创建江苏苏北特色蔬菜产业链，占领高端蔬菜市场——江苏昂和农业科技有限公司全产业链种植特色蔬菜生产模式

成英 高传清

江苏昂和农业科技有限公司（以下简称公司）主营特色蔬菜和食用香料，是一家以种植、线上线下销售、采摘、冷链仓储运输、初加工等为一体的综合性农业公司。注册资金1 000万元，公司管理制度健全，财务制度明确，有专业的管理、技术、销售团队。

公司总经理卢杰，作为当地90后大学生回乡创业典型，运用“公司+基地+农户+电商”的运营模式，并积极与国外种业公司合作。公司现有种植面积67 hm2左右，以特色蔬菜和食用香料种植为主，果树种植面积约3.3 hm2（葡萄为主），并有少量的梨、桃。公司充分发挥一二三产业融合，目前已投资500余万元，并有建设用地5 000 m2左右，用于冷链仓储、初加工以及办公场所的建设。公司基地采用科学化管理，提供技术指导，带动就业200余户，产品均实现自产自销，2018年销售额超过2 000万元，线上销售额突破1 200万元。今后仍将以优质的产品赢得市场，带动当地特菜产业发展。

公司先后获得“连云港市市级农业龙头企业”“省级巾帼电商示范基地”“赣榆区优秀电商企业”等称号，注册商标4个，申请国家发明专利2件。

1 产前环节

公司引进安装了以色列的水肥一体化设施、设备，提升了特色蔬菜和食用香料的劳动生产性能；优化了特色蔬菜和食用香料产业和品种布局，在云南特菜上市高峰期过后，公司的特色蔬菜和食用香料陆续上市，做到了你有我无、错峰生产与供应，实现了特色蔬菜和食用香料生产与市场的有效衔接。

1.1 水肥一体化设施的技术集成应用，提高了江苏昂和农业科技有限公司的生产种植水平

①水肥一体化示范推广水肥一体化系统机房建在种植基地北部，机房旁建成2个蓄水池、1个沉淀池、1个沼液池，在各个大棚内分别安装了滴灌设施，1畦种6行蔬菜，铺设3条滴管带，分别安装分阀门。2018年底该公司200亩（13.33 hm2）基地采用水肥一体化技术。未应用水肥一体化技术前，13.3 hm2基地施肥时2个人1组，每天施4.95 亩 （0.33 hm2），10 组 用 工4 d，每人每天劳务费120元，200 亩（13.3 hm2）每次施肥需人工成本约9 600元；应用水肥一体化技术后，用1组人4 d完成，人工成本约960元；每次施肥可节约劳务费8 640元左右，省工约90%，同时，减少肥料流失，提高肥料利用率，实现节本增效。

②公司实现机械化 做到统一机械耕耙作垄、有效促进菜地深耕细作，有效提高现有大型农机具利用率，有效降低公司重体力劳动环节的劳动强度和辛苦程度，提高劳动效率。

配备东方红拖拉机2台，每台1 d可以耙地6.67 hm2，或起垄4.67 hm2或施肥4.67 hm2或碎草5.33 hm2。根据赣榆地区土壤特点和特色蔬菜、食用香料作物栽培的农艺要求，又示范引进耕整耙地一体机（集耕地、整地、作畦于一体的农业机械），代替过去拖拉机耕和人工耕整地、作畦，提高了生产效率，为增加赣榆区精细蔬菜产业园蔬菜种植的经济和社会效益起到了示范带动作用，带动了蔬菜园区生产机械化发展。红叶生菜、罗勒等特色蔬菜一年四季均可播种，春秋季播种最好，采用机械化穴盘基质育苗、机械化移栽机移栽，密度以株距6 cm，行距8 cm左右为宜。

五彩手指胡萝卜

1.2 以特色蔬菜和食用香料品种布局，错开云南特菜上市高峰，实现错峰生产与供应

为适应全国蔬菜大流通趋势，以特色蔬菜和食用香料品种布局，错开云南特菜上市高峰，做到实现错峰生产与供应。作为全省90后大学生回乡创业典型，运用 “公司+基地+农户+电商”的运营模式，打造特色功能蔬菜商品化产销示范基地，周年不间断供应市场，主要品种有紫菊苣、手指胡萝卜、红菊苣、羽衣甘蓝、红叶生菜、紫色花椰菜、宝塔花椰菜、罗勒、迷迭香、百里香、九层塔、冰菜等，满足各类消费群体的市场需求。

