无花果在临汾的引种表现及栽培技术

王亦学，侯丽媛，孙海峰，董艳辉，董林海，曹秋芬

（1.山西省农业科学院生物技术研究中心，山西太原030031；2.临汾市碧丰霖农业科技开发有限公司，山西临汾041000）

无花果（Ficus carica L.）又名奶浆果，属桑科（Moraceae）榕属（Ficus），是生长于亚热带落叶小乔木，原产于地中海沿岸，在我国南北方及新疆南部均有栽培[1-4]。无花果的果实为聚花果，由其花托和隐藏在内的小花发育而成，由于外观看不见花，故称无花果[5-6]。无花果树冠呈半圆形或广卵形，可作为庭院观赏栽培植物[7-9]。树皮光滑呈灰褐色，根、茎、枝、叶等均能分泌乳白色液体[10]。无花果药食兼用，果实甘甜可口，不仅富含维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，而且还富含生物活性成分，如黄酮类化合物，因此，深受消费者的青睐[11-13]。近年来，无花果产业发展很快，是新兴的特色浆果代表[14-15]。无花果既可鲜食，还可以加工制干。无花果的枝干、叶片均可入药，具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效，因此，发展无花果具有广阔的市场前景[16-17]。

无花果的引种表现及其配套栽培技术的探索关系着无花果产业的发展。为加快山西省南部地区无花果种植，促进山西水果产品多样性，山西省临汾市尧都区碧丰霖农业科技开发有限公司与山西省农业科学院生物技术研究中心合作，从辽宁省引进玛斯义陶芬、波姬红、B110、B1011、布兰瑞克等5 个无花果优良品种，在当地塑料大棚内试种，通过对无花果的生长和结果情况进行调查，旨在筛选出适宜本地区栽培的优良无花果品种。

1 材料和方法

1.1 引种地概况

试验地点位于山西省临汾市尧都区贾得乡碧丰霖农业科技开发有限公司的示范园区。园区属于温带大陆性气候，四季分明，夏热冬寒，雨热同期，年日照时数为1 700～2 500 h，年均气温9～13 ℃，降水量420～551 mm，无霜期127～280 d。园区地块平整，黏土易板结，土壤呈微碱性，pH 值8.2，灌溉条件较好。塑料大棚为单层膜，长100 m、宽8 m，棚内极端最低温度- 10 ℃，极端最高温度55 ℃，湿度在40%～80%。

1.2 引种材料

引进的5 个无花果新品种分别为玛斯义陶芬、波姬红、B110、B1011、布兰瑞克。前4 个品种为美国品种，布兰瑞克为法国品种，均引自辽宁农业职业技术学院。

1.3 试验方法

2015 年3 月引种5 个无花果品种，均为2 年生扦插苗，直接扦插定植，每个品种种植0.08 hm2，栽植于塑料大棚内。当年定植当年结果，2 a 后达到丰产，进行生长性状和经济性状的测定。

1.4 测定项目及方法

2017 年9 月测量新梢的节间长和粗度、叶片的长和宽、叶柄长、单果质量、果实纵径和横径、果柄的长度和粗度、可溶性固形物含量及单株产量。

1.5 数据分析

采用SPSS 软件进行试验数据的统计分析。

2 结果与分析

2.1 5 个无花果品种的生长习性

从表1 可以看出，5 个无花果品种中，新梢节间长在5.90～6.90 cm，新梢粗度（基部10 cm）在2.45～2.79 cm，B110 和B1011 树势较强健，枝条较粗壮，长势强于其余3 个品种。5 个无花果品种的叶片开裂数均为5，其中，B110 和布兰瑞克叶片开裂较深，其余3 个品种叶片开裂适中；5 个无花果品种的叶形指数在0.88～1.09，波姬红和玛斯义陶芬的叶片宽度大于叶片长度，其余3 个品种的叶片长度大于宽度；叶柄长在11.78～15.06 cm，其中，B110 叶柄长度最长，B1011 的叶柄长度最短，其余3 个品种介于二者之间。

