为高校教育改革的首要任务。大学生双创项目有助于增强大学生双创意识，锻炼大学生实践能力，是培养应用型人才的良好途径。本文以大学生创业实践项目广式汤料包为例，对大学生创业实践项目的组织与实施过程进行详细探究，指出在实施过程中存在不足问题，提出解决问题的办法和措施。

【关键词】广式汤料包  大学生  创业实践  项目探索

实施大学生双创训练项目有利于培养创新性高素质人才，当前社会经济发展依靠科技和教育，科技和教育发展关键在于创新。根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020）年》中提出高等教育要推进创业教育要求，实施大学生双创训练计划，对高等教育提出更高的要求。为响应广州工商学院的双创号召，在校企合作基础上，小组开展广式汤料包项目研究。以目前研究的情况进行总结，提供正在开展同类研究的大学生双创训练计划团队提供一定借鉴。

一、项目概述

汤是人们食用的各种食物中最富营养、最易消化的菜品，以其味道鲜、营养成分多、帮助人体吸收深受人们的喜爱。岭南人喝汤的历史悠久，史书记载：“岭南之地，暑湿所居”为解表毒和湿气，祖先结合中医药理，创造适合食用的汤料配方。因地理气候原因，煲汤便成了岭南人必不可少的生活食材。

随着社会发展和生活水平提高，人们更加注重养生。基于此背景下选择广式汤料包作为创业实践项目，广式汤料包使用科学搭配，精挑细选各地优质原材料，保留食材的固有疗效，补充人体所需营养。目前，市场上汤料包质量良莠不齐，同行业竞争尚未处于白热化。在5G技术的推动下，人们的消费习惯发生了较大的改变，传统的购买方式不足以满足城市人生活习惯。项目开发的广式汤料包，不仅能够传播广式汤的传统文化，还可以减少人们购买原材料的时间，满足消费者购买需求。

广式汤料包项目的开展能够锻炼大学生双创意识，提升自身能力，在实践中发现自己的不足并及时改正，为提前步入社会做好准备。

二、项目运行情况

2019年7月，项目团队来到位于广东省梅州兴宁市叶塘镇叶南渔村，在校企导师带领下，开展项目实践调研，为期一个月，完成项目初步阶段。

（一）市场调研及制定商业计划书

通过查阅关于汤文化和食疗养生类的文献，了解各类煲汤食材的功效、原产地、种植需求等，并整理汇总。在网购平台搜集信息，研究具有代表性的店铺的销售和评价情况，初步得出汤料包市场竞争仍有较大空间。通过制作调查问卷，了解到人们普遍购买散装食材自行搭配，对科学搭配量化和节约时间表示兴趣。通过实地调研，收集相关资料，团队成员开始分工合作，完成创业商业书的撰写。

（二）产品包装设计及文案策划

完成创业商业书后，项目组进行产品的营销策略研究。从目标市场选择，到市场定位，进行全方位的以消费者需求为中心的活动。确立以消费者为中心，满足精神和物质双重需要为实质的产品系列研究。对同行业销售的产品进行类比，发现产品包装大同小异，在智商过剩的时代，走心是最好的出路。从产品包装和走心文案为切入点，引起消费者视觉体验和情感共鸣，团队根据各自想法构出设计图和封面文案，共同讨论其优缺点。

（三）产品视频的拍摄

5G时代的发展，人们对于生活质量有更高的追求，需求趋于多元化。通过对汤料包的服务调查，团队策划宣传视频和拍摄汤料包煲制教程，购买相关的拍摄器材、摆饰和厨具。遇到的问题较多，如拍摄角度选取，摆饰的布置等。在团队协作中，通过查阅资料和尝试，选用质量最优，项目团队的拍摄技术随之提升，效果也在完善中进步，宣传视频逐渐完善。

（四）建立品牌的探索

品牌的建立对于产品或者企业的内在价值是相当巨大的，在新时代经济体制下，良好品牌形象的企业易得到社会公众的认可，形成一批潜在的消费群体。基于此思想，团队认为品牌基础的搭建是必要的，包括品牌故事，品牌文化，品牌定位等，结合前期对广式汤料包的探索，参考行业的品牌基础搭建和对项目的理解，团队成员对品牌的搭建工作，做最后的投票选取最终结果。

三、项目运营出现的困难

（一）专业能力缺乏，时间精力局限

項目团队成员均来自工商管理系，具有扎实的专业理论知识，但参与实践培训的实操不多，开展实践工作时，理论知识应用于实践方面表现并不突出。广式汤料包属于药食同源类，在食材和药理方面的知识欠缺使我们在研究方面需要花费更多的时间，导致项目进行延缓或错过最佳市场开拓时机。而且，团队拟在线上开展平台建设和营销，但由于相关网络专业知识的不足，需花费时间精力成本，造成项目线上平台宣传和交易的停滞，影响了项目线上建设的推进。

