楚雄州高原特色农业产业链现状分析

张 晗 朱 勇/文

楚雄州气候立体，物种资源丰富多样，土壤、气候、光热条件好，适合三维繁殖和四季的各种生物生长繁殖。近几年通过大力促进城市农业和农村经济的健康持续增长，形成了“冬菜、春果、夏菌、秋核桃”四季香山与山牧、中草药、花卉等特色农产品的新格局。2018年，楚雄州以高原特色农业为支撑的第一产业总产值为311.91亿元，同比增长6.3%。其中，农业总产值（包括服务业，下同）为311.91亿元，比上年增加6.3%。通过加快调整和优化农村经济结构，转变农业发展方式。积极培育高原特色优势产业，高原特色农业呈现出持续快速发展的良好势头。

2018年，云南省农业农村厅、发改委、林业和草原局三部门联合发布首批云南省特色农产品优势区，楚雄州有4个农产品优势区，包括南华县野生菌云南省特色农产品优势区、元谋县元谋蔬菜云南省特色农产品优势区、永仁县永仁高原特色云南晚熟芒果特色农产品优势区，楚雄肉牛云南省特色农产品优势区首次被确定。

一、楚雄州高原特色农业发展现状

1.高原特色农业生产稳定增长，主要农产品产量稳步增长。粮食、油料和蔬菜面积和产量全面增加，种植面积与上年相比有所增加。全年粮食作物种植面积361.83万亩，油料种植面积38.60万亩，蔬菜种植面积140.12万亩。全年粮食总产量121.44万吨，比上年增长1.3%。其中，夏粮24.70万吨，早稻0.61万吨，秋粮96.13万吨。农业产出的总体增长极大地促进了农业经济的增长。与上年相比，2018年粮食种植面积稳步增加，农业生产期气候良好，大多数地区都可以在正常季节种植。这样也就为粮食的种植提供了条件。

2.特色产业的稳定发展，推动农业经济增长。2018年，经济作物种植面积273.65万亩，其中，烤烟种植面积59.82万亩，根据农林牧渔业总产值核算数据，2018年全市烤烟产量为83976吨；野生菌种植实现产量19228吨；园林水果种植实现产量40万吨；茶叶种植实现产量1465吨；药材种植实现产量22146吨。

3.林业生产形势总体稳定。核桃、板栗、胡椒等主要林产品产量分别为62803吨、17961吨、2857吨，较上年分别增长8.8%、12.9%和12.5%。大力推动林业经济发展，增加林业产业发展带来的农民收入。

4.畜牧业生产平稳增长。2018年，全年肉类总产量30.22万吨，增长7.7%；牛奶产量10吨，下降90.0%；禽蛋产量6799吨，增长9.7%；蜂蜜产量1488吨，增长5.7%；蚕茧产量4239吨，增长15.3%；水产品产量35032吨，增长12.5%。大牲畜年末存栏70.92万头，增长4.5%；生猪年末存栏222.10万头，增长4.9%；羊年末存栏149.28万只，增长6.3%；家禽年末存栏1012.92万只，增长5.3%。

二、楚雄州高原特色农业产业链发展模式

截至2018年12月，楚雄州拥有1个国家级农业产业化龙头企业，83个省级龙头企业，288个国家级龙头企业，逐渐形成了以“企业+基地+农户”“合作社+基地+农户”“企业+互联网+订单”“企业+基地+合作社+农户”“企业+基地+加工厂+合作社+农户”为主的五种农业产业链模式。

1.“企业+基地+农户”农业产业链发展模式。这种模式立足于粮食生产基地或牲畜养殖基地，针对贫困家庭中的建档立卡贫困户，为解决其欠缺劳动能力的致贫问题，农户以自有资源的方式参与到农业公司的生产经营中，通过农业公司的运营为贫困家庭进行分红或者提供报酬的方式解决贫困户生活难问题。如云南安云农业有限公司正式采用这种农业发展模式，该公司于2017年10月在安龙堡乡村委会成立，主要集中在黑山羊养殖，2367只黑山羊和76匹马，用于促进本地区黑山羊的发展，增加贫困家庭的收入。公司针对安龙堡乡47个没有养殖能力的农户采取了委托援助的模式：首先动员农户进行投资，根据企业经营收益进行分成回报。其次是为每个农户代养黑山羊。以每年收益递增的方式进行红利的支付，并返还原来的投资基金和养殖的黑山羊来巩固和加强发展，通过公司的针对性的帮扶，农户摆脱了贫困走上了致富的道路。到目前为止，楚雄州有16个新的企业实体，推动和实施“企业+基地+农户”委托援助行业扶贫模式。”

