“网红减肥法”害处多

□高岚

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。它不是指单纯的体重增加，而是体内脂肪组织积蓄过剩的状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。

什么是肥胖？简单说来，就是您体内脂肪组织积蓄过剩的状态！脂肪储存过多，长久下来会对健康造成各种危害。肥胖是一种疾病，而目前肥胖患者的数量确确实实在增长，对生命威胁也在步步加剧。尤其是夏日临近，“网红减肥法”又来刷屏了。华盛顿大学医学院一项最新研究发现，高蛋白饮食虽能帮助减肥，但在对实验鼠的新研究中表明，高蛋白也会导致动脉中出现更多斑块，并促进动脉粥样硬化斑块的发展和破裂，增加心血管风险，损害心脏……我们来盘点并分析一下各类“网红减肥法”吧。

单一食物饮食：体重速降反弹也快。单一饮食指的是用苹果、黄瓜等低热量果蔬代替一日三餐的减肥方法。也就是说，非常简单粗暴地在一段时间内只食用某一种特定食物。确实，这么做能使体重在短时间内迅速下降，甚至可以“3天瘦5斤”“7天瘦10斤”，但长期饮食结构单一，会使得人皮肤松弛、精神萎靡，引发机体营养不良。低能量饮食还会使身体降低新陈代谢的速度。在这种情况下，前期的体重下降主要是由肌肉和水分流失导致，一旦恢复正常饮食，体重立马打回原形。

生酮饮食：要在医生指导下进行。打着“开心吃肉，轻松减肥”的旗号，很多明星都纷纷投入“生酮减肥”的大军。简单说，这是一种以高脂肪、低碳水、适量蛋白质为特征的饮食方法，最早被应用于糖尿病、帕金森病的治疗研究。生酮减肥的原理就是通过极低碳水化合物摄入，使身体进入无糖原状态，从而促使人类肝脏代谢脂肪产生酮体供能，维持生命体征和日常消耗，达到减脂目的。听起来很有道理，但实际上，生酮饮食的执行并没那么容易，水果、蔬菜的摄入必须斤斤计较、严格限制。2018年，《美国新闻与世界报道》对40种饮食模式进行了综合评价，最终，生酮饮食排名倒数第二。因为，生酮饮食会带来很多副作用，尝试生酮饮食的最初一段时间，会出现口臭、脱水、疲劳等不良反应，长期的生酮状态还会增加肾脏、肝脏代谢负担，诱发肾结石等。由于水果、蔬菜摄入少，人体水溶性维生素、膳食纤维摄入不足，结肠癌的发生风险也会增高。所以说，生酮饮食减肥要在医生的指导下进行，生酮前要及时到医院进行营养学评估，生酮期间要定期追踪复查，及时调整饮食，自行盲目生酮不可取。

哥本哈根饮食：变相节食有反弹风险。哥本哈根减肥食谱是“减肥界的老网红”，通过一份13天的食谱把你安排得明明白白。一般来说，早餐可直接省略或只能喝茶或黑咖啡，午餐以小分量的肉和大量蔬菜为主，晚餐可以吃适量的肉和蔬菜，只是掐指一算，一整天也就摄入了小几百卡而已。虽然号称“边吃肉边甩肉”，实际上从其严苛的食谱看，哥本哈根饮食还是一种变相节食。这一巨大的热量缺口，会分解体内的肌肉，降低基础代谢率。更何况节食减肥一时爽，反弹何止二三两啊。吃得过少，营养不足，还会影响日常学习工作。

轻断食饮食：部分慢性病患者不推荐。轻断食模式包括“隔日断食法”“5+2轻断食法”“日内8小时断食法”等。以“5+2轻断食法”为例，减肥者需要在一周内，选择两天时间内把每日热量摄入限制在500～600卡路里，其余5天可正常饮食。已有很多研究证实了间断性饮食可改善人体心血管功能、代谢紊乱，降低肥胖人群体重，是一种相对来说较科学健康的减肥饮食模式。不过，刚开始进行轻断食时，可能会伴有难以忍耐的饥饿感，导致减肥者半途而废，甚至报复性暴饮暴食。另外，存在严重慢性病的人群，包括肿瘤人群、有严重心脑血管疾病的患者、低血糖人群就不要轻易尝试轻断食了。总体而言，生酮饮食和轻断食饮食可做尝试，但一定要判断是否适合自己，在医师指导下进行，出现不适症状要及时停止。要强调的是，减肥没有捷径，单纯靠饮食效果有限，还得配上运动。

其实，日常小活动积累起来，消耗的热量远比我们想象得多。在其他条件不变的情况下，只要随时随地想起来就动一动，一年下来就能减重12千克。有人说，“减肥并不容易，每一块肉都有它的小脾气”。但当你摸清了它的脾气，请走它也许没那么难。减肥的目的是为了健康，不是一味追求纤瘦的身形。当减肥成为让生活变好的方法，或许我们收获的愉悦才会更多。