当下午茶遇上娘惹菜

饮食文化的碰撞总会有不一样的火花，比如娘惹菜，就是东南亚饮食文化与华人饮食文化的碰撞。从郑和下西洋开始，就有中国男人到马六甲落户，娶了当地女人，他们生下的后代男性称为“峇峇”，女性便称为“娘惹”，娘惹个个精厨艺，把中国与南洋菜相结合，使用当地的特色食材或香料，用中式的烹饪方法做出来，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，这种自成一派的菜系便被称为“娘惹菜”。

娘惹菜餐厅比较常见，但是将娘惹菜元素融入到下午茶中，配中式红茶，便是浓浓的东南亚度假风情。

香炸五香肉腐皮卷

猪肉与香料混合搅拌上劲后裹上腐皮下锅炸，吃的时候蘸取酱料，五香猪肉越嚼越香，首先突出的是口感，肉一絲丝，有嚼头，却又不会太韧，开胃又美味。

马六甲娘惹金杯

这是一道传统的娘惹菜，外皮包裹着沙葛、坚果等食材炒制的馅心，最上面装饰一颗虾仁，一口吃到嘴里，能感受到松脆与绵软的丰富口感，混合着酸甜鲜的味道，热带风味十足。

曼煎糕

曼煎糕是马来西亚著名的特色小吃，松软的蛋饼夹着酸甜可口的馅料，并且颇有创意地搭配了冰激凌，坚果、海苔、巧克力碎等食材的介入更能俘获吃货的心。

新加坡咖喱鸡肉角

鸡肉和土豆是一对颇有默契的搭档，用咖喱将它们融在一起包入松脆的酥皮中，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道的层次。