金链花泰国餐厅Laburnum 皇家之花

在北京的潮人之地三里屯，有一间充满泰式风情的金链花泰国餐厅Laburnum。去过泰国的人，相信对“金链花”印象深刻。每到旱季，树叶掉落，枝桠上怒放着金黄色的花朵，花朵一串一串地垂下来，在阳光中随风摇曳，远远望去，仿佛街市笼罩在金色的辉光里。早在1987年，泰国政府号召民众在全国范围内种植九万九千九百九十九棵金链树（9在泰语中是最吉利的数字，意为进步繁荣），因此現在在泰国很容易就见到金链花的身影，金链花亦是泰国的国花。金链花泰国餐厅Laburnum不仅以泰国国花为命，同时引进了泰国皇家美食和地道的传统泰餐，甚至为了追求泰式风情，采用独栋式设计，并拥有一个东南亚风情的露台，清新的泰国柏木，流动的水，共同营造出舒适而充满灵气的空间。餐厅窗户一打开，就与露台花园融为一体，温暖的阳光、清爽的夜风和园中植物的清香就这么“潜入”了室内，让人仿佛置身泰国。

碳火保温的“国汤”

说到泰国美食，许多人第一个想到的肯定是冬阴功汤，它也的确是泰国的“国汤”。冬阴功汤，看似只有酸辣两味，细品之下层次丰富，这要归功于其中复杂的香辛料如香茅、柠檬叶、香菜叶、泰国朝天椒、虾酱、鱼酱等。用金链花做的冬阴功汤不仅滋味浓厚，而且用碳火小火锅盛放，微热碳火让冬阴功汤的温度恰到好处。

诗琳通公主歌唱的“地方莱

青木瓜沙拉是一道家常菜，很多泰国餐厅都有。青木瓜沙拉名气响亮是源于一首《青木瓜之歌》。1970年，15岁的诗琳通公主创作民歌《青木瓜之歌》，歌词中提到了泰国东北部菜式青木瓜沙拉的制作方法。该歌曲先后被Pumpuang Duangjan、苏娜里·拉差西玛等歌星演唱，成为泰国家喻户晓的一首歌。因歌而走红的青木瓜沙拉，是泰国北方伊桑地区民众的创意，因为当地土地贫瘠，民众将收成的青木瓜、花生，结合泰式香料做成这道料理，吃起来酸辣中带着清甜，十分可口。

皇家宴会中的美味

招牌菜咖喱皇炒蟹是金链花总厨最拿手的菜品之一，也是泰国皇家宴会中的美味佳肴。这道菜选材严格，用料十足，采用新鲜整蟹烹饪而成，味道咸鲜中带微甜，蟹肉滑嫩芬香，椰浆和咖喱的滋味充分融合。值得一提的是，总厨阿坤师傅是泰国的名厨，在泰国时就对中餐有研究。所以，他研发的咖喱皇炒蟹中的咖喱奶味很浓，不辣，拌米饭吃很香。

另外一道金链花炭烤鲳鱼，选用的是厦门海水养殖的鲳鱼。每天新鲜进货的鲳鱼烤得外脆内嫩，融合了香茅和南姜的香味，是金链花餐厅最受欢迎的菜品之一。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。鲳鱼骨刺极少，肉质滑嫩，适合一家老小共同分享。

大口吃肉的街边风味

金链花的几道升级版泰国街边美食，点击率非常高。碳烧猪颈肉软嫩香，配泰式甜辣酱，风味十足。泰国小吃总离不开一种酸中带甜的口味，鱼露、香花菜和青柠檬等菜式是其中必不可少的佐料，泰式烧烤拼盘浓缩了泰国乃至东南亚的街头时尚小食文化，以独特的外观和口味带来了原汁原味的风味风尚。虽然中泰两国在地缘上相近，但鸡在泰国人民心中，并没有被赋予很多的精神意义，也不会说在特定节日里一定要吃上鸡料理，才显得人们对节日的重视。绝大数情况下，鸡就是当地人的日常饮食之一。既然是每天都几乎会吃的肉类，那么就会有各种日常的做法一一鸡汤、鸡肉沙拉、烤鸡等。香兰叶包鸡是当地很传统的街头小吃，但由于烹饪起来比较麻烦，所以平常人家做得也不那么频繁。

金链花把传统与现代巧妙地结合，让人们通过美食认知了泰国。