圆叶舞草草粉对肉兔生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响

姚娜　徐海雄　庞天德　赖志强　杨楷　李创举　覃仕善

摘要：【目的】探索圓叶舞草草粉对肉兔生长性能、屠宰性能及血清生化指标等的影响，评价圆叶舞草作为肉兔饲料的饲用价值及应用前景。【方法】以40日龄左右、体重相近、健康状况良好的新西兰兔（平均体重0.95±0.06 kg/只）为研究对象，随机分为5组，每组10只，分别饲喂添加0（对照）、10%、20%、30%和40%圆叶舞草草粉的日粮。预试验期7 d，正式试验期60 d，试验结束后测定各处理组肉兔的生长性能、屠宰性能及血清生化指标等。【结果】圆叶舞草草粉添加量为10%时，肉兔的日增重（28.96±1.98 g/只）、料重比（4.05±0.28）、屠宰率[（51.00±1.78）%]及肉骨比（3.49±0.37）等均优于对照组，但差异不显著（P>0.05，下同）;在血清生化指标方面，除尿素氮含量较对照组显著（P<0.05）下降28.10%外，其他指标与对照组间均无显著差异。圆叶舞草草粉添加量为20%～30%时，除血清生化指标甘油三酯外，其他检测指标与对照组间的差异均不显著。圆叶舞草草粉添加量达40%时，肉兔的生长性能、屠宰性能和血清生化指标等受到明显影响，甚至出现肠道消化吸收障碍。隶属函数分析结果显示，各处理组综合评价均值排序为10%组（12.36）>对照组（11.27）>20%组（10.48）>30%组（9.66）>40%组（4.56）。【结论】在肉兔饲粮中添加适量圆叶舞草草粉能有效提高其生长性能和屠宰性能，降低饲料成本，且不会造成脏体器官损伤或肠道吸收功能障碍，以添加量为10%的效果最佳，但不宜超过30%。

关键词： 肉兔;圆叶舞草草粉;生长性能;屠宰率;血清生化指标

中图分类号： S829.1                       文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2019）12-2841-06

Effects of Codariocaiyx gyroides（Roxb.ex Link） Hassk. grass meal on growth performance， slaughter performance and serum biochemical indexes of meat rabbits

YAO Na， XU Hai-xiong， PANG Tian-de， LAI Zhi-qiang， YANG Kai，

LI Chuang-ju， QIN Shi-shan*

（Guangxi Institute of Animal Sciences， Nanning  530001， China）

Abstract：【Objective】The aim was to study the effect of Codariocaiyx gyroides（Roxb.ex Link） Hassk. grass meal on growth and slaughter performance and biochemical criterion of meat rabbits and evaluate the feeding value and prospect of C. gyroides. 【Method】A total of 50 healthy New Zealand rabbits（initial weight=0.95±0.06 kg） were selected and divided into five groups， with 10 rabbits per group. The test groups were fed with 0（control group）， 10%， 20%， 30% and 40% C. gyroides grass meal daily bread， respectively. The preliminary trial was 7 d. After 60 d formal feeding trial， the growth and slaughter performance and biochemical criterion of each group were detected. 【Result】When the amount of C. gyroides grass meal was 10%， the average daily gain（28.96±1.98 g/rabbit）， feed-weight ratio（4.05±0.28）， slaughter rate[（51.00±1.78）%] and meat-bone ratio（3.49±0.37） were better than the control group， but the difference was not significant（P>0.05， the same below）. In terms of serum biochemical indicators， apart from urea nitrogen content significantly decreased by 28.10% compared with control group（P<0.05）， other indicators had no significant difference. When the amount of round grass meal was between 20% and 30%， except triglyceride， other serum biochemical indicators had no significant difference compared with control group. When the amount of grass meal reached 40%， growth and slaughter performance and biochemical criterion were affected. Intestinal digestion and absorption obstacle occurred. Membership function analysis showed that the comprehensive evaluation was 10% group（12.36）>control group（11.27）>20% group（10.48）>30% group（9.66）>40% group（4.56）. 【Conclusion】Proper amount of C. gyroides grass in the rabbit meal can improve the growth and slaughter performance and lower the feeding cost. It will not cause organ damage or Intestinal digestion absorption obstacle. The best amount should be 10% and should not exceed 30% in the feed.

