武夷岩茶促进中外文化交流的策略分析

王吉玉 李秋雨

摘要：中国的茶文化越来越受到世界各国的重视。借鉴前人研究的经验，结合文献记载及相关资料，探讨武夷岩茶在中外文化交流中的作用，包括促进西方形成独特茶文化、促进西方茶叶文学作品发展，以及促进中西方文化交流。同时，就武夷岩茶促进中外文化交流的现状进行分析，指出武夷岩茶在促进中外文化交流中存在的文化传播阻力、缺乏文化自觉等问题，并提出对策。

关键词：文化交流 乌龙茶 武夷岩茶

中图分类号：F326  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2020）12-0058-02

随着生活水平不断提高，人们从物质追求转而关注精神需求，持续对精神文明提出更高的要求。茶文化作为精神文化的一种，可以丰富人们的精神世界，陶冶人们的情操，净化茶叶爱好者的心灵。茶叶以其独有的文化和魅力，建立起了一座座沟通的桥梁，促进了各国之间的经济、文化交流。

一、武夷岩茶概述

武夷岩茶是传统的中国名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。此茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，其茶树在岩缝之中生长。武夷岩茶为中国乌龙茶中的佳品，最著名的武夷岩茶是大红袍。

二、武夷岩茶在中外文化交流中的作用

（一）促进西方形成独特的茶文化

一些文化为了更好地被吸收，在传播过程中會发生转化。如美国的麦当劳和肯德基传入中国后，受中国传统文化的影响而出现适合中国人口味的餐食。同理，武夷岩茶在传入外国后，以不同的文化表现方式展现出来。最典型的是武夷岩茶传入英国后，为满足上层社会需要而演绎出来的红茶文化。

（二）促进西方茶叶文学作品的发展

文学作品最能反映社会出现的新事物、新现象、新文化。当武夷岩茶传入西方社会时，中国的茶文化也出现在西方文学作品中。正如1711年英诗人亚历山大·颇朴所作的“额发的凌耶”诗中，就称茶为武夷（Bohea）。苏格兰诗人在18世纪20年代写的一首诗中也提到：“信嘉乡之殊珍兮而百草之尤，称绿茶兮而武夷之名茶最优。”可见，中国武夷茶的传入促进了西方茶叶文学作品的发展。

（三）促进中西方文化的交流与融合

作为武夷岩茶绝佳品种的大红袍见证了中美隔绝局面打破时期茶文化的碰撞。1972年，美国总统尼克松来中国访问，我国的领导人毛泽东赠其四两大红袍母株茶叶。由于尼克松不知此茶产量少而十分珍贵，曾私下抱怨毛泽东小气。后来，尼克松从周恩来那里得知大红袍的由来，才明白大红袍数量之少、价格之昂贵，大红袍母株茶叶更是珍贵。尼克松了解情况后对毛泽东肃然起敬。这种碰撞有利于加强美国对中国茶文化的了解，促进两国文化交流。

三、武夷岩茶中外文化交流状况与存在的问题

（一）武夷岩茶的中外文化交流状况

武夷茶作为对外文化交流的杰出使者，自明朝就有记载。有学者认为17世纪初运往欧洲的第一批茶叶中就有武夷茶。此后，武夷茶渐渐流通到欧美国家，欧美人喝了武夷茶后便开始了解中国，也是因为有了武夷茶而有了“红茶”这个称呼，从而演变出欧美“下午茶”的红茶文化。

在英国，随着武夷茶的不断输入，以饮茶为内容的俱乐部组织应运而生。诗人J.阿迪逊（JosephArdison）和s.约翰逊（samne1Johnson）等经常举行茶话会，这时的伦敦俱乐部茶话会盛况空前，饮茶已成为社会风尚，武夷茶与文化开始结下不解之缘。

20世纪90年代以来举办的武夷岩茶节、茶会、茶王赛，都扩大了武夷岩茶的影响，其中首届武夷岩茶节旨在促进对外经济文化的交流。美、英、日等国家和国内的二百多位宾客参加了这个盛会。盛会是武夷茶文化交流的良好开端，东瀛女作家左能典代在会上作了发言，让我们了解到不少日本人在岩茶房品岩韵，论茶道，日本在深入了解中国的茶文化，这为推动中日茶文化交流奠定了基础。

（二）武夷岩茶在中外文化交流中存在的问题

1.茶文化传播存在阻力

各国、各地区之间的文化差异，导致外来文化有时会遭到排斥。文化传播不顺利将阻碍文化的有效交流。中国的茶文化讲究“静”品，注重意境，而在英国，茶作为上层社会人士交流的餐桌饮品，需要处在热闹的环境中，注重气氛。中日茶文化虽然较相近，但单纯的武夷岩茶文化传播到日本仍存在较大阻力。20世纪的“乌龙茶热”使乌龙茶饮料在日本占据一定市场地位，也使日本消费者接受了乌龙茶口味。从中可以得到启示：文化可以通过如增强文化自身影响力这种潜移默化的方式传播，如此可减少传播阻力，达到良好的传播效果。

2.茶文化宣传深度不够

自20世纪90年代以来，武夷山市举办了茶会、茶节，与中央电视台联合摄制了《武夷仙凡界》神话剧，还有很多电视栏目如《天涯共此时》《夕阳红》等都曾宣传武夷茶文化，但仅凭观看影视文化作品很难到达让文化深入人心的程度。因此，增强茶文化体验成为一个较好的加大宣传力度的方式。若活动从体验出发，让国内外消费者在购买茶叶、了解茶文化的同时加入种茶、制茶环节中，深入了解茶叶相关文化和制作细节，而不只是走马观花地停留在表面，这对茶文化的宣传将是持久而深远的。