2 产中环节

公司功能性蔬菜生产从各个环节抓起，集成基质穴盘育苗、土肥水管理、病虫害绿色防控、采收等各环节绿色节本高效技术，着力解决特菜生产中肥水利用率低、机械化程度低的问题。以绿色防控和水肥一体化2项关键技术为核心，集成1～2套高效、高质、资源节约、生态环保的标准化绿色生产技术模式。大力推行“五统一”，即统一种植品种、统一肥水管理、统一技术指导、统一机械作业、统一绿色病虫害综合防控，实现良田、良种、良法、良机、良制配套，同时探索应用“互联网+”现代种植技术，提高生产组织化、标准化、信息化程度。特色功能蔬菜具有辛辣、苦等特性，害虫不爱吃，很少用药，食用安全、健康、保健，具有广阔的市场前景。

2.1 进行土壤改良，减少化肥用量，增加产量

以绿色理念为引领，围绕“控肥增效、控药减害、控水降耗”，在示范区全面推行节肥节药节水技术，示范带动全区蔬菜产业转型升级和可持续发展。

赣榆区农业农村局土壤肥料技术指导站对公司提供的土样进行分析检测，检测样本125个，根据检测数据报告，提供土壤状况分析及土壤改良建议方案，按测土配方施肥比例达90%；召开测土配方专题培训会4次，培训345人次，提高了菜农思想认识，增强了改良土壤的紧迫感。根据土壤连作障碍程度提出不同改良措施，全部增施有机肥、植物秸秆、生物菌肥等肥料，印发技术“明白纸”，做好试验示范点，改变了用肥习惯，恢复了优良土壤的功能，减少了35%的化肥用量，每667 m2增产72.75 kg，增收775元。

特色花菜产品

2.2 集成绿色防控栽培技术模式

公司在赣榆区蔬菜技术指导站的指导下，采用绿色防控技术，如农业防治、生态防治等有效措施，结合选择优良品种、合理轮作、清洁生产、合理灌溉、排水降渍、提高土壤地力和作物抗性、平衡施肥，集成一套科学的栽培技术模式。

①提倡科学轮作 在发病轻田块和区域合理安排茬口，避免连作，以减少田间病原菌的积累，规避易感作物，切断侵染途经。科学设计茬口组合，实行水旱轮作（一般指在夏季种植水稻、冬春季种植蔬菜）。实践证明，夏季种植水稻可有效控制土壤病害，并可通过水洗酸、淋盐和调节微生物群落，达到解决土壤酸化、盐化和防治土传病害的目的。目前，该公司推广实施的水稻—水果胡萝卜水旱轮作模式，防治土传病害效果十分明显，提高了水果胡萝卜产量和品质。

②土壤消毒 夏天高温季节前茬作物及时拉秧、清园，进行土壤消毒，667 m2撒施优质有机肥（有机质含量9%以上）3 000～4 000 kg、 石灰氮 40 kg，耕翻后灌水，深度为 20～30 cm，覆盖薄膜，密封闷棚20～30 d。闷棚结束后，揭开地膜让水自然落干，667 m2加施复合肥15～20 kg。 旋耕打碎土块、整平耙细作畦备种。

③病虫害绿色防控 a.频振式杀虫灯诱杀。大多数害虫的视觉神经对波长 330～400 mm的紫外线特别敏感，具有较强的趋光性，公司每2 hm2地设置1台频振式杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、蝼蛄等成虫，每天早晨安排专人收集诱杀到的虫子，1盏灯一夜就能诱到大半盆虫子，诱杀效果很好。

