胃脘痛的饮食及生活调理

文/周德（中国科普作家协会会员） 编辑/丙丁

胃脘痛，又名真心痛、心下痛，多见于急慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃神经官能症、胃下垂、胃黏膜脱垂等。

胃脘痛一般发生于上腹部，胸骨下方凹陷、肚脐上方近心窝处，餐前、餐后或过饥、过饱均会引发疼痛，并伴随打嗝、胀气、恶心、呕吐、胸闷等。

为何会胃脘痛呢？中医认为，一是寒邪客胃。寒凝气滞，胃气不和。二是饮食不节。如吃饭不定时、不定量，有时过饥，有时过饱，吸烟酗酒。三是肝失调达。肝属木，脾属土。木克土，即肝气横逆犯胃，过度思虑、忧愁、愤怒，七情不调，都可以伤胃。四是久病伤脾，劳倦内伤。体弱多病，久治不愈，服药甚多，毒副作用逐步显现，食欲锐减，面黄肌瘦。五是禀赋不足，先天肾亏，水不能滋木。这也就是西医所讲的遗传因素，西医还认为与幽门螺旋菌感染及自身免疫因素——血液中存在自身抗体如壁细胞抗体等因素有关。

不同阶段的胃脘痛，饮食应如何调理呢？

急性发作期——去除致病因素对胃黏膜的刺激，应卧床休息，于12 一24小时内禁食，若脱水，则静脉补水，补电解质和能量。

缓解期——给予流质食物，如米汤、藕粉、杏仁茶，逐步增加牛奶、蛋汤、豆浆及菜汤。

恢复期——给予少渣半流质膳食，如大米粥、蒸蛋羹等，不久可用少渣软食。

一般地说，胃脘痛适合于吃些什么食物呢？怀山药、茯苓、大枣、猴头菌、山楂、鸡内金都有助消化的作用。特别指出的是，食用菌猴头菌是治疗消化系统疾病和抑制胃痛的良药，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、胡萝卜素、碳水化合物等，还含有十六种天然氨基酸。猴头菇含硫非常高，功效之一就是健脾益胃，对慢性胃炎有较好疗效。

下面我们介绍一些治疗胃脘痛的食疗良方，供大家参考。

1.苡仁扁豆山药汤。苡仁、白扁豆、山药各30克，佛手9克 。将山药洗净切成薄片，与另三味同放入砂锅内，加水三碗煎成一碗即可。每日早晨空腹食用。每天1次，7一10日为一疗程。此方能清热解毒，化食健脾，止痛。适用于因脾虚湿热引起的溃疡病，症见上腹疼痛、大便干结、小便赤黄、口臭等。

2.甘蓝养胃饮。甘蓝（洋白菜、圆白菜）适量。将甘蓝（洋白菜、圆白菜）洗净绞汁即成。每次服半茶杯。能清热和胃。适用于胃溃疡疼痛等症。

3.白芨枳壳粥。枳壳、白芨各15克，糯米100克，大枣5枚，蜂蜜25克。先煎白芨、枳壳，取汁去渣，再加入大枣、糯米、蜂蜜同煮至粥熟。每日3次，温热、空腹食用，30日为1疗程。有益胃生肌、止血行气、止痛的功效。适用于胃及十二指肠溃疡疼痛、腹胀、上消化道出血，并伴有肺结核、支气管扩张等症。

4.黄芪炖猴头。猴头菌250克，黄芪25克，鸡肉500克，胡椒粉，生姜、葱白、料酒、食盐、味精各适量。将猴头菌洗净，用温水泡发好，洗净，切片，将猴头菌的水用纱布过滤备用。将鸡肉洗净剁块，再把黄芪洗净，切片。然后把鸡块、姜片、黄芪、葱节、料酒、猴头菌的水和少量清汤放入锅内，先用武火烧沸，后改为文火炖90分钟，加猴头菌片，再煮45分钟。加入精盐、胡椒粉和味精，盛入汤盆即可。猴头菌性味甘平，具有利五脏，抗癌，助消化等功效，对消化道肿瘤有抑制作用。黄芪中含黄酮类、多种氨基酸和多糖，可明显提高白细胞和巨细胞系统吞噬功能，并有增强细胞免疫力的功能。此汤有利五脏、助消化、补中益气、养血生津的作用。适用于消化不良、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等症，尤其适用胃癌等消化道癌症的辅助性治疗。

5.桂花莲子羹。莲子60克，桂花2克，白糖适量。先将莲子用清水浸泡2小时，去芯，放入砂锅中，加水煮一小时。至莲子肉酥烂，加入桂花、白糖，再炖5分钟即可。每日晨空腹食下，20日为一个疗程。温中散热，补心益脾，暖胃止痛。适用于胃溃疡，恶心呕吐、食欲不振、上腹疼痛。

