高职日语教学过程中关键教育事件的实践研究

摘要：关键教育事件的解决，是实现教师能力、素质等方面提升的一大隐形平台，它有独特的标准。以高职《饭店工作日语》这门课中的“日语点餐服务”教学课堂为例，从课程背景、设计亮点、事件重现、反思评价四个方面对该课的关键教育事件进行了详细介绍。同时，通过实践研究，对解决关键教育事件能力的养成进行思考。

关键词：饭店工作日语 关键教育事件 实践研究

中图分类号：H36  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2020）06-0159-02

在教师专业发展过程中，关键教育事件的解决是实现教师能力、素质等方面提升的一大隐形平台。“关键教育事件”取自“关键事件法”一词，“关键事件法”是一种用于考察工作绩效的有效方法。英国学者大卫·特里普首先在教育领域引入这一概念，他认为教师发展的关键在于——在没有“正确答案”的情形下能够培养和发挥教师的专业判断力，而这种专业判断力的培养需要从教学中的关键事件入手。

一、关键教育事件的内涵

关键教育事件包括的题材内容诸多，课堂教学、班级工作、社会实践、家庭教育等均属于该范畴。其中，课堂教学指的是与课堂教学相关的事件，例如课堂讲解、回答、演示等。这些事件源于课堂实际教学，当然，并非所有的事件均属于关键事件，判断标准有三项：鲜明的教育主题;事件的典型性与影响力;师生对事件解决的评价。与课堂教学相关的关键教育事件均有鲜明的教育主题，事件的发生具有典型性与代表性，通过一系列方法对事件合理解决，并带动师生对事件的解决效果产生积极评价，促进师生共同成才发展。

二、典型的关键教育事件实例

以高职《饭店工作日语》这门课中的“日语点餐服务”教学课堂为例，从课程背景、设计亮点、事件重现、反思评价四个方面，详细介绍该课的关键教育事件。

1.课程背景

《饭店工作日语》是一门实用性较强的专业课程，它不单纯依靠理论知识，还需要将理论知识上升至实际运用。与日常生活中的日语表达不同，饭店工作日语表达更加侧重日语敬语的融入与自由使用。学生通过《日语精读》课程已掌握大量日语基础表达，尤其对日语敬语表达已有完善的知识体系架构。但如何将之前所学运用到实用性较强的《饭店工作日语》，是令学生较为头疼的一件事。这一问题在“日语点餐服务”这一课中表现得尤为明显，学生为高职旅游日语专业二年级，未达到实习阶段，学生很难将课本上的知识与实际运用结合在一起，导致学生未能真正理解敬语表达在“日语点餐服务”中的重要性。

2.設计亮点

将学生日常口语化点餐表达录制成视频，学生在观看过程中，结合视频中“服务评价为三颗星”这一要点，意识到自身在点餐表达上存在的错误，趁热打铁，通过一系列任务，逐步形成正确、完善的“日语点餐服务”表达。同时，任务形式多样化，学生对任务的布置始终充满期待，在完成的过程培养学生团队协作精神。

3.事件重现

某高职旅游日语专业二年级，根据该专业人才培养方案设置，于二年级第二学期开设《饭店工作日语》这门课程，该课程更加侧重日语敬语的融入与自由使用，因此在新学期前两周，任课教师并没有立刻讲授课本中的内容，而是带领学生再次温习日语敬语的学习（实际上，学生在《日语精读》这门课上已经对日语敬语有了初步学习）。通过前期的敬语巩固与“日语点餐服务”的理论篇学习，任课教师与学生都自信满满地准备迎接实践篇“日语点餐服务”这一课。然而，就在学生以组为单位点餐表达实践模拟时，问题出现了：一是部分学生仍然使用日常口语化表达句式，没有使用敬语;二是即使有的学生使用了敬语表达，却把敬语的三种类型混淆，造成了严重的表达错误。

在这种情况下，任课教师意识到前期的理论篇知识未能很好地在实践篇中发挥出来，重新巩固理论篇也是徒劳无效。如果直接说问题的存在，会打击学生的积极性，使还未讲的小组学生不敢开口表达了。于是，任课教师稍作调整，拿出教学用具录音笔录音，学生此时会更加精神抖擞，声音响亮地进行表达。

本节课后，教师认真听取了每组的表达音频，选取了具有代表性问题的一组录音，用于后续的教学。教师找来曾经教过的三年级学生3名，利用学校餐厅实训室拍摄了一部日语点餐视频，而该视频中的音频便直接导入了这个有代表性问题的录音。在视频的最后，加进了一个客人给服务员服务评价打了三颗星（满分为五颗星）的情景。

第二次课上，教师对课前布置的作业——对官方评选出的“十大常州美味”菜肴名称及菜肴特色的日语表达记忆情况进行抽查，在此环节中，学生的表现情况不错。随后，教师引出本课的教学目标——基于“十大常州美味”的相关表达，结合已学过的日语知识，能够自由流利且准确地进行日语点餐及相关服务的日语表达，培养学生团结协作精神和“食美常州”的自豪感。看到本课的教学目标后，学生们笑开了花，因为这些内容貌似掌握得很熟练了，孰不知之前的日语点餐表达存在着诸多问题。

接下来，教师播放课前制作的“日语点餐”视频。刚开始播放时，学生对视频中出现的学哥学姐面孔有强烈的亲切感，慢慢地，有的学生脸红了，貌似听出来视频中的声音就是自己的声音。观看结束后，教师抛出问题——请思考客人给的评价是“三颗星”的原因。学生众说纷纭，最终大家一致认为是敬语表达方面出现了问题。对此，教师公布本节课的五项任务：“辨变练现见”，即“敬语辨析、表达改变、配音练习、配音展现、成果见证”。