3.茶产品质量良莠不齐、缺乏创新

目前，生产茶产品的以小企业为多，企业经营目标是经济利益，难以保证茶叶质量;缺乏茶产品创新思维，对研发新产品的投入较少。质量良莠不齐的茶叶远销海内外，有损武夷岩茶品牌形象，对茶文化传播不利。另外，武夷岩茶要立足自身文化特色，但也要适当赋予茶叶时代内涵，生产创新茶叶精品，使武夷岩茶文化以最佳的形象展示在中外茶友面前。顺应时代潮流的茶产品包装、新型的宣传促销方式都能为茶叶在国内外流通助力。

4.茶文化自觉有待增强

一些生活在福建省的本地人和从事茶叶贸易的茶商，对茶文化了解甚少，很少主动去学习、理解并传播本土的优秀传统文化。人们只是将这大自然赐予的礼物转化为满足自己物质需要的商品，对于商品的历史发展、兴起、来源，并不十分在意。社会在发展，技术在进步，文化软实力的作用也不容小觑，应该让人们意识到文化本身也可以成为一种商品。因此，增强福建本地人的茶文化自觉，树立茶文化自信，提高他们宣传本土优秀传统文化的积极主动性，对促进中外茶文化交流十分必要。

四、加大武夷岩茶对中外文化交流的作用

（一）善用法律手段，树立品牌形象

2002年，国家将武夷岩茶确认为“原产地保护产品”，规范了一系列相关的茶叶生产、制作及茶产品标准，这有利于保护武夷岩茶的“岩韵”，发挥岩茶特色，发展武夷山特色茶文化。保护好武夷岩茶最原生态的茶文化，形成独立品牌，才能让武夷岩茶在远销海内外时，将武夷山茶文化传递给海内外的茶叶爱好者。

（二）借用科技平台，保证茶叶质量

部分茶叶生产商盲目追求经济利益，忽视了茶叶质量管理，长此以往，不利于茶叶产业的持续健康发展，更不利于优秀传统茶文化的传播。对此，相关企业可以利用现代科技平台，做好茶叶质量严控工作。武夷山市质量技术监督局与南京大学数码科技有限公司合作成立质量技术监督局数码防伪中心。这是福建省质量技术监督部门设立的第一家数码防伪中心，该防伪中心采用了最先进的数码防伪技术，同时借助防伪中心平台的查询系统和统计功能，及时掌握假冒偽劣动态，广泛收集打假信息、提高打假能力，为茶叶生产商和经销商的名、特、优茶起到保驾护航的作用，也为消费者提供了安心购物的技术保障。

（三）开展文化活动，拓宽文化交流渠道

通过各种媒体、渠道，全方位展示武夷岩茶的文化内涵，以茶文化促进茶产业发展，通过茶产品传播茶文化。此前举办的武夷岩茶节、茶会和茶王赛等茶事活动，皆扩大了武夷岩茶的影响，增强了人们对武夷岩茶的认识和了解，促使武夷茶界人士到日本、朝鲜及台湾、香港等国家和地区交流茶文化。武夷山的山水实景演出《印象大红袍》以独特的视角、直观的形式，向来自世界各地的观众展示出了不同的武夷“山水茶”文化。另外，茶艺表演也是一种展现茶文化的方式。通过优雅的泡茶动作、辞藻华丽的茶艺用语，向世界各国展示了茶文化之美。

（四）茶旅结合，走出国门

文化是旅游的核心，旅游是文化的载体。在旅游快速发展的趋势下，要善于利用旅游这种文化传播方式。旅游能促进人在国家之间、地区之间流动，自然也能促进文化的互通有无、相互借鉴。武夷岩茶产地所处省份临海，具有得天独厚的区位优势，对于开展茶旅活动十分有利。应将武夷岩茶文化融入旅游活动，以旅游传递茶文化，让茶文化走出国门，使全世界的人都能了解、熟知武夷岩茶文化。

（五）培养专业人才，塑造文化传播者

许多茶农种茶、制茶、泡茶的操作水平高，但是缺乏茶文化解说能力。语言是文化得以传播的途径，没有一定的语言表达水平，难以将最本土的茶文化传播出去。针对这部分茶农，可统一安排集中培训，邀请茶叶界资深专家来讲课，力求提高茶农整体专业水准。理论与实践相结合，让每一个茶农都成为茶文化代言人，变成茶文化的传播者。

（六）打造新型武夷岩茶精品，增强茶产品影响力

茶“香”何惧无人问。处在快速发展的社会进程中，不进则退。任何产品都需要不断更新换代，茶产品亦是如此。以上海迪士尼为例。上海迪士尼之所以如此成功，离不开它顺应市场的需求，积极开发新项目。迪士尼会将当代影响较大的动画作品融入自己的娱乐产品中，给迪士尼文化注入新鲜的血液。因此，打造武夷岩茶新品、精品，增强茶产品自身的影响力，对促进中外茶文化交流有百利而无一害。

五、结语

武夷岩茶是古今中外的文人墨客啜饮后赞美称颂的茶。它是珍卉灵品，也是促进国际茶叶贸易发展的助推器，更是国际间文化传播的物质载体。武夷岩茶文化凝缩了中国的文化精华，促进了中外文化交流。

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责任编辑：孙瑶

[作者简介]王吉玉，长春师范大学历史文化学院在读本科生，研究方向：茶文化;通讯作者：李秋雨，长春师范大学讲师，博士，研究方向：旅游经济。