南丰蜜桔结果母枝粗度≤2.5 mm果实品质最佳

据《江西农业大学学报》2018年第5期《结果母枝粗度对南丰蜜桔果实品质的影响》（作者苏受婷等）报道，为探究结果母枝粗度对柑桔果实品质的影响，以南丰蜜桔为材料，通过分析其结果母枝粗度并进行等级划分，对不同等级结果母枝粗度的南丰蜜桔果实品质进行比较。

结果表明，不同粗度结果母枝的南丰蜜桔果实在大小、色泽、维生素C和风味品质等方面均存在差异。单果重、果皮厚度、横纵径、色泽[L*，a*，b*，C*，CCI（柑桔色泽指数 CCI）]、质构指标(囊衣纤维强度、囊衣延展性、囊衣韧性、硬度、咀嚼度、剪切力)、可溶性固形物等随着结果母枝粗度的增加而逐渐增大，化渣性感官评价、色泽(h*)、奎尼酸含量则相反，而维生素C及葡萄糖含量的变化无明显规律。单果重、果皮厚度、横纵径和苹果酸组分与结果母枝粗度呈正相关，糖酸比、固酸比、果糖和奎尼酸组分与结果母枝粗度呈负相关。模糊综合评判表明，在等权和加权下结果母枝粗度2.5～3.0 mm的果实品质最差，在等权情况下结果母枝粗度≤2.5 mm的果实品质最佳，在加权情况下结果母枝粗度＞3.5 mm的果实由于单果重、横纵径等的权重高而位列第一，结果母枝粗度≤2.5 mm的果实排名第二。结果母枝粗度对南丰蜜桔果实品质有重要影响。综上所述，结果母枝粗度≤2.5 mm的果实化渣性最佳且糖酸比和固酸比最高，＞3.5 mm 及 3.0～3.5 mm 次之，2.5～3.0 mm 果实品质最差。