表1 5 个无花果品种生长量观察结果

2.2 5 个无花果品种的果实经济性状

从表2 可以看出，5 个无花果品种中，玛斯义陶芬和波姬红果实紫红色，B110 果实呈黄绿色，B1011 果实鲜黄色，布兰瑞克果实古黄铜色。5 个无花果品种的可溶性固形物含量在12.23% ～15.67%，B1011 口感清淡，布兰瑞克口感甜腻，其余3 个品种果味甘甜，这与可溶性固形物的测定结果相一致。单果质量在43.00～89.33 g，B110 和布兰瑞克的单果质量在50 g 以内，为小果型，其余3 个品种的单果质量在79～89 g，为大果型。果实纵径、横径与单果质量呈现一致的趋势。布兰瑞克的果柄长在5 个无花果品种中最短，为1.72 cm，其余4 个品种的果柄长度相近。B1011 和布兰瑞克的果柄粗度较粗，在0.51～0.53 cm，其余3 个品种的果柄粗度较小，在0.39～0.42 cm。2 年生的布兰瑞克单株产量在4.34 kg，其余4 个品种的2 年生植株的单株产量相近，在7 kg 左右。

表2 5 个无花果品种2 年生果实情况

2.3 栽培技术

2.3.1 定植 选择土质深厚、肥力较高、地势平缓的向阳地块，春季时采用扦插的方式进行栽植，也可以先扦插育苗，定植成苗。扦插栽植时将无花果枝截段为15～20 cm，保证每个截段留2～3 个芽，先进行催根，然后进行栽植。东西行向，株行距为1 m×3 m，挖长、宽、深各0.6 m 的定植沟，将牛粪、秸秆、表土等分混匀后进行回填，将生根的无花果枝条栽入沟内，浇足水。

2.3.2 整形修剪 5 个无花果品种树形均采用V字形[18]。栽植当年留0.5 m 定干，将枝条分两边绑缚于两侧，使植株呈V 字形树冠结构，开张角度为30°～35°，这样可以有效解决无花果树冠枝条凌乱造成的通风和透光不良的问题。V 字形树冠结构不仅整齐优美，而且有利于田间作业。一般第一果位即可结果。冬季修剪留枝长度5 cm。

2.3.3 水肥管理 萌芽期无花果主要靠基肥，一般不需要再进行施肥。在果实生长期，每公顷追施无花果专用肥600 kg，同时喷施0.3%磷酸二氢钾溶液作为叶面肥，20 d 喷1 次。9 月施秋肥1 次，使用农家肥、鸡粪或羊粪，每株约25 kg，在距离树干50 cm 处挖深约40 cm、直径40 cm 的坑，农家肥与土的比例2∶1 拌匀后回填。在干旱季节适当灌水，保持土壤湿润，一般20 d 左右浇一次水。无花果不耐涝，低洼处要及时排水，防止积水。

2.3.4 果实采收 无花果果实膨大柔软、转色完全、表现出该品种固有风味时可采收，但是成熟果品不耐贮存和运输，所以，外销的果实以成熟度达到80%为宜。在晴天10：00 之前采摘，套入网状果套。建设无花果园最好要以旅游观光园为主，这样可以随采随销，保证无花果的新鲜品质。

3 结论与讨论

生育期的长短是判断引种可行性的重要依据，在果树栽培中通过改变环境因子，可缩短或延长生育期[19-20]。无花果通过塑料大棚栽培，使其萌动期、展叶期、坐果期和成熟期提前，落叶期推迟，从而延长其生育期。5 个无花果品种在山西临汾地区均在3 月中旬开始萌芽，3 月底4 月初开始展叶，4 月中下旬第一果实开始显果，8 月中旬摘心，9 月中旬开始扣棚，11 月20 日左右开始陆续落叶进入休眠期。

山西南部地区光照充足，适宜无花果栽培，但是冬季气温低，露地栽培无花果树难以越冬。所引进的5 个无花果品种均可以在山西临汾地区塑料大棚内正常生长及结实。无花果抗病虫性较强，几乎无病虫害，易实现绿色无公害生产，而且其产量高、易栽培，采果期长。

综上所述，引种的5 个无花果品种综合表现良好，均适宜在山西省临汾地区的塑料大棚内种植，这为发展乡村采摘农业，增加农民收入，丰富当地果品种类具有良好的推动作用。