日粮中添加乳酸菌对奶牛酮病及生产性能的影响研究

文/刘静龙

（甘肃省静宁县畜牧兽医中心红寺畜牧兽医站）

我国奶牛养殖业受到土地等资源条件的限制，在养殖方式上大多采用圈养[1]。而这种养殖方式导致在泌乳期，奶牛采用高营养饲料饲喂的方式获得高产奶量，而干奶期，为了节省成本，则降低饲料的营养[2，3]，造成了很多奶牛瘤胃菌群不适应，出现胃部疾病，影响了营养物质的代谢吸收，导致酮病的发生。因此，为了保证奶牛的营养均衡，必须针对奶牛的身体状态进行科学饲喂[4]。本文从奶牛围产期前后的营养供给着手，在日粮中添加乳酸菌，利用乳酸菌降解饲料能力，研究其对奶牛产后酮病的预防作用，为行业内提供参考。

1 材料与方法

1．1 试验奶牛

本试验选择分娩前21 天的奶牛360 只，分成4 组，每组日粮中分别添加0 mg/kg、100 mg/kg、300 mg/kg、500 mg/kg乳酸菌，进行42 天的饲喂试验，其中预饲7 天，正式试验35 天。

1．2 基础日粮配方

试验奶牛的配方分为围产期和泌乳期，全部采用TMR日粮进行饲喂，试验奶牛的TMR配方见表1。

1．3 测定指标

牛血液酮体，每天清晨7点，对奶牛进行尾根采血，送实验室分析；牛奶营养成分，直接在挤奶期间收集样品，送乳品企业分析。

1．4 数据统计与分析

数据采用SPSS 13.0软件进行统计分析。

2 结果分析

2．1 添加乳酸菌对奶牛血酮含量的影响

从表2可以看出，添加乳酸菌试验组的血酮含量在6 个时间点内的测定较对照组有所下降。其中，7 天时，试验组与对照组没有差异性，试验组3较对照组低0.29%（P＞0.05）；14 天时，对照组、试验组1、试验组2差异不显著（P＞0.05），试验组3分别较对照组、试验组1、试验组2低16.19%、13.82%、15.45%（P＜0.05）；21 天时，试验组2较对照组、试验组1分别低25.58%、18.59%（P＜0.05），试验组3分别较对照组和试验组1分别低37.81%、31.29%（P＜0.05）；28 天时，试验组1、试验组2、试验组3分别较对照组低27.61%、38.26%、47.44%（P＜0.05）；35 天时，试验组1、试验组2、试验组3分别较对照组低37.70%、46.78%、52.99%（P＜0.05）。说明添加乳酸菌能够减少酮病发生率。

表1 试验奶牛围产期和泌乳期的日粮配方及营养水平

表2 添加乳酸菌对奶牛血酮含量的影响 单位：mg/100 mL

2．2 奶牛血液酮体含量动态分析

从表3可以看出，添加乳酸菌后的牛群，35 天内的无酮病健康牛出现先下降后上升的情况，这是患有隐性血酮的牛只先增加后恢复成健康牛只的原因。在14 天后确诊了10 例酮病牛，之后无新增病例。这说明添加乳酸菌后奶牛在生产能力提高的同时，乳酸菌发挥作用，减少了酮病发生率。

2．3 添加乳酸菌对牛奶质量的影响

从表4可以看出，添加乳酸菌对于牛奶乳蛋白、乳糖率、总固形物、非脂固形物、体细胞数影响不显著（P＞0.05）；乳脂率中，添加乳酸菌的各组中试验组3较对照组、试验组1分别高10.20%、5.59%（P＜0.05），较试验组2高1.61%（P＞0.05）。

3 结论

奶牛酮病主要是因为营养物质摄入不足造成机体的营养缺乏，导致的一种营养代谢疾病。本试验选择了乳酸菌这种物美价廉的饲料添加剂，研究了与酮病的发生相关性，发现在饲料中添加300 mg/kg、500 mg/kg乳酸菌，可以减少酮病发生率，这主要是因为乳酸菌能够调控瘤胃pH值，防止奶牛摄入能量过高的饲料而引起酸中毒；乳酸菌在维持瘤胃pH值稳定性的同时，可以促进糖异生过程，为奶牛提供更多能量，减少酮病发生率；乳酸菌能够促进纤维素分解菌的繁殖，增加挥发性脂肪酸的产量，从而增加乳脂的合成，提高乳质量。

表3 奶牛血液酮体含量动态分析 单位：mg/100 mL，头

表4 添加乳酸菌对奶牛牛奶质量的影响