Key words： meat rabbit; Codariocaiyx gyroides（Roxb.ex Link） Hassk.; growth performance; slaughter performance; serum biochemical index

0 引言

【研究意义】随着我国农业产业结构的改革与调整，大力发展草食畜牧业已成为社会经济发展的必然趋势，也是实现资源综合利用及农牧业可持续发展的客观需要。近年来，肉兔产业发展迅猛，虽然与猪、牛、羊等产业相比规模较小，却是我国畜牧业中增长速度最快的优势特色产业（谢晓红等，2011）。我国是位居世界第一的养兔大国，家兔饲养量和兔产品产量均居世界首位（陈岩锋等，2009）。随着肉兔养殖业的快速增长，养殖过程中存在的问题日益凸显，尤其是优质粗饲料资源不足，产供销脱节，饲料营养和兔业发展呈现出不均衡的态势。因此，科学合理地开发兔粗饲料资源，提高兔生产性能及减少肠道疾病，对促进肉兔产业持续发展具有重要意义。【前人研究进展】随着对高蛋白粗饲料资源的研发及利用，木本饲料因具有营养相对丰富、饲用价值高及养殖效率显著等特点（常军等，2010;曾斌等，2016）而深受广大养殖户的青睐。邝哲师等（2011）在基础日粮中添加10%桑枝叶粉，饲喂60 kg左右的育肥猪50 d，结果发现猪肉的品质和风味得到明显改善，肌间脂肪含量和大理石花纹增加，且不显著影响其生产性能。Nduku等（2014）应用辣木叶饲喂大白猪和Kolbroek猪，发现在日粮中添加5%的辣木叶粉，不会影响猪的生产性能，且能改善猪肉品质。在众多的木本饲料资源中，我国针对木本饲料的研究主要集中在银合欢属（Leucaena）、刺槐（Robinia pseudoacacia）、二色胡枝子（Lespedeza bicolor）、柠条（Caragana korshinskii）和紫穗槐（Amorpha fruticosa）等的营养价值、饲用价值及品种改良方面（周玮等，2011）。圆叶舞草[Codariocaiyx gyroides（Roxb. ex Link） Hassk.]是热带亚热带地区广布的豆科多年生灌木型木本饲料，其适应性强、生长迅速、枝叶繁茂，是集饲料、肥料和燃料多种用途于一身的优良植物（姚娜等，2018）。据测定，圆叶舞草叶粉与紫花苜蓿草粉的营养价值相似，且钙含量较高，但刈割时期及刈割频度等对其营养成分和饲用价值影响较大（马美荣和徐玉花，2015;余梅等，2015）。李茂等（2013）利用圆叶舞草饲喂海南黑山羊，通过营养价值、适口性和消化率等指标进行综合评价，结果表明，圆叶舞草的适口性达中上水平，体外干物质消化率为（66.1±10.8）%，在粗饲料的相对饲喂价值（RFV）分级标准中达2级标准，属于优良的饲料资源。姚娜等（2017）研究表明，圆叶舞草耐寒性能突出、鲜草产量高、耐刈性好、再生性能强，且叶量丰富、蛋白含量高，是适宜我国华南地区种植的优质豆科灌木。【本研究切入点】目前，国内已有利用山毛豆草粉（蔡小艳等，2011）和桑树茎叶饲料（陈惠娜等，2016）饲喂肉兔的研究报道，但以圆叶舞草草粉饲喂肉兔在我国鲜有报道。【拟解决的关键问题】通过在肉兔日粮中添加不同比例的圆叶舞草草粉，探究其对肉兔生长性能、屠宰性能及血液生化指标等的影响，进而评价圆叶舞草作为肉兔饲料的饲用价值及应用前景。

1 材料与方法

1. 1 供试材料

供试牧草为圆叶舞草，由广西畜牧研究所牧草基地提供。在开花初期刈割嫩茎叶，经烘干粉碎，制成草粉。经测定，圆叶舞草开花初期鲜草营养水平：干物质35.50%，粗蛋白21.53%，粗纤维25.20%，粗脂肪1.90%，中性洗涤纤维38.10%，酸性洗涤纤维27.2%，钙1.08%，磷0.31%，总氨基酸9.38%。其他饲料原料购自当地市场，粉碎后，根据试验设计要求与圆叶舞草草粉按照不同比例混合均匀，经饲料制粒机加工制成直径约5 mm的颗粒，作为肉兔日粮。试验动物选择40日龄左右、体重相近（平均体重0.95±0.06 kg/只）、健康状况良好的新西兰兔，共50只，购自广西畜禽种苗市场。

1. 2 试验方法

1. 2. 1 试验设计及日粮组成 将试验肉兔按照圆叶舞草草粉的添加量随机分成5个处理组，分别为0（对照组）、10%组、20%组、30%组和40%组，每组10只，公母各半。各组日粮饲料配方及营养水平见表1。

