上海市临港地区蔬菜干货产业现状及竞争力的区域差异分析

王婷婷 高杨均 高欣瑶 代明鑫

摘要：临港居民对于亚健康问题成因及其解决方法极具现实意义。数据分析表明，地域偏远和交通的不便是其亚健康不能很好解决的直接原因，而相对的政策不全面和市场优化度不够这是其伴生因素。临港居民的亚健康问题要从其基础的交通和完善市场入手，可解决问题和缓解社会压力。本文以临港五校的师生作为主要服务对象，针对临港地区地处偏僻，难以购买新鲜有机蔬菜的现状，结合自身拥有的资源，以较低的价格为老师及同学提供精选、新鲜、有机蔬菜及新疆贡品级干货的线上生活服务类平台。

关键词：互联网+蔬菜;干货;新鲜有机;精选;送货上门;临港五校

一、临港蔬菜干货产业的现状

临港大学城地区由五所高校组成（上海电机学院、上海电力学院、上海海洋大学、上海海事大学、上海建桥学院），师生数量达5.7万人，每所院校都配备了数量庞大的教职员工群体。由于地理位置比较偏僻，大部分上我们无论使用哪种交通方式几乎要花费将近两小时的时间才能抵达市区，对于绝大部分下午四点才下班的教职员工及老师来说，买菜成为了最大的问题。另外由于临港地区交通不便，尚且处于开发阶段，周围菜市场及干货商店数目较少，难以满足教职员工及老师对于精选、新鲜、有机的蔬菜以及新疆贡品级干货的需求。

二、解决临港蔬菜干货市场短缺问题的措施

（一）增加产品销售渠道

针对临港蔬菜干货市场短缺问题，建立一款以上海电机学院为试点的线上交易平台——“鲜到”，以微信作为平台载体，为广大教职员工提供精选、新鲜、有机的蔬菜以及新疆贡品级别干货的生活服务类项目。蔬菜及干货产品本身的精选、新鲜、有机等特点更是满足了当代社会，尤其是年轻群体对于食品品质、生活质量以及绿色营养的追求。在亚健康问题日益严重的当下，带给人们难能可贵的绿色与健康。

“鲜到”，取自俗语“先到先得”，不仅有原成语的含义，表明了我们项目商品现摘现卖，数量有限。同时“鲜”字表现出我们商品的绿色健康，“到”则意为我们提供产品送货上门服务，直达到顾客手中。

“鲜到”并不是传统意义上提供吃喝的一个线上平台，而是专为解决临港师生平日购买新鲜蔬果困难的一个项目。在满足消费者饮食的同时，为临港师生们打造一个更加自然原生态的生活。

（二）提高服务水平

优质健康、贴心可靠、物有所值、高效售后是“鲜到”这个项目的特点：

1.优质健康：所有商品都将经过严格的质量检测，确保每日都向消费者提供新鲜的食材，以及对西域产品的精挑细选，保证产品的优质健康。

2.贴心可靠：我们秉承线上下单、产地直发、绿色健康、送货上门的服务理念，为没有时间采购食材的在校师生提供便捷可靠的服务，节省师生大量的时间，不用再出门去菜场和超市选购。

3.物有所值：经过严格筛选的食材在价格上也会十分优惠，我们会对行市场进行定期考察，将物价进行统计与对比，制定合理价格，保证消费者觉得购买的商品都物有所值。

4.高效售后：我们会耐心聆听师生们对我们的建议，并虚心接受，然后通过高效有用的解决方案。由于买家和卖家群体的特殊性，我们在这一方面也拥有着得天独厚的优势。

（三）加大宣传力度

新兴媒体给所有人带来了更加便利和娱乐性更强的生活，越来越多的人告别了传统意义上的媒体，而QQ空间、朋友圈、微博实时热搜与我们的生活联系更加密切。所以，我们的理念一定要简洁易懂且十分抢目，并且还要十分贴合生活，只有这样才能传播更广。让用户充分了解“鲜到”的特色及产品的品质，从而达到推广的目的。

给每个寝室、教职工办公室发送宣传单，或者在学校开展扫码进群送礼品的活动，吸引学生，增加我们项目的潜在用户。

（四）吸引客流

利用产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略来吸引更多的用户。

三、建立微信公众号

（一）提供商品信息与订购：通过第三方平台和交流群我们设定，每天下午4：00到次日中午12：00是顾客的蔬菜下单时间，我们会在下午四点时公布第二天所售卖蔬菜的种类，供顾客提前预定。

（二）推送与反馈：微信管理员会在微信群和朋友圈定时推送我们所售卖的西域瓜果、干果等产品，顾客也可以向我们反馈他们所需的同类产品，我们会在最大程度的满足顾客的需求。并在微信交流群公开透明的接受消费者的意见和反馈，发现我们隐存的不足，以帮助我们自身的不断改进，提高我们的服务质量，并使消费者得到更好的消费体验。

（三）产品产地的公开透明：我们将产品的来源，生产，以及采摘过程，都放在公众号和微信交流群的主页，提供给顾客，以展示我们产品的安全可靠性。

四、总结

“鮮到”平台为广大临港师生及年轻的上班族每日采购新鲜食材的首选平台，打造产地直销，线上下单，产地直发、绿色健康、送货上门的综合性一条龙服务体系。改善其平日亚健康生活水平质量，业务上崇尚专业化和贴心化的服务，送餐的同时给予顾客充分的关心和帮助，打造最合乎人性的订餐平台;在了解顾客所需所求后，为他们提供最满意的服务。在未来将服务人群提升并且提供更加绿色，健康的蔬菜供给。当然，在新鲜，有机蔬菜的市场日益完善后，对于部分不好或者变质的蔬菜后期处理，这也将会是未来需要解决的问题。