益生菌制剂对仔猪生长性能、养分消化率及有毒气体排放的影响

张孝富，陈张华

（内江职业技术学院，四川内江 641100）

在养猪业中，断奶过渡期是一个复杂的时期，在此期间，仔猪离开母猪到一个新的环境中，食物从高消化率的乳汁转变为组成更加复杂的固体饲料。对仔猪造成较大应激，引起仔猪生长率下降、腹泻率增加、肠道功能受损，导致经济损失（金尔光等，2018）。一直以来，抗生素被广泛用于预防、治疗仔猪腹泻和提高仔猪生长性能。但自2006年以来，包括欧盟和韩国在内的许多国家都禁止在动物饲料中使用抗生素，因此，人们对抗生素替代物的兴趣日益浓厚。其中，益生菌作为抗生素的合适替代品受到广泛关注，益生菌是一种活的微生物制剂，经研究发现，足量的益生菌能提高宿主健康水平，改善生长（胡顺珍等，2012）。据报道，多种益生菌复合添加比单菌种益生菌饲喂效果更好，同时，不同的组合添加效果也存在差异（Wang 等，2009）。因此，本研究旨在研究3种益生菌混合制剂对仔猪生长、养分利用、有害气体排放的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所用益生菌购自成都某饲料添加剂公司，由枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、地衣芽孢杆菌等比例喷雾干燥而成。

1.2 试验设计 试验在重庆某规模化养殖场进行，选取96头平均体重相近的28日龄断奶三元杂交仔猪，随机分为4组，每组6个重复，每个重复4头猪。试验期间试验1、2、3组分别在对照组基础饲粮的基础上添加0.1%、0.2%、0.3%益生菌制剂，持续处理42 d。期间仔猪通过自动喂食器和乳头饮水器自由采食和饮水，试验使用的基础饲粮组成见表1。

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能测定 试验开始前和试验第21、42天时称量仔猪空腹体重，试验期间以圈舍为单位记录饲料消耗量，计算仔猪平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、饲料转化率（FCR）。

1.3.2 养分消化率测定 试验最后7 d在饲粮中添加0.2%的氧化铬作为指示剂，在试验结束时采集仔猪新鲜粪便。粪便收集后在70℃条件下干燥72 h，磨碎后1 mm过筛，采用AOAC建立的方法测定仔猪对饲粮中干物质（DM）、氮（N）和能量（GE）的消化率。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.3.3 有毒气体测定 试验结束时在每个重复中随机抽取2头仔猪采集新鲜粪便和尿液样本，将每个重复的粪便和尿液按照1∶1的比例充分混合，检测粪便中NH3、H2S和总硫醇浓度，试验方法参照 Cho等（2008）。

1.4 数据统计 试验数据用SPSS20.0进行单因素方差分析，采用Duncan’s进行多重比较，结果以“平均值±标准误”表示，P＜0.05为差异显著。

2 结果

2.1 益生菌制剂对仔猪生长性能的影响 由表2可知，与对照组相比，试验第0～21天，试验2、3组仔猪ADG分别显著提高16.1%、12.0%（P＜ 0.05），FCR 分别显著降低 10.1%、7.7%（P＜ 0.05）；第 22～ 42天，试 验 1、2、3组 仔 猪ADG分别增加4.7%、6.4%、4.6%，但差异不显著（P＞0.05），FCR分别降低3.4%、4.6%、3.6%，但差异不显著（P＞0.05）；在整个试验周期中，试验2组仔猪平均末重显著提高7.0%（P＜0.05），FCR 显 著 降 低 6.9%（P＜ 0.05），试 验 2、3组ADG分别显著增加 10.1%、7.4%（P＜ 0.05）。在试验期间，试验组仔猪ADFI较对照组无显著变化（P ＞ 0.05）。

2.2 益生菌制剂对仔猪养分消化率的影响 由表3可知，与对照组相比，试验2、3组仔猪对饲粮中N的消化率分别显著提高7.0%、8.3%（P＜0.05），对GE的消化率显著提高7.0%、5.8%（P＜0.05）。试验组仔猪对DM的消化率较对照组无显著变化（P＞0.05）。

表3 益生菌制剂对仔猪养分消化率的影响 %

2.3 益生菌制剂对仔猪有毒气体排放的影响由表4可知，与对照组相比，试验1、2、3组仔猪粪便中NH3浓度分别显著降低10.6%、18.2%、10.1%（P＜0.05）。试验组仔猪粪便中H2S、总硫醇浓度较对照组无显著变化（P＞0.05）。

