“互联网＋”视角下我国民族酒店的新业态研究

林琳婷

摘 要：互联网技术的不断发展为各个产业发展带来了动力，对于传统酒店业既是机遇也是挑战。对我国民族酒店来说，在“互联网+”的新业态背景下，如何实现在众多知名国际酒店中脱颖而出，将互联网的理念、技术等融合到经营管理中是至关重要的。本文从我国民族酒店的发展历程和现状入手，对“互联网+”背景下民族酒店发展面临的问题进行分析，通过对我国酒店业在“互联网+”视域下出现的新业态进行归纳整理，并为今后我国民族酒店的发展提出创新策略。

关键词：“互联网+”;民族酒店;新业态

中图分类号：F719.2 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2020）12（b）--02

互联网技术的不断发展带动了各行业生产模式和组织方式变革，由互联网引导的新经济业态时代已经到来，“互联网+”的新业态模式也逐渐渗透到各行各业中。而旅游酒店业作为我国经济发展的重要支柱，就目前来看我国民族品牌酒店的经营管理模式仍是以国际品牌酒店的经营管理模式为模板为主，缺乏自主创新。我国酒店行业的竞争愈来愈激烈，加上目前酒店行业产能过剩，我国本土酒店要想在与国际大酒店的竞争中获得优势，其与互联网的融合与创新是发展的必然趋势。

1 我国民族酒店发展历程与现状

改革开放后，我国酒店业在旅游热潮的带动下逐渐发展起来，催生了一大批优秀的民族品牌酒店，如北京的建国饭店、上海锦江饭店、南京金陵酒店、广州白天鹅宾馆等。从2000年后，在国家政策的导向下，外资酒店凭借其先进的设计理念和系统的管理模式，使其在我国快速发展并逐渐成为我国酒店业的“领头羊”。在改革开放四十多年的时间里，我国酒店也逐渐进入了一个较为成熟的阶段，民族酒店也得到了蓬勃的发展，锦江集团、首旅集团等民族酒店品牌也从区域走向全国，逐步为人们所熟知。这个时期下的经济型酒店，中端酒店及各类民宿民居也迎来了发展的繁荣时期。虽然我国酒店业无论从酒店数量、规模档次、经营收入上看均排名世界首位，但是目前国际酒店集团在全球酒店业中仍占主导地位，未出现具有国际影响力的民族酒店品牌。

2 “互联网+”时代下我国民族酒店面临的问题

2.1 过于注重互联网时代所带来的新鲜感，淡化了服务本质

在互联网大背景下，人们已经完全依赖于享受互联网所带来的便利感和新鲜感。酒店为了吸引更多的顾客，在互联网创新方面下了很大的功夫，特别是近几年人工智能的盛行，我国各大酒店集团纷纷建起了智慧酒店，顾客在入住过程中不断体验酒店所带来的新鲜感及优质服务。酒店业作为服务行业，其本质仍然是服务，服务态度和服务水平决定酒店在行业中的竞争力。倘若酒店一味地追求智能化，而淡化了服务应由人来提供的意识，则会使顾客变得麻木，无法在酒店获得宾至如归的感受，最终导致顾客的感知价值下降。

2.2 酒店行业内竞争加大

随着我国互联网技术的不断发展，促使了OTA平台迅速崛起。OTA平台通过收取佣金来盈利，增加了酒店的管理经营成本。酒店离不开OTA平台这一营销渠道，使得各个酒店的信息均能在OTA平台上呈现出来。各个酒店之间除了价格竞争之外还存在服务质量、信息资源等竞争。另外，随着OTA平台的不断崛起，一些OTA平台也开始进入了酒店实体行业，如携程旗下的丽呈酒店集团，这一趋势无疑又加大了我国酒店行业的竞争压力。

2.3 各酒店之间产品同质化严重，缺乏个性

各酒店在互联网技术的应用下，获取市场信息的能力不断加强，总能出现当一所酒店获取信息后，其他酒店也能获得一致的信息情况。这也导致了酒店之间产品同质化严重，缺乏个性。当前我国酒店管理公司及酒店品牌众多，但大多数民族酒店缺乏自身的个性，难以从众多类型酒店中脱颖而出。我国酒店业在国际酒店业进程中起步较晚，所以在产品设计和建造上，主要采取引进和模仿国际酒店管理公司产品的方式。而这些国际酒店集团的产品已有几十年甚至上百年的发展历史，若我国民族酒店一味抄袭与模仿，而不对产品进行改良和创新，那么就会为酒店日后长远的经营与发展埋下败笔。

3 “互联网+”视域下我国民族酒店的新业态

3.1 “酒店+新零售”

“酒店+新零售”是指将零售场景设定在酒店范围内，近距离接触消费者、创造“所见即所得，所用即所购”的新购物模式。这种“酒店+新零售”的模式成为“互联网+”时代下民族酒店新业态的新零售模式。目前市面上的酒店新零售模式主要有以下三种：

3.1.1 以“体验”为核心的体验型新零售

这种新零售模式以亚朵 ·网易严选酒店和丽枫酒店为典型代表。这种类型的零售模式，利用了消费者的“先服务，后决策”的消费心理，先在线下门店进行体验产品，而后转向线上或者其他门店进行消费。酒店通过这种实际体验消除顾客的决策风险，进而完成流量的高效转化。