6.银耳红枣粥。银耳20克，红枣10克，糯米100克。煮粥。适用于脾胃虚弱导致的胃痛患者。

如今，国家医保局决定在全国范围内开展打击欺诈骗取医疗保障基金专项行动“回头看”，看来完全有必要。人们当然期待这“回头”一“看”，能发现一些足以威胁医保制度正常实行的问题，尤其是某些医疗机构、零售药店和参保人员骗取医疗保障基金的问题，并能坚决依法严厉查办。医保制度是惠及亿万人的大事，值得社会的方方面面都来维护它、完善它，坚决不能容忍某些势力对它的破坏和伤害。■

7.莼菜羹。莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克，将莼菜洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，具有止呕止痢、消除解毒的功效。可用于胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐等病症的辅助食疗 。

8.蜂蜜土豆粥。新鲜土豆250克（不去皮），蜂蜜适量。将土豆洗净，切碎。土豆与适量水一同入锅，煮至稠粥状。服时加蜂蜜。蜂蜜能改善胃肠道及神经系统疾病，如便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、失眠、头痛等。土豆具有健脾益气、消炎止痛的作用。适用于胃痛、十二指肠溃疡等。建议每日清晨空腹食用此粥，连吃15天。

9.花生紫米粥。紫糯米1杯，花生半杯，盐适量。紫糯米、花生洗净。锅中加水烧开，下紫糯米和花生，煮开后转小火，熬成粥。将煮熟时，放少许盐调味即可。紫糯米有“药谷”之称，含有丰富的铁、维生素E、蛋白质等营养成分，具有温暖脾胃、补中益气的功效，对脾胃虚寒、腹胀腹泻有一定的缓解作用。花生扶正补虚、悦脾和胃。紫糯米与花生合用具有健脾、和胃、止痛的功效。

10.生姜大枣粳米粥。生姜20克，葱白15克，粳米100克，红糖适量。将大枣去核、粳米淘洗后共放锅中，加水适量煮粥。粥煮至将熟时加入红糖、葱、姜末，再煮沸5分钟即可。葱发汗解表，健胃增食。生姜含有矿物质、维生素、姜辣素等物质，健胃祛湿。大枣营养丰富，具有健脾胃、益气养血的功效。故此粥能温胃散寒止痛。适用于脾胃虚寒的患者。

11.生姜鲫鱼汤。生姜30克，陈皮10克，胡椒3克，鲫鱼1条。将鱼去鳞，剖肚去内脏，生姜、陈皮、胡椒用纱布包好，放入鱼肚中，加清水适量煨熟，入盐、味精等调味品，食鱼喝汤。温中散寒，理气止痛，适用于虚寒性胃痛。

12.猪肚粥。猪肚1只，粳米150克。猪肚洗净，切剁碎烂，加山芋淀粉做成肉丸子，放在砂锅内煮熟。粳米淘洗干净，加水适量煮成粥。据食量大小取猪肚及汤与粥拌匀，温食。补虚止痛，适用于脾胃气虚的胃痛患者。

13.橄榄萝卜饮。橄榄10个，萝卜500克。萝卜洗净，切片，与橄榄同煮约半小时，去渣，加白糖或食盐，热服。能理气止痛，适用于胃痛绵绵、时时嗳气的患者。

14.周氏健胃汤。党参、茯苓、白术各10克，炙甘草6克，陈皮、怀山药、广木香、佛手片、焦山楂、焦神曲、焦谷芽、焦麦芽各10克，大枣三枚。先用清水浸泡一小时，再置于砂锅中煎开，文火20分钟。泌出汤汁，频频温服之。第二次，照前法煎煮20分钟，温服汤汁。此汤健脾益气，温运中焦，开胃口，助消化。适用于脾胃虚寒、不思饮食、胃脘胀满或胀痛的患者。常用于治疗浅表性胃窦炎、慢性结肠炎等症。

胃脘痛，在调理饮食的同时，还必须注意下列若干问题。

为了确定病情，有的放矢地调理饮食和准确用药，可作一些相关检查，如钡餐透视、胃镜、病理切片、胃液分析、血清壁细胞抗体试验、血清胃泌素测定等。

不要轻易服用解热镇痛药、糖皮质激素、消炎镇痛药、活血化瘀药、抗癌药及抗生素等药物，以免产生一些不良反应。可考虑应用中医的艾灸疗法，灸中脘、足三里等穴。

不要吸烟酗酒，少吃刺激性的食物、产气性食物、腌制食物、生冷食物、高纤维素的食物、烤肉等太硬的食物、各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物等，少吃年糕、粽子等糯米类难以消化的食物。睡前不要进食。

注意防寒保暖。养成良好的饮食习惯，吃饭定时定量，细嚼慢咽，少量多餐，勿过饱，勿过饥，睡前不要进食。

起居有常，减少工作与学习压力，调节七情，精神要愉快。坚持锻炼，如饭后摩腹，晨起散步等。