表4 益生菌制剂对仔猪有毒气体排放的影响mg/kg

3 讨论

3.1 益生菌制剂对仔猪生长性能的影响 随着抗生素的禁用或减少使用，益生菌的使用会越来越广泛，目前我国农业农村部公布的益生菌添加剂共3类，46种（王怀禹，2018）。益生菌作为饲料添加剂具有安全、无污染等优点，通过代谢物降低肠道pH，改善肠道菌群组成，增加有益菌比例；此外还能促进肠道发育，增加养分利用。大量研究表明，饲粮中添加益生菌对家畜生长、免疫水平、饲料利用率均有增强作用，且多种益生菌配比添加的饲喂效果更好（Wang等，2009）。断奶会影响仔猪肠道发育、增加腹泻率，从而抑制生长，本研究结果表明，在饲粮中添加益生菌制剂能显著提高试验0～21 d、0～42 d仔猪的ADG，同时降低FCR，添加量为0.2%时仔猪平均末重较对照组显著提高。刘海生等（2014）研究发现，饲粮中添加0.1%的益生菌制剂45 d后，育肥猪ADG较对照组显著提高，FCR及腹泻率降低。吕伟等（2016）报道，分别在母猪、保育猪、育肥猪饲粮中添加3种不同的益生菌制剂（含芽孢杆菌）发现，试验组母猪采食量显著提高，生产性能显著高于对照组，而保育猪、育肥猪ADG、饲料利用率也显著提高。以上试验结果一致，表明益生菌制剂对仔猪生长具有积极作用。

3.2 益生菌制剂对仔猪养分消化率的影响 断奶仔猪胃肠道处于发育阶段，消化酶活性低，对养分的吸收利用能力弱。研究发现，丁酸梭菌等益生菌代谢分泌消化酶的同时也会产生维生素等营养物质，改善动物对养分的利用（郑有秀等，2018）。此外，芽孢杆菌可以增强葡萄糖转运，增加肠绒毛高度，提高绒毛高度与隐窝深度比，从而提高动物对营养物质的吸收（肖定福等，2008）。本试验结果表明，添加由芽孢杆菌、丁酸梭菌组成的益生菌制剂能显著提高仔猪对饲粮中N、GE的消化率。黄晨轩等（2018）试验发现，在蛋鸡饲粮中添加以枯草芽孢杆菌为主的益生菌制剂能显著提高蛋鸡对养分的消化率，张志焱等（2014）以育肥羔羊为研究对象得到相似结果。Balasubramanian等（2016）报道，饲粮中添加益生菌制剂（地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌）能显著提高生长猪对N和GE的消化率。以上研究与本试验结果一致，表明益生菌制剂可显著提高仔猪对养分的利用。

3.3 益生菌制剂对仔猪有毒气体排放的影响粪便中NH3、H2S等有害气体的排放已成为现代集约化养猪生产过程中主要空气污染之一，受到公众广泛关注。同时，高浓度的NH3或H2S会对人和动物造成危害。据报道，益生菌制剂能有效减少有害气体排放，改善饲养环境。肖定福等（2008）研究发现，饲粮中添加地衣芽孢杆菌显著降低仔猪粪便中氨含量。陈登科等（2009）在樱桃谷鸭饲粮中添加含芽孢杆菌的益生菌制剂，结果显示，鸭舍内NH3、H2S、CO2浓度较对照组显著降低。付晓政（2014）试验表明，在牛粪便中添加益生菌制剂能显著降低粪便中氨氮含量，同时降低大肠杆菌数量。本研究显示，饲粮中添加益生菌制剂，仔猪粪便中NH3浓度较对照组显著降低，与以往的研究结果一致。益生菌制剂降低仔猪粪便中有害气体可能与营养物质消化率提高有关，当提高营养消化率时，肠道微生物的发酵底物减少，从而减少有害气体的排放。此外，益生菌制剂抑制大肠杆菌增殖及其活性，调节氮、硫在后肠的发酵，从而减少有害气体产生（黄藏宇等，2012）。因此，本研究中粪便NH3排放量的减少可能是由于营养物质消化率的提高和有害菌数量减少。

4 结论

综上所述，饲粮中添加由枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、地衣芽孢杆菌组成的益生菌制剂显著提高仔猪对饲粮中养分的利用，改善生长性能，同时减少有害气体的排放，当添加量为0.2%时效果最好。