针对学生混淆日语敬语类型的情况，教师提前准备了八个点餐相关敬语表达音频，学生在听取过程中，通过超星教学平台对每句话所属的敬语类型进行选择，教师实时了解学生的掌握情况，发现学生对尊敬语「お～になる」跟自谦语「お～する」更加易于混淆。

随后，教师将点餐视频中的音频原文纸质稿发至各组学生，学生尝试将原文中的日常口语化表达改为敬语表达，并将修改后的文章拍照发到班级饭店工作日语群共享，教师对各组完成的情况进行点评，发现学生积极运用到刚刚听取的八个句子的表达方式，而对其他表达，尤其是郑重语中“形容词与ございます”的结合变形方法未能充分把握。趁热打铁，教师在群共享中上传最佳会话表达模板，以及消音后的点餐视频，各组根据最佳会话表达模板进行视频配音练习，在保证表达准确的情况下，配音过程也可以对该模板进行适当修改，不一定按照最佳模板直接配音。在配音展现环节，组内学生分工合作，各组为了荣誉而战，哪怕有的学生仅仅负责的是视频播放及暂停设置。该环节过后，学生在日语点餐表达方面有了质的飞跃。终于到检验本次学习成果的时刻了，各组结合课前掌握的“十大常州美味”菜肴和特色的日语表达，进行“点餐及相关服务”情景操练。由于时间的关系，本次课只选取了一组学生上台进行了成果展现，为了保证公平性和随机性，此次的选取工作利用了抽签软件。此次，学生们能够很好地将日语点餐流程准确、流利地展现出来，神情中还流露着自信，较上次课表达实现了完美的蜕变。

4.反思评价

通过一次课的五项任务，学生在日语点餐方面的表达有了完美蜕变，其原因有以下四点：

一是将官方评选出的“十大常州美味”融入课堂，培养了学生的亲切感与自豪感。同时，在课堂上，首先检查“十大常州美味”的记忆情况，既作为上次课作业完成情况的检查环节，又作为新内容引出的导入环节。

二是针对“日语点餐服务”实践篇第一次课上学生的表达错误，教师没有立刻训斥、也没有立刻制止，而是采取录音笔录音，既尊重了学生个体、又为后续的教学工作提供了素材。

三是在实践篇第二次课上，整个教学过程层层相扣，五大任务难度由浅入深，逐步实现本课的教学目标。同时，任务形式多样化，学生对任务的布置始终充满期待。依托对视频中“三颗星评价”的思考，学生充分意识到敬语表达的重要性。同时，该视频在整个任务环节中贯穿始终，学生逐步掌握完整、准确的日语点餐表达流程。在教学特色上，依托多种技术手段，整个课堂高效化、趣味化、标准化、实用化。

四是学生的配音展现和成果见证之后，教师与学生互评和自评，培养学生主动发现问题、解决问题的能力。此外，课堂最后的总结评价阶段主要从以下三个角度进行：知识点总结、反思评价、再次思考。课堂导入环节中，分析日本客人给点餐服务员评价仅为“三颗星”的原因，做到首尾呼应。

三、養成解决关键教育事件的能力

针对教学过程中的关键教育事件，教师应该充分展示教学素质和专业知识水平，这就要求教师在平时教学工作中，重视以下习惯或能力的养成：

1.及时更新教学理念与教学方法

随着教学理念的不断迭代，传统的教学方法已经不再适合当今的教学课堂。教师除了通过互联网了解到最新前沿理念外，也可以积极参与教学大赛、教学开放日，或者参与课题与论文的撰写，这种切身参与的知识摄取途径最为直接有效。

2.重视反思

每节课后，对本节课的课堂情况及时反思，这里的“反思”不仅针对课堂上出现的问题，也包括好的一面，形成课堂教学反思日记。通过反思日记，不断回忆、思考课堂中各环节的利与弊，从而促进之后课堂的不断改善。

3.以尊重学生为准绳

在课堂上面对棘手的关键教育事件不知所措时，教师要时刻谨记以尊重学生为第一要务，从学生的角度思考解决问题，即使该事件并不能在第一时间得到完美解决，但只要尊重学生，便能平稳暂缓，教师可以课后再去想办法。譬如在本教学中的事件，教师未能在课堂上解决该事件，而是从尊重学生、不打击学生积极性的角度拿出录音笔做好录音工作，课后再去思考怎么在下一次课中合理解决。

高职《饭店工作日语》课程是语言学习的理论+实践课程，合理解决教学过程中出现的关键教育事件，既可以解决学生在学习上存在的困惑，又可以帮助教师能够更加客观、更加理智地对课堂进行把控。可以说，改变传统高职日语教学方法，变“低效课堂”为“高效课堂”，提高教学质量是教师和学生共同关注的重难点。相信只要采取灵活多样的教学理念和方法，教师就一定能找到开启高职教学的金钥匙。

参考文献：

[1]胡庆芳.关键教育事件研究的国际背景与国内实践思考[J].外国中小学教育，2010（4）.

[2]胡庆芳.德育过程中的关键教育事件分析[J].思想前沿，201（16）.

[3]程乐乐.论对外汉语课堂关键教学事件[J].云南师范大学学报，2017（11）.

责任编辑：杨国栋

[作者简介]王美玲，常州旅游商贸高等职业技术学校讲师，硕士，研究方向：日语语言文学，日语教育。