人参皂甙对奶牛乳房炎的治疗效果初探

文/袁 超

（河北省廊坊市农业农村局）

乳房炎是影响奶牛生产的重要疾病之一，会导致奶牛场出现规模性传染，产奶量下降，造成经济损失[1]。乳房炎的发病原因：一是奶牛在生产中，机体内进行高效的营养代谢，自身免疫系统应答能力减弱，对外界环境的抵抗力下降，导致容易受到细菌感染而发生乳房炎[2]；二是不规范的生产方式也是乳房炎的诱因，如挤奶方式不规范、饲养环境控制不当、疫苗接种不规范等；三是一些不可控因素，如气候变化、激素调节能力、基因遗传等也容易造成奶牛乳房炎发生。针对以上情况，规范的奶牛养殖企业，一般都采取注射抗生素的方式进行治疗，但处于产奶期的奶牛，使用抗生素可能会影响整个产奶期的乳品质[3]。因此，如何防控和治疗乳房炎，成为了困扰奶牛行业的难题。为了研究奶牛产奶期乳房炎的控制方法，选择安全药物人参皂甙对奶牛进行治疗试验，研究其对奶牛乳房炎防治的可行性[4]。

1 试验材料及方法

1．1 试验奶牛

试验牛群选自某奶牛养殖企业，通过对奶牛进行乳房炎的病情调查，共筛选出78 头，160 个乳区患有乳房炎的奶牛，进行乳房炎治疗试验。

1．2 试验药物

本实验室通过熬制的方法从人参中提取人参皂甙，皂甙干燥后磨成80 目的粉末备用。

1．3 试验设计

将78 头奶牛，160 个患病乳区进行细菌检查，确定患病乳区的感染细菌种类3 个，按照乳区病菌感染的病症严重情况共选择了108 个乳区，将症状差异不显著的同一细菌感染乳区分为一组，其中链球菌数差异不显著的36 个乳区，随机分成4 组；大肠杆菌差异不显著的36 个乳区分为4 组；葡萄糖杆菌差异不显著36 个的乳区分成4 组。

每天2 次挤奶后分别用浓度为A（5%）、B（10%）、C（15%）、D（20%）的人参皂甙液灌注奶牛的患病乳区

1．4 测定指标

病原菌的分离鉴定：采集的牛奶样品，接种到相应的培养基中，进行培养，利用菌落分析仪进行鉴定和统计；体细胞数量通过体细胞分析仪进行测定。

表1 奶牛日粮配方

表2 人参皂甙对细菌数的影响

1．5 日粮配方

参试奶牛饲料营养配方见表1。

1．6 数据统计与分析

数据采用SPSS13.0软件进行统计分析。

2 结果分析

2．1 人参皂甙对细菌数的影响

从表2可以看出，使用人参皂甙灌注后，乳区的细菌数都有减少，链球菌抑制试验组都取得了较好的效果，试验组2、试验组3、试验组4较试验组1抑制数量分别高129.18%、137.00%、193.86%（P＜0.05）；试验组4较试验组2、试验组3分别高28.24%、23.92%（P＜0.05）；对大肠杆菌的抑制试验中，试验组3、试验组4分别较试验组1高109.23%、155.57%（P＜0.05）；对葡萄糖球菌的抑制试验中，试验组2、试验组3、试验组4较试验组1分别高26.22%、40.25%、66.34%（P＜0.05），试验组4较试验组2、试验组3分别高24.11%、15.68%（P＜0.05）。说明人参皂甙注射患病乳区能有效抑制链球菌、大肠杆菌、葡萄糖球菌的繁殖。

2．2 人参皂甙对牛奶中体细胞数的影响

从表3可以看出，使用人参皂苷治疗乳房炎的各组试验中，体细胞数量出现了明显下降，随着灌注的人参皂甙浓度的增加，各组的体细胞数变化量逐渐增大。试验组4显著高于其他各组（P＜0.05）。

表3 人参皂甙对牛奶中体细胞数的影响

表4 人参皂苷治愈率情况

2．3 人参皂苷治愈乳房炎情况

在治愈率的比较中可以看出（表4），试验组4的治愈率最高，分别较其他各组高163.12%、24.61%、14.48%（P＜0.05），试验组3、试验组2也显著高于试验组1（P＜0.05）； 4 个组都能有效地治疗乳房炎，其中试验组4效果最好，有效率达到61.34%，分别较试验组1、试验组2、试验组3高74.21%、44.80%、17.26%（P＜0.05）。

3 结论

人参皂甙能够治疗乳房炎的主要活性成分是Rg1和Rg3，其中Rg1可结合到细菌的Toll样受体（Toll-Like Receptor）上，进而抑制细菌内毒素的分泌，同时Rg1还能够刺激巨噬细胞吞噬细菌，进而增强免疫应答能力，Rg1还具有阻断细菌对单核细胞炎症反应和氧化能力，从而降低细菌感染能力，减轻乳房炎症状。而Rg3能够抑制血管内皮细胞增殖、迁移，抑制细菌蛋白信号的传导途径，降低细菌对上皮细胞的侵害，对奶牛乳房上皮细胞起到保护作用。