第十届中国奶业大会在天津举办

□ 张聪 本刊记者

图1 中国奶业协会会长李德发

为深入贯彻落实国家领导人有关讲话指示和中央经济工作会、全国两会、中共中央办公厅、国务院办公厅的相关精神及《国务院办公厅关于推进奶业振兴 保障乳品质量安全的意见》、农业农村部等9部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，7月12～14日，由中国奶业协会主办的第十届中国奶业大会暨2019中国奶业展览会在天津举办。本次展会以“致敬祖国70华诞，谱写奶业振兴新篇章”为主题，展现了新中国奶业70年来的发展成就，展示了企业先进技术工艺、设施和产品等，会议期间还举办了16场奶业全产业链高端论坛，旨在推进奶业全面振兴发展。农业农村部副部长于康震，天津市人民政府副市长李树起，中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发，工业和信息化部消费品工业司司长高延敏，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良等领导出席了开幕式。

中国奶业协会会长李德发在致欢迎辞时指出，70年来，中国奶业发展取得了一系列成就。一是奶牛养殖产量快速增长，质量显著提升。2018年，全国奶类产量达3176.8万吨，是1949年的146倍；标准化规模养殖成为主体，100头以上比重达61.4%，比2008年增加了40多个百分点。二是乳品加工产量迅猛增长，质量明显改善。2018年，全国乳制品产量为2687.1万吨，乳制品生产企业587家，规模以上乳企实现销售额3398.9亿元，与1949年相比，均有上万倍的增长；生鲜乳和乳制品抽检合格率达99%以上，在食品行业中遥遥领先。三是乳品消费数量大幅增加，种类更为丰富。2018年奶类人均占有量约34.3千克，是1949年的76倍。四是奶业品牌影响力显著提升——伊利、蒙牛、光明、君乐宝、飞鹤等一批中国乳企正在不断加快国际化的步伐，扬帆出海，积极“走出去”搭建新的竞争生态圈，伊利、蒙牛双双跃居全球乳企前10强，彰显了中国奶业品牌的强势崛起。

图2 天津市人民政府副市长李树起

图3 农业农村部副部长于康震

天津市人民政府副市长李树起表示，经过多年的不懈努力，天津市奶业产业化体系不断完善，建设了一批规模生产、加工和种养一体化的循环利用示范基地，培育了海河、梦得等一批龙头企业。此外，天津市还吸引了伊利、蒙牛、光明等一批全国知名乳品企业落户，智能化水平不断提升，全市牧场全部实行规模化生产。目前，天津市机械化挤奶率达到100%，智能化管理比例达到80%以上，生鲜乳运输环节GPS监控实施全覆盖，并开发建设了天津市乳品质量安全监管体系，使奶业发展信息化的管理能力进一步增强。天津市奶业生产安全化监管不断强化，严格落实乳品企业质量安全第一责任，建立健全了养殖、加工、流通等全过程的乳品质量安全追溯体系；实现了对生鲜乳的收购站、运输车，乳品企业的标准化、全时段的管理，产品的抽检合格率达到100%。

2019年是新中国成立70周年，也是中国奶业不断开拓进取、战胜困难挫折、向现代奶业迈进的70年。大会以“致敬祖国70华诞，谱写奶业振兴新篇章”为主题，展示奶业辉煌成就，展望光明未来，对于坚定行业发展信心、加快推进奶业全面振兴具有重要意义。农业农村部副部长于康震强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，把握重要发展机遇期。一是生产让人民群众满意放心的乳制品，即把好乳制品生产、加工、流通等每一道关口，确保上市的每一滴牛奶都安全放心；二是打造具有较强竞争力的奶牛养殖业——加强优质奶源建设，实现“奶畜良种化、饲草优质化、生产规范化”，推动养殖节本、提质增效，夯实奶业发展基础；三是培育具有世界影响力的乳品品牌：建立完善的创品牌、推品牌、护品牌的奶业品牌发展机制，培育出一批具有国际和国内影响力的产品品牌、企业品牌，使国产品牌深入人心；四是构建融合协调发展的奶业产业链，推动行业牢固树立利益共同体、命运共同体意识，建立养殖加工和谐共生关系。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良指出，近年来，各级市场监管部门认真落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，将“实施食品安全战略，让人民吃得放心”作为新时代赋予的历史使命，始终把乳制品作为食品安全监管的重中之重，始终坚持源头严防、过程严控、产品严检、市场严管、违法严惩。当前，乳制品质量安全正处于历史最好时期，中国奶业人要立足自身优势，秉承工匠精神，坚持最严格的标准、最先进的技术、最规范的管理、生产最优质的产品，讲好中国奶业故事，不断提高中国奶业的美誉度。

图4 国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良

70年，中国奶业风起云涌、波澜壮阔；70年，中国奶业灿烂辉煌、书写传奇。过去70年，中国奶业发展取得了辉煌成就，但要实现奶业全面振兴、奶业强国梦，仍需继续努力。《关于推进奶业振兴 保障乳品质量安全的意见》《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》等文件的重磅出台，预示着我国奶业正加快迈向全面振兴。未来，奶业人将承接历史、筑梦前行，共同谱写奶业振兴新篇章。