历史文化客栈商业模式研究

李绍菊

摘 要：随着我国国力增强和国民收入提高，愈来愈多的人将旅游当作释放压力、舒缓心情的一种方式。采用问卷调查、文献研究和实地访谈等方法，结合SWOT分析，研究了历史文化客栈商业模式的可行性。

关键词：湖上升明月景区;历史文化客栈;商业模式

文章编号：1004-7026（2019）06-0057-03         中国图书分类号：F3;F12        文献标志码：A

1  国内旅游现状及项目研究背景

近年来，中国经济发展呈现增速减慢状态，但旅游业逆势增长，保持着大于10%的增速。2015年，国内旅游人数达到40亿人次、旅游收入3.42万亿元，同比增速分别为10.5%和13.0%。

全国旅行社数量由1999年的7 355家增加到27 364家，增加了2万多家。旅游产业规模日益壮大，实力明显增强[1]。

充满诗情画意的古月生辉客栈项目，可以在服务模式中体现审美价值取向，使游客在领悟历史的同时感受快乐，忘却旅途和生活的疲惫。古月生辉客栈坐落于美丽的珠城，依托湖上升明月景区浓厚的文化氛围，以双墩文化、大禹治水、霸王别姬等历史文化背景为主，结合游客们感兴趣的历史时期做出相应场景。

2  历史文化客栈对文化继承的意义

南朝沈约《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。”唐代王勃《涧底寒松赋》：“岁八月壬子旅游於蜀，寻茅溪之涧。”此为诗词中的旅游。宋代陆游《南歌子·异县相逢晚》：“瘦马行霜栈，轻舟下雪滩，乌奴山下一林丹。”此为诗词中的客栈。

在客栈中融入历史文化，形为一种新的特色旅游的商业概念，对开发我国特色旅游资源、开拓文化旅游市场、招徕更多海内外旅游者和推动我国旅游事业向纵深发展，具有难以估量的作用。

3  研究方法与分析

3.1  问卷调查法

项目组成员进行了分批次的实地问卷调查和网上问卷调查。2018年10月1—4日，在湖上升明月景区、百货大楼和龙子湖风景区等蚌埠市人流大的地方，做了实地问卷调查，也询问了游客和蚌埠市民关于古月生辉客栈的看法。共计发出300份问卷调查，收回有效问卷280份。项目组成员将问卷调查结果汇总，如表1所示。

调查发现，从“性别”类目看，男性占48.57%，女性占51.42%，男女比例基本持平，数据较平稳。从“年龄”类目看，20～40岁共占比达到70%，是游客群体中的主力军。从“文化程度”类目看，大学及研究生以上学历的群体愿意出去旅游，接受新鲜事物和旅游文化。从“职业”类目看，学生、企业和行政单位的群体，收入稳定、有空闲时间去游玩。从“收入”类目看，3 000元以上的群体，更爱好旅游，也与他们的工作、时间相关联。总体而言，社会收入稳定且较高的群体，爱好旅游、乐于接受新鲜事物和感受旅游文化。

古风客栈居住意愿调查结果，如表2所示。分析调查结果分析，在旅游过程中，想得到进一步体验的高达89.11%，说明人们已经不满足于单一的旅游形式，渴望更为丰富的旅游体验。在对是否愿意住在景区特色古风客栈的调查中发现，愿意的有85.49%，说明古风客栈市场潜力巨大。是否住过古风客栈一项，68.70%的人表示没有，说明市场上这一类型的酒店较少。是否愿意体验古装旅游、古装婚礼一项，分别有86.96%、75.66%的人表达肯定意向。

调查结果表明，游客对古风客栈的体验欲望很强烈，对古风客栈表达了高度肯定。根据游客意愿加以改进，一定能将历史文化客栈这一新型商业模式推广开来。

3.2  文献研究法

3.2.1  历史文化客栈

通过查阅和搜集文献资料，发现在丽江、大理和阆中等地均有历史文化客栈。阆中历史文化客栈原是徽商钱庄。该客栈坐东朝西，呈前低后逐级升高的三进三重院落格局，左右严格对称，围墙高约8 m，高大、坚固、宏伟、古朴，为徽式建筑风格。整个建筑的砖墙和木柱用特殊铆钉连为一体，体现着高超的古建筑艺术。整个建筑用料考究、大气，将徽派建筑风格、川北民居和西方建筑风格融为一体，自然和谐、巧夺天工。房间内按照三星级标准装修，空调、宽带上网等现代化通信设施一应俱全。院内环境幽雅古朴，小住、品茶、小憩，无不赏心悦目、流连忘返。

