藕带专用新品种华贵1号选育及栽培要点

赵道华，梅大佐，曾祥明，曾令旗

（湖北华贵食品有限公司，洪湖，433207）

莲（Nelumbo nuciferaGaertn.）一般根据其主要用途划分为藕莲 （以采收膨大根状茎为主）、子莲（以采收莲籽为主）和花莲（以观赏花为主）3类。但是，随着消费结构的变化和现代藕带加工业的兴起，市场对藕带的需求量愈来愈大。藕带又称藕簪、藕苫、藕鞭、藕尖、藕梢子、藕肠子等，从植物学角度讲，藕带指莲植株尚未膨大的根状茎顶端的一个节间及其顶芽，以往市场上销售的藕带产品主要来自子莲栽培田（为子莲栽培过程中的副产品），少部分来自藕莲田 （往往是未及采收莲藕的田块）[1，2]。目前，我国尚无专门用于藕带栽培的品种[2]，基于藕带产业的发展要求，急需可专门用于藕带栽培的莲品种。为此，综合考虑栽培效益、鲜食市场和泡藕带加工工艺要求，提出藕带栽培专用品种的育种目标：藕带产量不低于300 kg/667 m2、入泥深不超过50 cm、颜色洁白、长度不短于 50 cm、直径 0.8～2.0 cm、质地脆嫩（纤维化程度低）、采收期较长（5～8月）。

1 选育过程

①2008-2012年资源引进及评价初选 先后在洪湖市、仙桃市、武汉市等地进行现场考察，引进子莲和藕莲品种资源13份，其中子莲资源4份（太空3号、太空36号、建选17号、湘莲）、野生莲资源2份（洪湖野藕-1、洪湖野藕-2）、藕莲资源7份（鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲 9号、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1），每份资源种植面积不小于100 m2，进行田间初步观测及优良单株选择。以产量、入泥深浅、颜色、长度、直径及质地等主要性状为依据，进行初步观测筛选，从仙桃-1中初选单株5个，分别编号为 HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5 （编号顺序根据初步观测到的单株产量由高至低排列）。

②2013-2015年品种比较试验 用初选单株株系进行比较试验，同时在藕带原料基地进行示范种植。经田间检测和加工试验，进一步确定HG-1株系为藕带用品种，命名为华贵1号。

③2015-2019年生产试验及应用推广种植 分别在湖北仙桃、公安、监利、洪湖等湖北华贵食品有限公司的藕带原料基地开展。

2 选育结果

2.1 专用藕带栽培适宜品种初步筛选

2008-2012年，以藕带产量、入泥深浅、颜色、长度、直径及质地等主要性状为依据，进行初步观测评价和筛选，主要结果如下。

①太空3号、太空36号、建选17号、湘莲等子莲品种 其藕带产品为子莲栽培过程的副产品，藕带采收期集中在5月上旬至6月下旬，产量一般在100 kg/667 m2以下，而且多数产品为红色，藕带直径较小，质地较粗。其产品主要供应鲜食市场，部分可以作为加工原料的补充。此外，进入开花结籽期后，植株养分主要供应开花结籽，藕带产量较低。

②洪湖野藕-1、洪湖野藕-2 这2份资源分别采自洪湖市螺山和滨湖，均为洪湖湖区野生莲资源。最大缺点是入泥较深，一般达50 cm以上，采收较难；藕带较长、较粗，但容易老化。与子莲藕带类似，野莲藕带产品可以供应鲜食市场，亦可作为加工原料的补充，但不适宜作专用品种栽培。

③鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲9号、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1等藕莲品种 均可用于兼采藕带，具有颜色白、肉质脆嫩等优点，宜鲜食，但加工原料适宜性差异较大。鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲9号、蔡甸-1等品种藕带较短，易结藕，藕带采收期较短，产量较低；沔城藕藕带入泥较深，不易采收；仙桃-1藕带栽培专用的综合性状较好，但仙桃-1为混合品种，单株间变异较大。因此，重点利用仙桃-1进行了单株系统选择，初步选择出优良单株5个，作为进一步进行藕带专用品种选育的材料。

2.2 丰产性

①品种比较试验 2013-2015年分别进行了HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5 初选株系的品比试验，以仙桃-1的混合种（原始材料）为对照（CK）。田间品种比较试验地点为洪湖市峰口镇塘嘴村。

