春季多吃酸还是多吃甜

文/丁玲

酸酸甜甜的一直是某女最喜欢的。以前不知道听谁说“多吃点醋、吃点酸的，帮助软化血管，益于身体健康”。所以，不意外的话我必天天吃酸。直到今天，才发现我错得有多么离谱。

春季天气变化无常，时冷时热，是一年四季中最善变的季节。在这个特殊的时期，人的血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，所以极易引发非感染疾病，如高血压、脑梗、月经失调、过敏性疾病等。因此，在这个时期一定要注意以下几条。

首先，平时要多喝水

饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进身体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。

其次，日常生活中要多食甜，少食酸

唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益身体脾胃之气。中国医学认为，脾胃是后天之本，是身体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。

再者，不宜盲目吃水果

水果是人人都爱的食物，但吃水果也有一定的讲究，盲目的吃水果会损害自己的健康。过量食用水果，会使身体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

最后，饮食方面要养阳

阳，是指身体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对身体起着保卫作用，可使身体坚固，免受自然界邪气侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使身体阳气充实，增强身体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对身体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为身体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时身体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

总之，春季养生最讲究的是饮食，很多人都认为多吃水果有益健康。殊不知，盲目的多吃水果容易诱发冠心病。除此以外，春季养生平时要多喝水，少吃酸多吃甜，饮食要吃补肾阳的，这样才能远离疾病。