3.1.2 以“消费”为核心的消费型新零售

就自动售货机来说，在几年前自动售货机在我国各大连锁酒店较为罕见，而如今在酒店已经可以经常看到自动售货机的影子了。酒店作为人流量较为频繁的场所，无人自动售货机的引进，满足了顾客追求便利的心理，在一定程度上解决了酒店的营业焦虑。消费者自助化的购买，酒店能夠将顾客购买行为和喜好数据化，用以弥补酒店用户数据上的缺失。

3.1.3 以“即时”为核心的即时型新零售

这种新零售理念是针对顾客在酒店场景中的计划外消费，解决顾客的即时需求。这种模式更多考虑的是保护顾客的隐私及维护高端酒店形象，以求提高商品售卖转化率。

3.2 “酒店+文创”

近几年文创产品成为主流的市场商品，以强调服务和体验为主的酒店业也纷纷对“酒店+文创“的新业态模式进行了探索和创新。以浙旅蝶来酒店集团为例，其“蝶来系列”文创产品，以集团为主导，根据其旗下各酒店的特色作为设计根本，对文创产品进行个性化的探索和创新。旗下各酒店不仅在酒店大堂设计文创产品展示区，还通过主题体验活动打造更多交互型的体验。如该集团旗下的蝶来望湖宾馆邀请非遗传承人在酒店大堂驻场并在大堂设立非遗艺术品展示区，向顾客展示中国传统文化的独特魅力。

3.3 “酒店+景区”

酒店可以利用互联网技术快速准确地捕捉到市场信息，充分利用周边的景区资源，与景区建立长期稳定友好的合作关系。以浙旅蝶来酒店集团为例，其不断加强和景区资源的合作，打造“酒店+景区”的商业模式，在酒店运用管理中植入文化元素，发挥地方特色优势，致力于打造沉浸式的酒店住宿体验。不仅能够带动旅游的发展，还能提高酒店的知名度，实现景区和酒店的双赢。目前浙旅蝶来酒店集团已逐渐形成了一系列微型旅游目的地酒店，实现度假与娱乐主题相结合、度假与休闲疗养相结合。如该集团旗下的武义璟园蝶来望境酒店、余姚紫溪原舍酒店、安吉五峰山蝶来雅谷酒店等。

3.4 “酒店+智慧”

智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术，具有智能化、网络化、科学化、人性化四大特质。顾客通过刷脸办理自动入住登记和退房手续、利用手机扫码来代替房卡、通过手机来调节灯光的亮度和空调的温度等一系列服务，让顾客在入住过程中感到方便快捷、舒适省心。智慧云平台管理，给酒店带来了简单高效的管理方法，这种管理方法将一线员工从枯燥繁杂的工作中解放出来，从而使这些员工愿意花更多的时间和精力为顾客着想，给予顾客更多的人文关怀，不断提升自身服务素质，给顾客带来更好的服务体验。

4 “互联网+”时代下我国民族酒店发展的创新策略

4.1 回归酒店本质，大胆创新，专注产品和服务

酒店作为家外之家，只有提供细心体贴的服务，才能使顾客感到宾至如归。互联网时代为顾客提供了便利，宾客可以通过互联网进行客房预定、退房和对酒店的线上点评。酒店业在市场的规模大，可供顾客挑选的酒店繁多，加上互联网时代下市场信息更加透明化，本土酒店若想在竞争中脱颖而出，就要转变传统思维，对酒店产品和服务进行创新，打造良好的顾客体验。在互联网时代下酒店除了无线网络的全面覆盖外，还可利用网络实现房门扫码开锁、通过手机App进行调节灯光亮度和空调温度及窗帘的开关等。酒店利用互联网给顾客提供便利的服务，使宾客感到舒适快捷。

4.2 充分利用互联网平台，实现精准营销

在“互联网 +”大背景下，酒店应该转变营销方式，利用多种营销渠道，以互联网大数据提供的信息为支撑，实施“点对点”精准营销模式。一方面，通过对互联网平台的运用，使服务在线上与线下更好地结合。通过微博、微信、抖音、小红书等新媒体的运用将酒店的品牌形象、品牌故事、企业文化等和线下酒店所提供的服务进行有机整合，提高客户对酒店的关注度和黏性。另一方面，酒店经营者应更加注重线上网络、流量入口等的建设与宣传，利用互联网对线上消费进行统计分析，将数据分析结果与酒店的业务发展紧密结合，作为酒店线上开展营销活动的重要依据，从而实现精准营销。

4.3 重视对互联网高端人才的培养

随着互联网技术在酒店业的不断渗透，以及新型酒店生态圈概念的提出。未来酒店新业态的发展需要互联网技术方面的人才，酒店要注重對该方面人才的培养和运用。酒店可以对其内部部门进行调整，增设酒店信息管理部门，引进互联网信息技术人才。利用互联网信息技术及时准确地获取相关信息，为酒店未来的转型与升级提供有效的数据支撑，不断推动民族酒店的创新和发展。

5 结语

在“互联网 +”大背景下，互联网与酒店业之间的联系变得更加紧密。互联网技术的发展对我国酒店业产生重大影响，对我国民族酒店来说既是机遇也是挑战。在激烈的行业竞争中，我国民族酒店只有紧跟互联网时代的浪潮，利用互联网技术不断创新产品和服务、更新营销模式，为顾客创造更好的服务体验，才能在与国际知名酒店的竞争中获得优势，实现长期可持续的发展。

参考文献

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