双创背景下《插花艺术》课程教学改革思路的探索

王海丽

摘 要：创新创业能力培养是提高学生就业效率和创业成功一条有效路径，我院《插花艺术》课程教学改革中进行了创新创业能力培养的探索，通过教学内容的扩展、安排花店实践及调研、改革考核方式三方面探索了基于创新创业能力的《插花艺术》课程改革方案。

关键词：课程教学改革;创新创业;能力培养

1 培养能力分析

1.1 创新和开创能力培养

在对企业的调研中发现，企业对岗位素质要求中既包含了专业技能的要求，还包括合作、创新能力等职业素养，高校教育应重视提升学生创新能力等职业素质。联合国教科文组织对于创业教育有这样一个定义：培养具有开创性的个人，它对于拿薪水的人同样重要，因为用人机构或个人除了要求雇佣者在事业上有所成就外，正在越来越重视受雇者的首创、冒险精神，创业和独立工作能力以及技术、社交和管理技能。

1.2 创业能力培养

创新创业教育应与专业教育深度融合，在适宜的专业课程中培养创业能力，鼓励学生创新创业。通过大量市场调研，找到适合园林专业学生的花店、花卉租摆等低初期投入的创业切入点。园林专业《插花艺术》标准要求学生了解插花造型设计、花器花材及工具，掌握插花基本技能，通过实践操作礼仪插花、自由式插花、东西方插花的设计要点及制作方法。通过课程学习学生能够掌握开花店的核心技术，胜任花店管理岗位和花艺师工作岗位的要求。园林专业毕业生，有较好的职业素质和一定的专业技能基础，适合创新型的與专业结合的创业项目。为利于学生创业，课程教学中渗透市场需求调查和经营方式调查意识，同时鼓励学生到花店兼职，学习经营策略、管理方法及营销的技巧。

2 课程改革思路

2.1 教学内容的扩展

我院插花艺术课程的教学内容（见表1）选择上，注重花艺设计、商业插花制作和花店经营的市场需求。实践主题模拟节日、生日、礼品、庆典等花艺需求，贴近市场需求。教学过程中增加作品设计构思、讨论、作品评选等环节，在此基础上完成的作品效果较好并拓展了设计思路。小组合作实践中，组员分别构思花艺作品并以草图展示形式小组讨论，然后小组对选定方案完善艺术构思，并进一步完成作品制作。此过程中教师注重引导学生在造型设计的同时，关注作品色彩的协调，考虑花材色彩、作品造型、花器、环境、季节以及流行色等，给人以视觉的享受。

课程教学内容中安排了模拟开店策划书任务。小组完成策划任务，发挥了集体的智慧。创业策划书的内容应包含资金准备、店铺选址、店铺装修、进货渠道、客户群体、产品设计、宣传和定价策略，对于较成熟的方案应鼓励完成店铺运营成本、风险风险、管理制度、员工奖励政策的更细致的策划方案。

2.2 安排花店实践及调研任务

学院与花店建立的合作关系，安排学生去花店实习。商业用花、礼仪用花是花店的主营业务，校园内模拟任务，无法提供足量的材料和真实的工作环境，教学任务中安排花店实践调研任务，在花店实习期间观摩花艺师插花，参与花篮、花车花束的制作，学生向师傅请教结合实际环境和场所进行设计的方法。学生在获得插制技能和设计能力的同时，进行花店经营情况调研，了解鲜切花的保鲜方法、花艺的定价、花材进货渠道、各个月份花艺销售的重点等，在此基础上完善花店经营方案的设计。通过实践调研学生对鲜切花经营和消费市场有了更多的认识。

2.3 改革课程考核方式

高职院校学生对理论知识学习缺乏兴趣，动手操作形式能让学生体验成功的乐趣，可以有效提高学习兴趣，《插花艺术》课程的重点应放在提高学生的花艺设计和插花技能等实践上，同时引导学生的创新创业思维。创新创业能力培养要以学生为中心，课程建设要围绕学生的收获、社会适应性和反馈。课程考核应围绕学生收获和反馈，考核方式应采取过程考核和成果评价相结合的方式。考核项目按照能力培养的过程确定为：基本技能练习、传统插花制作、西方式插花制作、花束制作、小组花店策划、个人花店实践调研6个考核项目，其中前4个项目考核比例均为总成绩的15%，第5个项目占总成绩的40%，第6个项目为自选项目可作为加分项加分总成绩比例20%。

个人完成的任务评价实践过程的学习态度、总结分析中专业语言的运用、总结评价内容的全面性3个方面综合评价。小组任务的评价由教师成果评价、教师过程评价、小组过程评价三部分组成。在各小组展示作品后，老师点评形式并给出小组成果成绩。过程评价包括小组成员互评和教师评价考核项目包括学习态度、团队协作能力、动手能力、创新精神方面评定任务完成中各位组员的参与和贡献程度。

3 小结

教学改革实践过程，鼓励学生走出校园进入市场真实工作环境让参与的学生的创新创业能力得到了较大提升。教学实践中，通过花艺设计任务和花店调研实践形式让学生感受实际工作情景，通过模拟开店策划任务，让学生获得创业构思体验，并提高学生的信息获取能力、协调能力、市场需求调研能力，为提升学生花艺设计和花店经营方面的创新创业能力，为学生创业就业奠定了坚实的基础。

基金项目：1.2017年黑龙江省高等职业教育教学改革项目（编号SJGZY053）。

2.黑龙江省教育科学十三五规划重点课题“生源结构多样化背景下高职园林专业技能人才培养研究”研究成果（项目编号：GZB1319006）。

参考文献：

[1] 张农生.如何做好对大学生的创业教育[J].职业时空，2007（23）：75-76.

[2] 王春彦，孙丽娟，顾勤，常俊丽. 园艺、园林大学毕业生自主创业模式研究[J].金陵科技学院学报，2010（2）：77-81.