（二）协作能力偏弱，团队意识不强

由于此项目是团队成员初次开展创业，所以在团队建设上必然要经历磨合期，团队成员的知识结构，素质能力方面等也存在不足，加上缺少双创实践能力教育和团队精神的培养，这也使得团队在初期协作能力不足，难以达成一致目标。在项目开展的过程中，团队成员之间的矛盾也逐渐显现，个人主观意识附带个人情感使得难以配合团队工作，如果无法及时调控和应对措施，会对项目进展产生不良影响。

（三）视野格局狭隘，创新思维受限

作为在校大学生的创业项目训练的实施，由于受到在校的局限，我们获取相关信息资源的渠道多数来源于互联网，互联网信息量大，鱼龙混杂，在一定程度上无法辨别信息真伪，加上外出学习机会与时间较少，导致视野格局较狭隘。校内，有限的资源并不能满足学生对理论知识的进一步探索，无法得到较好的展示与锻炼，专业课程理论学习固然重要，但缺少一定的实践性就无法检验课堂上所学的理论知识，无法在实践中反馈自身不足之处，无法最大程度的激发学生创新思维。

四、解决办法和措施

（一）合理利用时间，多渠道学习

1.做好计划安排，提升时间利用效率

创业实践是锻炼大学生综合能力的一种表现.每一项活动的开展，都要做好相应的计划和安排，通过综合利用在校的空余时间，合理分配学习与创业实践的时间，在保证好理论知识学习的基础之上，充分发挥时间的利用效率，更好地推动综合实践的开展。

2.增强专业理论知识学习，提升专业理论基础

在双创实践的过程中，专业的理论知识起着引导的作用，有助于创业者能够更好的发展和提升到一定的高度。所以大学生在创业实践的过程中，一定要注重专业理论知识的学习，特别是有关于创、管理类的专业知识。充分运用好学校的优质资源，提升专业理论知识的基础，为将来更好地拓展创业思维，提升创业能力，打下坚实的基础。

（二）加强相互间沟通，组织团建活动

1.注重团队文化建设，提升团队凝聚力

团队是创业的核心和灵魂所在，在团队管理的过程中，一定要注重团队文化的建设，通过使命或愿景的形式找到团队文化存在的共鸣，并建立相应的展现形式，更好地体现行来。团队共同遵守，共同执行，有助于发挥团队每一个成员的能力和潜在的发展力，提升团队整体的凝聚力，为接下来更好地开展各项活动，打下坚实的团队基础。

2.适当的组织有纪念意义的团建活动，进一步提升团队凝聚力

适当的团建活動有助于进一步的提升团队的凝聚力。在开展团建活动中，需要注意团建活动是否有意义。其评判标准包括趣味性和纪念意义，具有一定的目的性开展。针对于能力有进步的提升，及时做好策划和团队组建后的相关总结，切忌盲目地开展团建活动。

（三）冲破书本定势，激发创新思维

1.理论学习为方法论，指导各项活动的有序开展

大学生创业群体与一般创业群体最大的区别是其具有较高的专业理论知识水平和较好的科研资源，其创业的平台水准比一般创业者较高。大学生创业的过程中，要注重专业理论知识的学习，学习的过程中有一定的偏向性，注重以创业和行业有关的知识和信息，认真思考理论的来源和理论应用的可能性。理论作为一种方法论，指导各项创业活动的有序开展，掌握的理论知识水平往往决定了创业者能够达到的高度水平。

2.实践创新是不断进步的源泉，推进团队不断成才

实践是检验理论知识，学习的最好方法。在创业实践的过程中，你可能会发现很多以书本上学习的知识，有很大的偏差。在实践与理论的碰撞中，找出符合目前发展现状的最好解决措施，并在实践中不断创新思维和创新方法，提升自身的管理水平和视野。才能推进团队的不断成长和进步。

五、结语

大学生创业过程充满艰辛，没有我们想象中的那么简单，需要我们付出许多努力和心血。其实在大学毕业后无论是选择工作，还是选择自主创业，在校时双创过程都是我们宝贵的财富，在这过程中对我们思维方式的磨砺，被激发的创新意识和商业洞察能力，这些无形的收获是很难用金钱去衡量的。对于目前还是学生的我们来说，重要的是想方设法提升个人能力，只有自身实力过硬，才能够掌握选择的主动权，选择的机会才会多。

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