试析新时代中国茶产业的创新与发展

雷利群

摘 要：我国的茶文化具有悠久的发展历史，并且在长时间的历史进程中衍生出了极强的文化特色和地方特色，在当下的茶产业发展的进程中仍旧能够发现茶文化的经久不息。但是由于市场经济的发展和行业竞争的加剧，茶产业在当下的发展趋势不容乐观。在本文的论述中将针对我国当下茶产业创新发展的手段进行分析和论述。

关键词：新时代;中国茶产业;创新发展

茶文化是我国传统文化中的重要组成部分，茶产业是茶文化不断兴起的背景下发展出来的，茶产业能够一定程度上推进我国的经济建设步伐，并且有效整合当下的茶叶衍生行业的发展建设，具有重要的经济意义和社會意义。

一、中国茶产业的发展特点

1.茶叶种植的面积和数量急速增长

根据国家统计局的相关数据显示，截止到2016年我国的茶叶种植面积已经超过了280万公顷，比起往年同期提升了近2%，相比2000年的茶叶种植面积提升160%。2016年全国茶叶生产总量高达240万吨，相比往年同期增长250%。由此可知，我国的茶叶种植面积和生产面积在近年来都得到了显著的提升。

2.茶叶种植和生产的地域面积显著

根据我国的茶叶种植发展历史能够看出，浙江、江苏、福建、山东、广东这些茶叶种植的传统地区在10内的茶叶种植数量具有一定的增长，增长率为9%左右。贵州、云南、四川、重庆、陕西、广西等新兴的茶叶种植区域增长速度十分明显，在30%左右。受到自然环境和地理环境的影响，茶叶种植的区域发展也具有自身的特点。

3.茶产业由第一产业向第二产业和第三产业延伸

在20世纪阶段我国的茶叶种植和生产基本上在第一产业中具有良好的发展形式，随着经济建设的逐渐深化，市场经济的高效发展，我国的茶产业在一定程度上已经由第一产业逐渐向第三产业过度，茶产业在自身生产经营效益逐渐提升的基础上衍生了众多相应的产品和项目，推进了我国第三产业经济建设的进程。茶产业在第二产业和第一产业之间取得的经济效益在2004年前后已经趋于稳定，二者之间的发展趋势较为平衡。在21世纪以来，我国茶产业在进行自身发展，并且取得相应的经济效益的基础上产生了一定的转移现象，从第一产业逐渐向第二产业转化，国内茶产品在原材料的供应方面已经趋于饱和，茶产业的发展在衍生行业中的发展进程较为稳定，并且呈现逐渐深化的发展趋势。茶文化展现、茶道交流、茶文化旅游等等众多的方式正在茶产业的发展经营中逐渐突显出来。

二、新时代中国茶产业的发展趋势

1.整合控制茶产业的建设规模

当前我国茶叶种植面积正在逐渐扩展，茶叶的生产数量也在逐渐提升，在现有的茶园中相继投产数量也在不断扩大，我国茶叶在国内市场上的流通情况盈余量不断增加，在满足出口需求的基础上也能够最大限度的满足国内市场的需求。根据当下我国茶叶市场的发展前景而言，当下应当逐渐缩减茶叶种植的面积，适当降低茶叶的产量，将生产经营的重点转移到茶叶质量的有效提升上，增加茶叶产品的多样化研究，促进国内市场和国际市场的消费情况，提升茶叶种植的经济效益。

2.茶树种植的机械化和良种化

在茶叶种植和茶叶生产的过程中大量的成本都被使用在人力资源的消耗上，其中生产成本的40%以上在人力资源利用方面被消耗，人力资源消耗的80%在茶叶采摘中使用。由此可见，在茶叶种植上引进机械化形式能够绝大程度上提升茶叶种植的经济效益，降低茶叶种植中的人力资源成本能够有效提升经济效益。同时，机械化生产并不应当只停留在茶叶的采摘上，在茶叶种植的过程中众多环节都可以引进机械生产，例如耕作、喷药、施肥、修剪、灌溉等等。

有效提升茶叶生产中的良种使用，在我国众多茶叶种植园中对良种的使用具有丰富的经验。例如，浙江安吉县种植的白茶，其中的氨基酸含量是普通白茶的一倍，在经济收益上更是与普通茶叶之间存在巨大的差异，提升茶叶种植的良种使用效率能够绝大程度上增强茶叶的质量水平，促进茶叶种植经济效益的提升。

贵州省遵义市务川自治县在茶叶种植方面具有自身的鲜明特点，务川大叶茶又名高树茶、都濡高株茶、都濡月兔茶，在品种上属于老大叶型细嫩绿茶，是在谷雨前后晴天的上午六时至十时采摘两叶抱一芽茶青，经过数小时的微凋、特制铁锅杀青、人工整形及多道工序的烘焙精制而成，茶叶中氨基酸含量占比较小，其中具有大量的茶多酚、儿茶素以及咖啡碱等。务川大叶茶还有减肥、降血压、降血脂的重要作用。

3.保证茶园种植和生产的洁净高效

茶园在洁净化生产的过程中追求的主要是对茶叶中有害残留等物质的控制，保证茶叶质量的稳定。在茶叶加工的过程中也应当进行良好的整合和处理，提升茶叶加工效率，避免在生产和加工流程中影响茶叶的整体质量，提升茶叶的市场价值，保证茶园内部的经济效益。

4.建立健全茶叶消费引导机制

茶叶具有促进人体健康、保健、预防多种疾病的重要作用。在茶叶衍生品的生产和加工流程中应当尽量保留茶叶中的有机物质和营养物质，提升茶叶产品的经济价值。值得注意的是绿茶中含有的大量儿茶素，具有抗氧化的作用，茶叶中咖啡因的含量与咖啡中咖啡因含量相比具有决定性的优势，并且咖啡碱的含量远远低于咖啡中的含量，具有提神功效且对人体的影响较小。因此，在茶叶生产中应当保证其中的有效物质不被破坏，并且利用其中的有效物质以健康的角度促进人们消费。

在茶叶营销的过程中，进行健康指导以及健康理念的宣传符合当下消费者对于健康的追求心理，将不同种类的茶叶进行功能性划分，为消费者的不同年龄、性别、需求划分不同的茶叶。倡导茶叶对人们身心健康的促进作用，通过生活化的引导和帮助提升人们的茶叶消费数量。

三、结语

通过本文的论述能够看出，茶文化和茶产业在当下的发展进程中具有一定的先进性，并且与时代和经济的发展能够高度融合，促进我国第一、第二、第三产业的发展，有效推进我国的经济建设进程。但是，针对当下茶产业发展中的问题和弊端也应当进行详细的整合和完善，促进茶产业在当下的良性发展，更加有效的推进我国的经济发展和产业升级。

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