限饲对生长兔生长性能、营养物质消化率及消化系统发育的影响

武 霞，王 芳，上官明军，樊爱芳，樊 君

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原 030032）

兔的早期快速生长导致了机体代谢紊乱，进而产生高发病率和高死亡率。断奶阶段是消化系统疾病发展的关键阶段，这可能是由于早期消化酶能力发育不足造成的（张翔宇等，2013）。Gidenne等（2009）发现，缓慢的限饲对幼兔消化道发育及健康具有改善作用，可以大幅降低死亡率和发病率。代谢紊乱主要发生在生命早期，此时的相对生长速度最大，小肠代谢活动非常快，而限饲可以使兔子的消化生理发生变化，影响其采食行为，包括营养消化率的减少和盲肠微生物活动模式的改变。在断奶后前3周内采用限饲可以降低断奶后消化问题，特别是对兔的胃肠道疾病具有防御作用（Boisot等，2003）。但限饲有一个缺点就是限饲期的生长速度会降低，尽管如此，与自由采食相比，限饲后恢复营养摄入在一定程度上可以弥补限饲期间体重的损失。Tumova等（2007）在肉鸡上的研究结果显示，在肉鸡孵化后1周进行1周限饲，之后再恢复自由采食可以改善限饲对生长性能的负面影响。目前关于肉兔早期限饲对其后期生长性能和胃肠道发育的影响还缺乏相关数据。因此，本研究的重点是对比自由采食和限饲对肉兔生长性能、养分消化及胃肠道形态和发育的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组 试验选择384只35 d的断奶肉兔，根据体重随机分为3组，每组8个重复，每个重复16只。处理1组为自由采食组，其他两组分别在43～49 d进行限饲，饲喂量分别是50和65 g/d。基础日粮组成及营养水平见表1。

1.2 生长性能 分别在肉兔 35、42、49、56、63 和70 d时称重。每周统计1次采食量，分别计算各阶段日增重、采食量和料重比。

1.3 养分消化及小肠形态 参考Perez等（1995）的方法测定兔养分表观消化率。试验结束后每个重复选择4只兔进行屠宰，分离小肠、大肠、盲肠和肝脏，分别测定小肠绒毛高度、隐窝深度及各肠段长度。称量肝脏重量，计算其占活体重的百分比。收集肝脏细胞，显微镜测定其直径，肝脏匀浆后用试剂盒测定谷氨酰转移酶活性。同时分离盲肠内容物，转入无菌EP管，用于测定pH、总挥发性脂肪酸、乳酸、乙酸和丙酸含量。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 数据分析 试验结果采用SAS软件多因素方差分析，以饲喂方式和肉兔的日龄作为主因素，采用Ducan’s法进行多重比较，同时考察两个主因素的交互效应，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 对生长性能和养分表观消化率的影响 由表2可知，饲喂方式对70 d肉兔活重无显著影响（P＞0.05），两个限饲组提高分别是自由采食组的91%和92%。自由采食组整个试验期采食量最高（P＜0.05），而限饲组采食量仅为自由采食组的85%。

表2 限饲和自由采食对兔生长性能的影响

由表3可知，饲喂方式和日龄对养分表观消化率的影响无显著交互作用（P＞0.05）。但限饲组粗蛋白质表观消化率较自由采食组分别降低了8%和6%（P＜0.05）。粗脂肪表观消化率随日龄增加而降低，三组分别降低2%、5%和3%（P＜0.05）。

表3 限饲和自由采食对兔养分表观消化率的影响

2.2 小肠形态 由表4可知，小肠长度随年龄增加而显著增加，各组分别提高29%、27%和21%（P＜0.05）。限饲组肉兔小肠长度分别较自由采食组提高5%和7%（P＜0.05）。饲喂方式与日龄对绒毛高度的影响具有显著交互作用（P＜0.05）。在相同日龄时，自由采食组的绒毛高度变化高达10%，而限饲1组没有变化。限饲组在限饲第一周后隐窝深度分别提高18%和31%（P＜0.05）。随着日龄的增加，自由采食组大肠长度显著提高（P＜0.05）。在限饲结束时（49 d），限饲组较自由采食组大肠长度分别提高30%（P＜ 0.05）。

表4 限饲和自由采食对兔小肠形态的影响 cm

2.3 盲肠发酵特性和肝脏特征 由表5可知，饲喂方式与日粮对盲肠内容物pH的影响具有显著交互作用（P＜0.05），其中限饲1组在限饲期结束时盲肠的pH最大。除了限饲1组显著提高盲肠丙酸含量外（P＜0.05），各组对盲肠其他挥发性脂肪酸无显著影响（P＞0.05）。

表5 限饲和自由采食对兔盲肠发酵特征的影响mol/100 mol

由表6可知，限饲组肝脏百分占比显著提高 12% ～ 13%（P＜ 0.05），其中 56 d时肝脏占比最大（P＜0.05）。肝细胞直径随着日龄增长而增大，各组分别提高27%、31%和21%。随着日龄的升高，肝脏谷氨酰转移酶活性显著降低（P＜ 0.05）。

表6 限饲对兔肝脏特征的影响

3 讨论

本研究结果显示，两个限饲组肉兔的体重均达到自由采食组90%～93%。限饲后末重的下降表明，短期限饲条件下兔的体重不能得到补偿，这与Gidenne等（2012）的研究结果一致。补偿性生长通常由较高的采食量支持，但本研究中无限饲组采食量和料重比均减少4%～6%。限饲组每天饲喂50～65 g，这个量可能是一个维持需要量，然而，限饲组的日增重从5%下降到20%，这可能表明这些低水平的采食量超出维持水平。

限饲组粗蛋白质表观消化率较自由采食组分别降低了8%和6%，粗脂肪表观消化率随日龄增加而降低。中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率不受饲料限制的影响，这与Gidenne等（2009）采用不同饲料限制强度和时间的数据一致。随着年龄的增长，消化率降低与肠道成熟和肠道变化有关，根据本试验结果可以看出，即使限饲较严重，但限饲时间对营养物质消化率的影响较小。

由于短时间限饲，生长兔肠道形态和生理特征得到改善，这可能与限饲后更好的消化和代偿生长有关。众所周知，小肠是营养消化和吸收最重要的器官。受限饲的肉兔小肠长度无显著差异，但由于年龄和喂养方式的相互作用，肠绒毛长度也发生了改变。绒毛高度随年龄的增长而增加，限饲2组的平均绒毛高度最高。Gidenne等（2012）也发现，随着年龄的增长，绒毛高度和隐窝深度的增加与肠道发育相关。相比之下，Martignon等（2010）发现，在28～53 d时，25%的饲料限制对绒毛高度和隐窝深度没有显著影响。无论饲喂方式和肉兔的日粮如何，盲肠总挥发性脂肪酸浓度和单独短链脂肪酸水平均在Garcia等（2002）报道的值范围内。

4 结论

近1周的限饲可以使兔的生长性能在第二周得到补偿性改善，这种补偿性生长与限饲提高小肠、大肠盲肠重量，和肝脏发育有关。