五香黄牛肉

赵志远

晚市人渐渐多了起来，摊子也都摆开了，卖青菜的和卖豆角的聊起天来了，卖熟食的也都自觉地往一起靠拢。

有个卖熟食的站错了地方，他推着小三轮竟往卖萝卜的身旁凑，一看就是今天刚来的。虽是初来乍到他却没有那般不自然，他扶稳了车，往轮子底垫了块砖头，就兀自吆喝起来。

他这一吆喝，周围的菜农才收回眼光，也想起自己的身份来，匆匆摆起手旁的菜，也有几个老太太虚着眼看，问身旁的人道：“那小伙子卖的什么？我不认字。”

旁边的妇女这才看到三轮车上还有白板子，白板上面用红色的笔歪歪扭扭写着五个大字：五香黄牛肉。

我只觉得卖五香黄牛肉的人有头脑，倒不是说名字起得好，总之搭配上他那低沉的嗓音，夕阳西下，突然叫这三轮小摊多出些凄美的意境来。

“五香黄牛肉，五香黄牛肉嘞！”他的吆喝就那么两句，也不像旁人家有个喇叭替人出力，卖黄牛肉的男人就自己在那喊，这更给三轮小摊多出些味道来了。

我说他有头脑，不是没有依据，也不是冷嘲他光用嘴巴喊，他是真的有两下子，他吆喝的时候，总会囫囵吞掉一些读音，那成了什么？

“五香黄× 肉”亦或是“×× 黃牛肉”，这么一来，就能勾引来不少好奇心重的买主。

那汉子卖的五香什么肉？牛肉？驴肉？

那蹬三轮车卖牛肉的汉子，是卖的什么口味？

就算听清了的伙计也都愿意去看一看，那五香黄牛肉究竟长的什么样子？肉干还是鲜肉？他是片好了论斤称着卖，还是一整块肉坨，现买现切？

再有小孩子听了，也一定会上前去看看究竟，毕竟这五香黄牛肉听了会让人流出哈喇子，总让人想起牛肉干的鲜甜来。

五香黄牛肉，要是单单说是五香牛肉，恐怕就没有那味道了。他特意说是黄牛肉，不是水牛，水牛肉柴。客人一听这声吆喝，自然而然就被带入进去了，买不买都要去看看。

他之所以特立独行，估计就是告诉客人，他是第一次来，好让别人尝个新鲜。

卖牛肉的男人扯着嗓子喊了半天，声音嘶哑起来，他往后走了两步，对着草地猛咳两声，一口痰啐了下去，他的嗓子仿佛好了，又开始吆喝起来。

开始有人打量卖牛肉的汉子，他两颊有些红色，但是红红的皮肤遮不住两颊上的斑;他头发微卷，油腻地趴在头顶，眼皮没有精神地耷拉着，好在他身子骨壮实，让人不觉病态。

他切起肉来，十分麻溜，三下五除二就能切出个大概，上秤一称，果然差不多，少了就给人添一点，多了他也不割回去，他总把秤给人看一眼，人家点完头，他才撂下。

“您要片开还是整块？”他总要问一句。

他是顶能干的，大家都看在眼里，单从他一直靠嘴叫唤就能看出来，他才真是金嗓子，喊了有几个小时，只有在有人问价的时候，才能停下来休息一会儿，一旦喊得乏了，他必定要退后两步，照顾草地一口浓痰。

吐完痰，他便又重新开始吆喝。

天色黑了起来，菜摊子已经收了，熟食的摊主还聚在一起抽烟，一阵阵爽朗的笑声爆发在黑暗中，卖黄牛肉的男人站在菜摊子的空地，多少有些可笑。

天又黑些了。

西风渐冷，吹得摊主一个个没了干劲儿，只有卖五香黄牛肉的男人还站直着，他也不喊了，他支起小灯泡，盯着黑洞洞的远方发起呆。那黑洞洞中有什么动了起来，愈靠愈近，电灯随风摇曳起来，黑影也扩散开了——是个人影。

“五香黄牛肉，五香黄牛肉嘞！”