3.2.2  主题酒店

通过实地调研和网络搜索发现，蚌埠市共有679家酒店。其中，经济连锁酒店356家，民俗公寓134家，高档酒店188家，没有古风客栈。在所有酒店中，带有主题风格的有235家。在飞猪、美团等APP中，主题酒店入住率很高，综合排名靠前。

3.2.3  研究结论

目前存在的古风客栈只有外表和背景，没有实质体现历史文化，缺少历史文化和古建筑文化的融合。古月生辉可以让游客真真正正地投入其中，接受古文化洗礼，体验古文化魅力，使消费者切身感受到古月生辉客栈的特色。而后慢慢形成一个品牌，成为一种商业模式。

主题酒店市场占有率很高的，但没有形成独特的商业模式来引导市场发展。古月生辉历史文化客栈提供了一种全新模式，为我国酒店市场的未来发展带来了一个新思维。

3.3  实地访谈法

3.3.1  蚌埠市政府

通过对蚌埠市文化广电出版局（旅游局）的访谈得知，2017年蚌埠市生产总值1 550.66亿元，人均GDP为46 233元，全年實现旅游总收入249.63亿元，接待国内游客3 800.52万人次，接待入境游客8.35万人次。蚌埠市正大力推进旅游项目建设和旅游品牌创建，推进旅游扶贫开发、旅游市场营销和旅游市场监管。蚌埠市常住人口337.67万人，内需动力十足。随着老龄化加快，以休闲为主的旅游需求不断增大。同时，研学游兴起，以实践为主题的旅游市场潜力巨大。

3.3.2  湖上升明月景区管理处

通过对湖上升明月景区管理处的访谈得知，景区内已有1家五星级酒店在建，但对古月生辉客栈并没有很大影响。景区之后还会建设社会各界名人工作室，如成龙、徐锦江、贝克汉姆等。客栈可以结合这些名人出演的历史文化剧加以建设。这种与历史文化相融合的特色客栈，也将成为景区特色。

3.3.3  访谈结果

在蚌埠市旅游局和湖上升明月管理处的支持下，古月生辉项目完全可以从与各大酒店的竞争中取得一定的市场。古月生辉客栈这种新型的与历史文化结合的商业客栈模式，为蚌埠市旅游发展提供了一种新思维。

4  古月生辉客栈商业模式SWOT分析

4.1  优势（S）

湖上升明月景区位于蚌埠高速公路路口，紧邻城市主干道，客棧选址在交通上快捷方便。湖上升明月景区建筑规模大、建筑类型多，建筑风格新颖且有创意。把精美绝伦的传统古民居建筑与自然环境相结合，把不同地区、不同风格的古民居区域化、景点化，形成了不同于其他地区景点的人文环境。

古风客栈在景区内具有较为稳定且持续的消费群体，其所提供的文化体验同样是老少皆宜的。出于对景区经济和社会效益等多重考究，政府在保护古民居的同时也提倡经济活动，对古风客栈等经济活动给予了支持。

4.2  劣势（W）

在重现特色历史文化时，由于历史记录不完整，使板块设计部分偏离史实，不利于参与者对传统历史文化的认知体验。目前，历史重现技术有待提高，需在经营过程中不断完善。由于板块设计、室内游戏等方面需要定期改变，在室内装饰修正时，对顾客体验舒适度有一定影响。客栈对湖上升明月景区本身的历史文化元素会有所改变，在景区文化融合方面有待提升。

4.3  机遇（O）

当今时代，商务型、经济型酒店普遍存在，对古月生辉客栈是一个巨大挑战，也是一个机遇。在老牌酒店夹缝中取得一席之地，必须突出客栈特色，提高客栈核心竞争力。“访古识今”是客栈特点，以人为镜、以史为镜，让旅客在旅途中感受不一样的风采。

各大酒店虽然有良好的体制与服务，但客栈能做到的不止这些。古月生辉客栈不只是一个住宿的地方，也是一个多姿多彩生活的地方。客栈经营模式与酒店经营模式不完全相同，两者在吸引客源方面并不是完全对立的。

4.4  挑战（T）

在国内经济型酒店已经成熟的现状下，主题酒店起步晚，竞争尤为激烈。随着经济发展，顾客需求越发多样化，对价格也越来越敏感。要在竞争中脱颖而出，客栈必须具有特色，形成一种全新的商业模式。以此为基础，不断创新和完善，吸引更多游客关注。