2.“合作社+基地+农户”农业产业链发展模式。南华县半坡村委会产业扶贫在兔街镇党委政府的领导下，以发展高原特色农业、繁荣农村、富裕农民为目的，牢固树立“兴产业、富群众、促脱贫”积极探索行业扶贫模式，真正实现“一村一产，一户一业”的模式，取得了明显成效。通过股权分红，基础工作和订单农业的利益分享，农户将增加收入：一是78户农户和54.6万元产业发展资金入股合作社，每年分红，增收3.82万元；二是吸纳120多名农户，人均年收入超过50万元；三是大力发展订单农业带动贫困群众增收，合作社与农户签订协议，统一技术指导、统一回收产品，在保障合作社原料供应的同时带动村集体经济的发展和农户增收；四是通过合作社与农户的合作、合作社对农户的教育引导和管理，贫困群众的思想观念、生产技能、劳动意识都有了大的提升，农户重获信心，决心增加收入。

3.“企业+互联网+订单”营销驱动的农业发展模式。该模型指的是在“互联网+”技术的基础上，以互联网网络销售平台为主体，通过网络订单实现农民产品销售并促进行业发展的模式，订单为销售提供了担保，并通过统一销售扩大了当地的生产规模，带动了高原特色农业的发展。如元谋县建设电商运营中心，其主要目的就是要通过互联网将元谋的特色农产品推销出去。电商运营中心运用“传统农业+电子商务”的新模式，建成一个自营农产品电子交易平台、五个网店，通过B2C和B2B两种营销模式，逐步实现元谋农产品基地在线、生产在线、检测在线、销售在线、科技在线等重要功能。网络销售平台自2015年7月3日上线后，与17家农业企业、农民专业合作社开展合作，极大地推动了地区生鲜蔬菜、水果的销售。全州已有7个县市建成电商运营中心，其余也即将建成。

4.“企业+基地+合作社+农户”的产业合作型农业模式。这种模式通过促进农户和企业实体的生产意愿实现优势互补的发展。以武定宏兴农副产品开发有限公司为例，通过采用“企业+基地+合作社+贫困户”的模式，不断提高产业的规模化和组织化程度，以延伸农业产业链的方式实现对农户从“输血”到“造血”的转变，确保贫困户有稳定的农业收入。农业龙头企业在全县脱贫攻坚扶贫和精准扶贫中发挥了积极作用。例如云南祥鸿农牧业有限公司采用的农业发展模式，公司以努比亚黑山羊的养殖和销售为主。为帮助农民解决技术缺失，产品营销和营销困难的问题，公司于2013年成立了祥鸿水产养殖专业合作社。“公司+基地+合作社+养殖户”通过确保品种一致，产品质量稳定，是实现互利双赢的经营模式。自2014年以来，该公司免费向该县的贫困家庭捐赠了优质的努比亚品种公羊，累计捐赠超过了16万元。自2015年以来，该公司已与邻近农民签订了秸秆购买合同，以从邻近的农民手中收购玉米秸秆作为养殖饲料。2017年，该公司从邻近农民手中收购了9080吨玉米秸秆，推动了127户家庭种植玉米。带动罗少村农民总数的50%以上，农民收入363.2万元，家庭平均收入2.8万元。人均收入增加6805元，不仅增加了企业的主营业务收入及利润，而且带动了当地农户的收入水平。到目前为止，该县有18个新的企业进行推广和实施“公司+基地+合作社+农户”产业合作型产业扶贫模式。

5.“企业+基地+加工厂+合作社+农户”的收益共享型农业模式。该模式基于农户的自力更生，通过学习提高技术，增强抵御经营风险的能力，最大限度地实现农户和企业的利益，实现双赢。如双柏县一禾农业科技有限公司采用的运营模式，公司在13个村（居）委会建立了村级青花椒专业合作社。第一，通过向农户租赁土地，以订单的方式收购农作物，并吸纳当地的农户提供劳务，以产值抽成的方式建立利润联动机制；第二，在青花椒种植前就与合作社和农民签订销售订单，打消农户销售难的顾虑，并以高于市场收购价格保证农户种植、销售收入；第三，公司将效益与合作社联系起来，对于种植或销售情况良好、超额完成的进行奖励，作为村集体经济收入；第四，为保证花椒的种植质量，大庄镇青椒产业协会党支部成立，聘请护林员，支付每个护林员800元的月薪；第五，公司现已完成青椒深加工生产线，形成一条“企业主导，示范基地领导，合作运营和农民参与”的青花椒产业发展格局。到目前为止，该县有58个新的业务实体推广和实施“企业+基地+加工厂+合作社+农民”共享型农业模式，提高了农户的经济收入，带动了当地花椒产业的发展。