2013 年：小区面积约 150 m2（长 15 m、宽 10 m），重复3次，随机区组排列，小区间隔3 m。4月18日定植，定植密度行距3 m、穴距2 m，折合每667 m2种藕用量250 kg。为消除小区之间植株地下部分穿插可能引起的相互影响，均在试验小区内划定长5 m、宽4 m，面积20 m2的测产取样小区。取样小区四角及四边插竹竿（间距1.0～1.5 m）标记范围。5月20日（每株5～6片立叶）时开始采收，终收期为 8月20日。采收人员为有经验的藕带采收农工。田间管理与常规大田管理相同。统计每次采收产量，以总产量折算667 m2产量，进行方差分析和多重比较。

2014年和2015年：小区面积约200 m2，顺序排列，重复2次，小区之间间隔4 m。2014年于4月15日定植用种苗来自2013年的试验田。2015年为2014年种藕原地留存越冬作种。2014年和2015年测产取样方式、采收时期、采收人员及田间管理同2013年。以2次重复的平均值，折算成667 m2产量，比较参试材料与对照之间的差异。

表1 栽培专用藕带优选株系产量比较试验结果

2013-2015年3 a产量比较结果见表1。其中，2013年比较结果为HG-1单产最高，比对照高36.67%，显著高于其他参试材料及对照；2014年和2015年HG-1单产分别比对照高35.63%和36.36%。其中，2014年HG-1单产亦为最高。综合衡量产量及其稳产性等因素，HG-1表现最好，将其命名为华贵1号，并进行区域性生产试验。

②区域性生产应用 2015-2019年，分别在湖北仙桃、公安、监利、洪湖等湖北华贵食品有限公司的藕带原料基地，进行华贵1号的生产试验及推广应用种植，累计种植面积4 000 hm2以上。据调查统计，华贵1号在这些基地生产种植均表现良好，产量一般350～450 kg/667 m2， 高者达到500 kg/667 m2，比一般藕莲藕带产量高30%以上。

表2 华贵1号与传统藕莲藕带和子莲藕带营养成分含量比较

2.3 抗病性

莲藕主要病虫害有莲藕腐败病、蚜虫及莲藕食根金花虫，但因藕带田间为持续采收，病虫为害轻，多数田块不需要专门用药防治，仅个别田块前期需防治蚜虫。就主要病害莲藕腐败病而言，华贵1号与对照品种（仙桃-1）没有明显差异，一般病株率低于3%。

2.4 营养成分

根据武汉市华测检测有限公司检测结果，华贵1号与当地传统的藕莲藕带（仙桃-1）和子莲藕带比较，营养物质含量差异不大（表2）。

3 品种特征特性

华贵1号藕带品种，本质上仍然是藕莲品种，但其藕带兼用性好，适宜用作藕带专用品种栽培。湖北产区采收期一般为5～8月，深水塘栽培时可以采收至9月上中旬，产量350～450 kg/667 m2，藕带入 泥 深20～35 cm，长 度55～110 cm，直 径0.8～1.8 cm，质地脆嫩。就形态特征而言，华贵1号藕带较长，直径大于子莲藕带，但略小于藕莲藕带。用于调味藕带（洪湖泡藕带）加工时，华贵1号加工适宜性较强。

4 栽培技术要点

产地环境质量应符合农业行业标准NY/T 5010-2016《无公害农产品种植业产地环境条件》的要求。田间管理基本要求做到“深、松、肥、稀”[3]。①深：土层深度不宜浅于30 cm。②松：要求多施有机肥，耕翻耙地，使土壤疏松。③肥：即做到土壤肥沃，要求多施有机肥，合理施用。中等肥力田块，建议每667 m2基肥施商品有机肥400 kg，硼砂1.0 kg（或硼酸 0.5 kg）、七水硫酸锌 1.0～1.5 kg（或一水硫酸锌0.5～1.0 kg）；每3 a施一次新鲜生石灰，每次667 m2施75～100 kg；追肥于5月中旬至8月中旬，每10 d追肥1次，每次每667 m2施尿素5 kg和硫酸钾2.5 kg。④稀：即要求田间植株密度宜稀，种藕用量宜为250 kg/667 m2。田间荷叶不可过于密闭，以站在岸边透过立叶间隙，看得到水面为宜，立叶密度为3～5片/m2；进入采收期后，宜及时摘除老叶、弱叶、病虫严重为害叶及过密叶；每株4～5片立叶时开始采收，采摘藕带的同时摘除过密、过小叶片及病虫为害严重叶片[4]。