翻转课堂在中职动物微生物及检验教学改革中的应用效果

刘亮

【摘 要】本文以广西柳州畜牧兽医学校为例，分析翻转课堂在动物微生物及检验课程教学中的应用效果，通过软件 SPSS19.0 对收集数据进行比较分析，提出改进教学的建议：转变传统的教学方法，转变教学理念;加强校企合作，了解企业需求，更新教学内容，建设教学资源库;强化学生技能训练，应用翻转课堂教学法突破重难点;加强专业教师实践能力的培养，提高教师综合技能。

【关键词】翻转课堂 中职 动物微生物及检验 教学改革  比较 应用效果 教学资源

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2019）06B-0133-03

目前，中职学校课程教学中普遍存在学生学习兴趣度不高、职业能力满足不了企业岗位需求等问题。本文以广西柳州畜牧兽医学校为例，探索翻转课堂教学方法在动物微生物及检验课程教学改革中应用的效果，为职业教育发展，培养高素质、高技能型人才提供理论参考依据，从而提高中职学校的教学质量及办学效益，促进学校健康稳步发展。

一、改革的步骤及主要内容

（一）准备阶段。2014 年 11～12 月，教学团队与企业专家共同成立课题教学改革小组，商讨利用翻转课堂教学方法推进动物微生物及检验课程教学改革，设定相应的教学方法和目标，目的是提高学生的学习自主性和积极性，从而提高学习兴趣和学习效率，适应企业工作岗位需求。

（二）调研阶段。2015 年 7～8 月，围绕翻转课堂教学方法和目标进行调研。一是设计调查问卷，由课题全体成员对动物微生物及检验翻转课堂所涉及的岗位能力，针对行业要求和需求進行调研，摸清现行教学效果及存在的不足等实际情况，并向 15 家企业发放调查问卷，从而了解企业对动物微生物及检验课程专业技能需求。二是分析统计调查结果，通过分析企业调查问卷，找出企业真正需要的微生物技术岗位工作任务，研究与构建有中职特色的翻转课堂式教学方法及教学评价模式。

（三）调研结果分析与教学资源库建设阶段。2015 年 8～9 月，本团队及企业专家召开讨论会，通过问卷调查结果分析出目前学生不能适应行业企业需求的主要原因是由于教师的教学内容及教学手段落后于社会发展需求。结合企业调研问卷结果和本校实际，以及中职生的特点，制定本课题的企业岗位工作任务，并将其纳入教学重点内容进行授课及建设对应的教学资源库。根据调研结果，从而确定的教学重点为以下 11 项工作任务：常用仪器识别、常用玻璃器械使用、病料的采集、标本片的制备和染色、显微镜的使用和保养、细菌形态的观察、常用培养基的制备、细菌的分离和培养、凝集试验、HI-HA 试验和药敏试验。

2015 年 9 月—2016 年 3 月，本教学团队成员将微课、授课计划、试题库、校本实训指导书、多媒体课件、数字化教学资料及习题库进一步进行优化、简化，形成动物微生物及检验翻转课堂教学网络平台，有助于学生自主学习，在课堂上侧重掌握重难点内容，课后学生根据自身情况进行巩固学习。

（四）教学效果调查与分析。2016 年 3 月—2018 年 9 月，由任课教师应用翻转课堂教学方法与评价模式对畜牧兽医专业 2016 级、2017 级实验班级学生进行翻转课堂教学，并在实际运用的基础上完善翻转课堂网络平台的建设并采集相关资料，之后应用 SPSS19.0 软件对 2016 级和 2017 级学生各类教学结果进行数据比对，从而分析利用翻转课堂进行教学的效果评价。

二、改革的效果分析

根据企业调查问卷确定本课程重点教学内容，利用翻转课堂教学方法引导学生课前预习，课堂解决重难点问题，课后根据自身掌握情况巩固学习，通过该模式使学生掌握的知识更加扎实，同时学生的岗位工作能力也得到企业的认可，提高了学生学习的自信心。本课题实施后，分别对牧医 2014 级、2015 级、2016 级、2017 级学生实验组与对照组的期评成绩数据进行了不同角度的对比，具体情况如下：

第一，将 2016 级、2017 级动物微生物及检验课程实施翻转课堂教学的授课班级作为实验组，将 2014 级、2015 级未实施翻转课堂教学的班级作为对照组，对 4 个年级学生期评成绩进行比对，从表 1、表 2 中可见 2016 级、2017 级学生实施翻转课堂教学（实验组）的班级期评成绩均值为 81.0311，2014 级、2015 级学生未实施翻转课堂教学（对照组）的班级期评成绩为 68.3318，两者独立样本检验 t 值为 9.934，p 值为 0.000<0.05，差异显著。2016 级、2017 级（实验组），2014 级、2015 级（对照组）学生动物微生物及检验课程期评成绩分析结果显示，实验组班级的期评成绩比对照组班级期评成绩均值提高 12.7，证明翻转课堂教学法可以显著提高学生的学习成绩。

第二，将 2016 级、2017 级动物微生物及检验课程实施翻转课堂教学的授课班级作为实验组，将 2016 级、2017 级未采用翻转课堂教学的授课班级作为对照组。通过对两组期评成绩进行比对，从表 3、表 4 中可见 2016 级、2017 级实施翻转课堂教学的班级（实验组）期评成绩均值为 81.0311，2016 级、2017 级未实施翻转课堂教学的班级（对照组）期评成绩为74.3966，两者独立样本检验 t 值为 5.277，p 值为 0.000<0.05，差异显著。2016 级、2017 级学生动物微生物及检验课程的期评成绩分析结果显示，采用翻转课堂教学法班级比未采用翻转课堂教学法班级的期评成绩均值提高了 6.63，证明采用翻转课堂教学法比对照组采用的教学方法更有助于提高学习成绩。