b.性诱剂诱杀。公司在赣榆区蔬菜技术指导站指导下，把对蔬菜生产为害较大的斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾3种害虫作为重点对象。自2016年来，连续3 a在同一大面积区域、同一时间段连续布控小菜蛾、甜菜夜蛾及斜纹夜蛾3种性诱剂，同时匹配使用短稳杆菌、印楝素和苏云金杆菌等广谱高效生物农药，做到不用化学农药，防虫效果十分显著。以斜纹夜蛾单个诱捕器平均诱蛾量为例，2016年为480头/瓶，2018年 93头/瓶，仅占2016年的19.4%。同一菜地2018年比2016年少打杀虫剂1～2次，同时减少了每次用药种类与用量，既节省劳动时间、减轻劳动强度，又降低生产成本，实现上市蔬菜的绿色安全。

c.黄板、蓝板诱杀。黄色、蓝色粘虫板杀虫技术是利用昆虫的趋黄、趋蓝性诱杀农业害虫的一种物理防治技术，绿色环保、成本低，可大大减少用药次数，有效减少虫口密度，不造成农药残留和害虫抗药性，兼治多种害虫。可防治的害虫有蚜虫、潜叶蝇成虫、烟粉虱、叶蝉、蓟马等。田间使用方法：用细竹棍支撑固定；棋盘式分布，每667 m2均匀插挂20块黄板或蓝板，高出蔬菜 20～30 cm。

d.防虫网。防虫网是采用耐老化、耐腐蚀、无毒的高密度聚乙烯为原料拉丝精织而成的。公司用30～40目的防虫网固定在大棚离地面高1 m处，覆盖防虫网后，有效防止了小菜蛾、甜菜夜蛾以及斜纹夜蛾等害虫的为害。蔬菜病毒病一般由蚜虫、飞虱、粉虱等害虫传播，防虫网阻止了蔬菜害虫的进入，切断了蔬菜病毒病的传播途径，从而减少了蔬菜病毒病的发生。不使用防虫网的情况下，蔬菜生产上对杀虫剂的依赖性比较大，尤其是夏、秋季节，害虫发生频繁，栽培难度大，化学农药施用频率高、施用量大；而覆盖防虫网后，蔬菜害虫数量明显减少或不发生，大大减少了杀虫剂的施用量，甚至在蔬菜生长季节内达到不需要使用任何杀虫剂的效果，蔬菜品质显著提高。既节省了劳动时间、减轻了劳动强度，又降低了生产成本，实现上市蔬菜的绿色安全。

紫叶生菜田间生长情况考察

3 产后环节

公司产后处理技术与设施不断完善，逐步与国际水平接轨，提升了蔬菜产品上市销售档次，提高了特色功能性蔬菜销售数量。针对以绿色防控集成技术体系为手段生产的特色功能蔬菜，具有保健功能强、营养丰富、品质好、收获季节性及时间性强、收获季节温度高、短期贮运要求高以及大多数品种较难保鲜等特点，与江苏省农业科学院合作，实施“果蔬预冷关键技术”科技攻关，攻关特色功能性蔬菜关键预冷技术，构建选型组装鲜菜系列冷链设备与体系，确定产品包装规格，发送到上海西郊农产品交易中心、南京众彩农副产品交易中心等，进入高档宾馆、饭店，并出口日本、韩国等国家。

3.1 建设贮藏库，显著延长货架期

公司投资500余万元，并获得建设用地5 000 m2左右，用于冷链仓储建设，解决特色蔬菜田间热带来的烂菜和蔬菜品质下降问题，做到炎热夏天全天候批量叶菜采收、集货与配送，配以冷链运输，解决了配送过程中菜烂的问题，实现为客户提供优质特色蔬菜的目标。通过真空预冷机处理使产品货架期延长1～2 d，通过减压贮藏库短期减压贮藏处理再延长1～2 d，实现了产品货架期与世界先进国家接轨。

3.2 建立特色功能性蔬菜产后处理中心及冷链体系，保证加工处理的商品特菜质量高

建成特色功能性蔬菜产后处理中心，根据上市特色功能性蔬菜品种合理匹配处理中心预冷设备区、产品清洗区、清洗产品风干区、产品包装区及目标温度贮藏区，基本构建了从田间地头—预冷—清洗—减压储藏、保鲜冷库—保温物流—交易中心—超市（家庭）的生产销售产业化冷链体系。与此同时，为提高对中高档家庭配送货品冷链终端保鲜质量，匹配微型家庭聚丙烯保温箱，送货时附以冰袋（冰瓶）保温。