5  古文生辉历史文化客栈运营策略

古月生辉客栈是一个结合历史文化的客栈。客栈将实现现代化酒店经营，具备酒店必备的基础条件。在此之上，以主题酒店装饰房间，着重建设以下4个板块。

5.1  重现历史

依据不同历史场景，划分不同的观赏厅和住宿房。观赏厅以宣传经典历史故事和普及历史文化为主。比如体现蚌埠双墩文化的古代文明厅和霸王别姬凄美的爱情演绎厅等。在体验中，顾客对全程体验场景进行拍摄，兼顾个人写真及视频制作。

客栈不定期变换历史文化场景，来满足旅客需求。住宿房根据不同历史朝代划分，从秦汉到明清，各房间根据所属的历史朝代做出相应布置，给入住宾客一种重回古代的体验感受。

比如，唐代客房以唐代传统文化为主题，陈设中式家具，以檀木色为主，色调花型以牡丹等为主。唐朝门窗多用版门和直棂窗，门扇分上中下，上部高装直棂利于采光，且门窗框四周加线脚，这些细节在住房装修时也将高度还原。客房内挂放唐朝盛传的诗文挂画，用剪纸等工艺品装饰墙面。唐朝流行的琵琶、箜篌等乐器，也可放置于房间，供客人玩赏。

5.2  辅助教学

在重现历史板块的基础上，对符合客栈主题的诗文、历史故事等，进行拓展讲解。比如，借助“霸王别姬”的历史背景，讲解高中人教选修《中国古代诗歌散文欣赏》中的《项羽之死》一课。由游客古装扮演课文中的角色，由客栈工作人员进行引导拍摄记录。根据课文演绎“四面楚歌”“霸王别姬”等场景，思考项羽慷慨悲歌反映出何种复杂心情，体现了人物什么样的性格。进而引导游客感知项羽英雄末路、脱身无所的悲伤，有心保护心爱之人和心爱之物却又无可奈何的痛苦之情，加强游客体验度、参与度。

5.3  场景游戏

根据不同场景，配置配套的游戏环节，在给游客文化体验的同时营造轻松愉快的居住氛围。客栈提供游戏的目的，是使入住旅客从陌生到熟悉，然后相互配合完成任务，使其既能够住得舒适，又能够获得快乐。

比如成语在线游戏。根据成语背后的典故，将故事情节展开重现。提供相应舞台服装，邀请客人进行分组表演，提高旅客的游戏参与感。邀请观众做评委，评出前三名，给予相应奖品，如免费提供场地、免费拍摄写真等。

通过游戏，给旅客营造了更加契合主题的居住环境和轻松愉悦的居住氛围。轻松的游戏环节，让游客从多角度、多方面了解历史人物及背景，感受到不一样的历史知识，同时也更加突出客栈主题，增强游客居住趣味。

5.4  古装旅游

客栈计划推出特色服饰租赁体验项目，提供各朝各代经典服饰，让旅客亲身体验一把古人的style和传统服饰之美。在传统节日，开展特别活动，以独特方式重现古老节日的意义。比如古装过大年活动，效仿古礼为旅客设定场景，并根据旅客情况制定不同计划，可以让孤身旅客感受到家的温暖，也可以让家庭旅者们有一种新奇的体验。

出门游玩少不了拍照取景，有人爱自拍，有人爱拍景。客栈为游客提供多种精美服饰，与景区自然之美结合起来。让旅客们在赏景观美的同时，也变成别人眼中的美景。在经营打造自己的风格之外，客栈还要与各地旅游局开展合作。全国各地名胜古迹数不胜数，不可能单凭一己之力就把所有风景囊括其中。要学会与别人合作，在保证合理、合法、不损坏历史遗留物的情况下，展现不同地区的历史文化，达到共赢目的。

6  结束语

湖上升明月是一个以重建修复的450栋不同地区传统民居建筑为主的大型旅游项目。在旅游业蓬勃发展的今天，对其鲜明的民族特色和文化功能加以利用，对丰富皖北旅游资源，完善安徽省旅游战略格局，具有重要意义。

古月生辉历史文化客栈项目旨在继承和发扬中国古代历史文化，将历史文化元素融入到客栈中，让旅客在游玩同时感受中国古文化的魅力。这种历史文化与现代商业的结合，开创了一种全新的商业模式。

参考文献：

[1]席婷婷.国内外旅游业发展现状和前景分析[J].市场论坛，2017（10）：69-72.