抱子甘蓝品种介绍及高效栽培技术

吴强，李华瑞，唐宁，韩啸

（江苏中江种业股份有限公司，南京，211500）

吴强，男，本科，高级农艺师，主要从事玉米、蔬菜等作物种子的科研、生产、推广工作，E-mail：11822493@qq.com

抱子甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，又名芽甘蓝、子持甘蓝。原产于地中海沿岸，中国于20世纪末开始引进并种植。近年来，种植面积逐年扩大，国产抱子甘蓝品种的市场占有率也逐步提升。本文总结了目前国内抱子甘蓝主要栽培品种的特征特性及其高效栽培技术，为当前抱子甘蓝高效生产栽培提供参考。

1 早中熟抱子甘蓝品种及其特性

1.1 绿宝

由江苏省农业科学研究院蔬菜研究所育成，早熟，从定植至收获约90 d。株型直立，株高60 cm，株幅65 cm，外叶翠绿，平展，腊粉中，小叶球圆整，结球紧实、整齐，单株结球70个以上，单球质量10～15 g，心叶黄，质地脆嫩。该品种耐低温性好，球形整齐，且抽薹晚，采收期长，可延后采收。

1.2 绿珠一号

由上海市动植物引种中心育成，中早熟，全生育期约100 d。株型直立，株高70 cm，株幅45 cm，外叶翠绿、平展，腊粉中少，小叶球圆整，结球紧实、整齐，单株结球80个以上，单球质量10～15 g，心叶乳黄，质地脆嫩。该品种耐低温性中，球形整齐，且抽薹晚，采收期长，可延后采收。

1.3 绿橄榄（Oliver）F1

由荷兰诺华公司培育，早熟，定植后90 d成熟，耐寒性强，产量高，品质好，适合春、秋季保护地种植。

1.4 翠宝

由江苏省农业科学研究院蔬菜研究所育成，中熟，从定植至收获约110 d。株型直立，株高100 cm，株幅55 cm，外叶绿、匙形，腊粉中，小叶球圆整，椭圆形，结球紧实、整齐，单株结球80个以上，单球质量10 g左右，心叶黄，质地脆嫩。该品种耐低温性好，且抽薹晚，采收期长，可延后采收，可鲜销或速冻。

此外，早熟类型品种还有风系、千寿等；中熟类型品种有中生子持、玉川种、高原种、绿宝石等。

2 抱子甘蓝高效栽培技术

抱子甘蓝一般于秋冬季栽培，露地栽培通常于6月中下旬播种育苗，7月下旬定植，10月底至12月采收；大棚栽培，通常于7月下旬8月上旬播种育苗，8月下旬9月上旬定植，11月底采收。

2.1 品种选择

抱子甘蓝秋季露地栽培，一般选择熟期较早的品种，如绿宝、早生子持。大棚种植，宜选择适应性广，耐低温性好，抗病性强，芽球整齐、紧实，商品性好的早熟品种，如早生子持、Oliver等。

2.2 播种

可采用穴盘育苗，育苗基质应具有良好的物理性状，pH值6.0～7.0，孔隙度范围在70%～90%，可以直接购买专用基质。选择干净平整的场地，将基质压碎并加水搅拌，以手捏成团、水从指缝渗出且不滴下为宜。将准备好的基质倒入穴盘中，刮平。确保穴盘中的基质基本装满，在其上方放一空穴盘，并轻压一下，使每穴中的基质离上边沿0.2～0.5 cm，便于放置种子。

采用机械化播种以提高效率，小面积种植时也可使用人工操作。在发芽率有保证的情况下，每穴播1粒种子。将播种后的穴盘摆放在苗床上并浇水，至穴盘有水渗出为止。浇水后可在穴盘表面覆膜以保湿，3～5 d后，种子开始出苗即可揭开。

2.3 苗期管理

露地抱子甘蓝播种期为6月，此期正是南方地区的高温季节，光照强度大，温度高，且时常有雷阵雨和暴雨天气，所以，苗床除选择地势较高、排灌便利的地段外，还要搭设荫棚。在雷阵雨来临前和阴雨天气，需在棚架上加盖塑料薄膜，防止雨滴对幼苗的冲击。当白天最高气温达30℃以上时，晴天覆盖遮阳网，一般10：30盖网，15：00揭掉；阴天不盖，使幼苗接受露地气候，促进幼苗健壮生长。当幼苗长到5片真叶或定植前1周，揭掉覆盖物炼苗，提高其抗逆性。

2.4 大田管理

①整地、施基肥 种植的田块最好前茬为非十字花科蔬菜作物。秋季，抱子甘蓝生长速度快，且生长期较长，需要提供充足的肥料。一般深耕晒垡后，施腐熟农家肥 3 000～5 000 kg/667 m2、复合肥50 kg/667 m2。翻耕整平后作畦，畦高30 cm，宽1.2 m。

②定植 苗龄30 d左右、6～8片叶时，定植于大田。一般双行定植，行距60 cm，株距50 cm，每667 m2种植2 000株。要求在阴天或晴天15：00以后定植。带土起苗，起苗后当天定植完毕。定植要求深度适中，高脚苗可斜着栽，以真叶露出地面为宜，压土不能太紧。定植后，浇足定根水。可用竹片架设荫棚降温保湿，促早缓苗。根据大田土壤湿度决定是否浇水，定植后第2天清晨看心叶是否展开，晴天在9：00或15：00浇水。一般定植后1周即可缓苗。

③水肥管理 要经常浇水，以保证小苗生长对水分的需求。适度浇水能降低田间温度，并减少病虫害的发生。 缓苗后结合松土除草，施提苗肥并适当浇水。定植后1个月左右小芽球膨大期以及小叶球始收期可分别追肥1次稀释的腐熟农家肥。

④摘叶、去顶芽 抱子甘蓝在秋季生长速度很快，但小球的形成要到气温下降至15℃左右。植株下部的腋芽要及早摘除，同时去除老叶、黄叶，以利于通风透光，减少病害的发生。10月后，抱子甘蓝植株茎秆中部形成的小叶球开始膨大时，也要注意及时去除下部老叶、黄叶，促进小叶球发育，防止叶柄挤压芽球，使之变形，也便于将来小叶球的采收。11月，晚熟品种可摘去顶芽，以减少养分的消耗，使下部芽球生长更充实；早熟品种则不需摘顶芽。

⑤温湿度管理 叶球形成期最适宜温度为白天 13～16℃，夜间 7～10℃；11月上旬温度开始下降时应确保白天棚内温度16～20℃，夜间10℃左右。当温度降至5℃左右时扣棚膜以保温。扣棚后要减少浇水次数，棚内相对湿度应小于90%。株高40 cm左右时，可插50～80 cm高的竹竿，并用细绳扎好固定，预防倒伏。

2.5 及时采收

11月下旬（定植后85～95 d）抱子甘蓝叶球已充分膨大紧实，即可采收，也可根据市场行情延迟采收，以获得最佳效益。但要防止过晚采收，否则叶球开裂，外叶变枯发黑，质地粗硬，失去风味。

2.6 病虫害防治

露地栽培一般无病害，大棚栽培湿度较难控制，湿度经常大于90%，较易引发黑根病、霜霉病、黑腐病和菌核病；虫害主要是菜青虫、小菜蛾、蚜虫和红蜘蛛等。病虫害防治以防为主，采取农业防治与物理、化学防治相结合的方法控制。