第三，对 2016 级、2017 级动物微生物及检验实施翻转课堂教学的授课班级（实验组，196 人）和未实施翻转课堂教学的授课班级（对照组，208 人）的期评成绩及格率和优秀率进行比对，从图 1 中可见动物微生物及检验课程实验组期评成绩及格率为 91%，对照组的及格率为 86%，高出 5 个百分点;从图 2 中可见实验组期评成绩及格率为 98%，对照组的及格率为 90%，高出 8 个百分点;从图 3 中可见实验组期评成绩优秀率为 34%，对照组的优秀率为 4%，高出 30 个百分点;从图 4 中可见实验组期评成绩优秀率为 32%，对照组的优秀率为 14%，高出 18 个百分点。证明利用翻转课堂教学法进行教学，更有助于学生对知识的掌握，提高学生学习成绩。

三、总结

动物微生物课程在利用翻转课堂教学改革模式下教学效果显著，有助于中职学校提高学生的学习兴趣和学习效率。现将动物微生物及检验改革的具体措施总结如下：

（一）转变传统的教学方法，转变教学理念。调查发现在现行的动物微生物及检验课程教学中，教师教学方法及教学理念相对落后，习惯采用传统的教学方式，以老师为主体的教学模式，在课堂上教师示范操作，学生在旁边看，学生亲自动手操作机会少，学生还是在“静”态中死记硬背，整个实训教学没有以学生的“学”为中心，动物微生物及检验课程教学内容没有跟上时代发展，教学方法手段相对滞后，教出来的学生不能很好地胜任企业岗位工作需要。应用翻转课堂教学法，辅以现场教学、角色扮演、启发式及以任务为导向等的实训教学方法，多媒体课件，图片、视频、进行直观教学。以学生为主体，教师课前引导预习并检测，课上重难点点播的教学模式，提高了学生的学习效率，激发了学生学习主动性，同时学习兴趣和积极性也得到提高。

（二）加强校企合作，了解企业需求，更新教学内容，建设教学资源库。通过调查，中职动物微生物及检验课程现用教学资源内容离行业现状还是相对滞后，有些教学内容与生产实际相脱节，一些陈旧的内容已不适应行业岗位的要求，特别是部分技能操作已经不能满足企业的需求，对现行教材中的实训内容没有得到相应的调整，导致学生进入工作岗位达不到企业工作岗位要求。因此，必须加强与校企合作，了解企业对技能的需求，更新教学内容，使学生学会的技能满足企业需求。同时建设教学资源库，便于学生课下有针对性学习，提高学生动物微生物及检验水平，以提高教学质量，培养出企业需要的人才。

（三）强化学生技能训练，应用翻转课堂教学法突破重难点。为了提高学生专业技能操作及实践动手能力，应用翻转课堂教学法突破重难点：一是充分利用教学实习基地，加强与企业联系，让学习利用课余时间能去企业多实践锻炼，提高实践技能;同时，可以邀请企业专家到学校进行现场授课，让学生掌握实用技术，不仅提高学生兴趣，同时也加强了企业、学校、教师、学生之间的联系。二是利用校内微生物实训室加强学生技能训练，实训老师共同参与课堂技能训练与指导，方便教师对学生进辅导。三是充分利用翻转课堂教学理念，课前学生预习理论知识及实训内容，课堂上学生针对自己不理解的进行重点学习，教学中教师将理论教学与实践技能始终结合起来，做到每项技能必考，避免个别学生在实训中有应付的思想，课后学生还能自行查看视频，巩固学习，突破教学重难点。

（四）加强专业教师实践能力的培养，提高教师综合技能。作为专业教师，不仅要求有扎实的理论知识，更要具有过硬的专业技能，才能提高教学水平。在调研中发现，在本课程改革前，教师的重点教学是在理论方面，学生练手的时间较少，导致学生不能熟练地掌握操作技能。同时，专业教师参加相关专业技能培训较少，操作技能水平不高，未能深入企业，对畜牧兽医行业企业对岗位技能的需求了解较浅，所以在实训教学中不能做到理论联系实际。为了课题能顺利开展，课题实施期间得到了学校的大力支持，通过多种方式提高该课程专业教师的理论及实践技能水平。一是专业教师利用课余时间和寒暑假到周边企业参加实践锻炼学习，以提高教师实践操作技能;二是安排专业教师参加企业组织的技能培训，以提高专业教师的技能及教学水平;三是按照翻转课堂教学改革要求教师随时掌握学生的学习掌握情况，在课前总结学生预习情况，课堂针对重难点进行巩固答疑，提升了教师的责任感与使命感，同时更新了教师的教学理念与教学手段。

【参考文献】

[1]沈 情.中等职业教育的现状及其分析[J].科技与企业，2015（14）

[2]张渝江.翻转课堂变革[J].中国信息技术教学，2012（10）

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[4]刘 锐，王海燕.基于微课的“翻转课堂”教学模式设计和实践[J].现代教育技术，2014（5）

[5]武 博.企业参与中等职业教育的现状调查与对策研究—— 基于广西的调查[J].教育通讯，2015（1）

[6]吳明隆.问卷统计分析实务.SPSS操作与应用[M].重庆大学出版社，2010

【基金项目】广西中等职业教育教改一般课题“翻转课堂在中职《动物微生物及检验》教学中的探索与实践”（GXZZJG2015B077）。

【作者简介】刘 亮（1985— ），女，四川广安人，硕士，广西柳州畜牧兽医学校讲师。

（责编 江月阳）