萝卜到底要怎么吃

魏红

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。吃萝卜有什么讲究吗，到底该怎么吃呢？

吃萝卜四季有讲究

中医认为，萝卜味辛，性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。

春天，气候较为潮湿，白萝卜、青萝卜比较惹湿，尽量吃红萝卜，有助于化解热毒，并可预防春季流感。无论煲汤还是炒都合适。

夏天，由于天气炎热，可以适当吃些腌制的酸萝卜，以开胃健脾。萝卜生吃不仅较寒凉，而且容易惹湿，因此一定要控制好量。

秋燥凉，冬寒冷，吃生萝卜会寒上加寒，因此秋冬吃萝卜建议吃熟萝卜。

另外，冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入量比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。

白萝卜去火化痰

白萝卜性凉，味甘、辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。将白萝卜和冰糖搭配，有除痰润肺、和中止咳的作用;如咽喉发干、疼痛，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

需要提醒的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。

红萝卜清热解毒

红萝卜又名“大红萝卜”“胭脂萝卜”。红萝卜性微温，归肺、胃经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

青萝卜下火利尿

青萝卜有下火利尿的功效，预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，食用青萝卜比较适合。

注意，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上影响人参、黄芪等补气类药物的吸收。

萝卜食疗方

1.山楂布渣叶青天葵煲青萝卜

原料：山楂10克，布渣叶10克，青天葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个，盐适量。

制法：青萝卜去皮，切成小块，上述材料洗净。锅中加水1500毫升，大火加热，水沸后放入上述材料，煮开后改为文火熬煮1小时，然后放入盐调味即可食用。

功效：消食去積，化痰下气。三种材料相搭配，对防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

2.白萝卜黄豆煮白贝

原料：白萝卜500克，黄豆50克，白贝100克，盐适量。

制法：将上述原料洗净，锅内加水1500毫升，将黄豆先煮30分钟，再放入白萝卜同煮20分钟，下盐调味，最后放入白贝煮沸10分钟后即可食用。

功效：清热利尿。黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效，并能解酒，白贝滋阴，三种食材搭配，有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状，有一定的护肝解酒功效。