1. 2. 2 饲养管理方法 试验肉兔采用双层双列式兔笼笼养，每只肉兔单笼饲养。试验前对试验肉兔进行免疫和驱虫，试验期间按“少量多次”的原则每天分4次投喂，自由饮水。每日清洁兔舍内卫生，定期消毒，以保证每组试验肉兔的饲养管理和卫生条件相同。预试验期7 d，正式试验期60 d。

1. 3 測定指标及方法

1. 3. 1 生长性能测定 平均采食量（g/d）：每日实际供给饲料重量减去剩余饲料重量，取其平均值。平均日增重（g/d）：正式试验前空腹称取试验肉兔的初重，试验结束后同样空腹称取试验肉兔的末重，计算试验前后肉兔的体重差，除以试验天数得出平均日增重。料重比（F/G）：平均日采食量与平均日增重的比值。

1. 3. 2 屠宰性能测定 试验肉兔于屠宰前12 h禁食，仅供自由饮水。测定试验肉兔宰前活体重、屠体重及各脏体器官重等，计算其屠宰率、半净膛率、全净膛率、肉骨比和各脏体比等。

1. 3. 3 血清生化指标测定 试验结束后通过心脏采血，取试验肉兔新鲜血液5.0 mL左右制备血清，用于检测总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、总胆固醇（T-CH）、甘油三酯（TG）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（AKP）、高密度载脂蛋白（HDL-C）和低密度载脂蛋白（LDL-C）等血清生化指标。

1. 4 统计分析

试验数据采用DPS 14.10进行单因素方差分析（One-way ANOVA），再以隶属函数对各处理组的应用效果进行综合评价。

2 结果与分析

2. 1 肉兔生长性能分析结果

由不同处理组肉兔的生长性能（表2）可知，5个处理组的肉兔平均日采食量在107.13±3.41～116.00±2.08 g/只，差异不显著（P>0.05，下同）。至试验结束时，10%组肉兔的增重最高，为1.84±0.02 g/只，日增重为28.96±1.98 g/只，较对照组增加12.82%。随着圆叶舞草草粉添加量的增加，肉兔日增重呈逐渐下降趋势，当添加量达40%时，肉兔平均日增重显著低于对照（P<0.05，下同）。从料重比来看，以40%组的料重比最高（8.69±1.39），显著高于对照组;10%组的料重比最低（4.05±0.28），较对照组少耗料11.96%;20%组和30%组的料重比分别为5.02±0.38和5.35±0.59，与对照组差异不显著。

2. 2 肉兔屠宰性能分析结果

从屠宰率、半净膛率和全净膛率来看，10%组肉兔的屠宰率为（51.00±1.78）%，较对照组高7.01%;半净膛率为（56.97±2.14）%，较对照组高14.70%;全净膛率为（52.77±1.95）%，较对照组高15.14%，差异均不显著（表3）。从肉骨比值来看，10%组、20%组和30%组分别较对照组高21.60%、3.48%和8.01%，其差异也不显著。

2. 3 肉兔血清生化指标分析结果

由表4可看出，各圆叶舞草草粉添加处理组肉兔的血清总蛋白和白蛋白含量有所提升，但与对照组差异不显著;在尿素氮指标方面，10%组较对照组下降28.10%，差异显著，其余3个圆叶舞草草粉添加处理组肉兔的尿素氮含量虽有所下降，但差异不显著;甘油三酯含量随圆叶舞草草粉添加量的增加，整体上呈逐渐降低趋势，其中40%组显著低于对照组;碱性磷酸酶指标随圆叶舞草草粉添加量的增加呈先升高后下降的变化趋势，其峰值出现在10%组，但与对照相比差异不显著;其余血清生化指标与对照组间均无显著差异。

2. 4 隶属函数综合分析结果

通过对肉兔日增重、平均采食量、料重比和屠宰率等相关指标进行隶属函数分析，结果（表5）显示，各处理组的综合评价均值排序为10%组（12.36）>对照组（11.27）>20%组（10.48）>30%组（9.66）>40%组（4.56），即10%组的肉兔饲养效果最佳，说明饲喂肉兔时圆叶舞草草粉的最适添加量为10%。

3 讨论

肉兔是一种典型的高效节粮型草食家畜，能有效利用植物蛋白和纤维素等进行饲料转化（陈继红等，2010）。圆叶舞草为灌木型木本饲料，具有木本饲料粗蛋白含量高、饲料相对价值高及品质优等特点（李茂等，2013）。本研究结果表明，以圆叶舞草草粉饲喂肉兔的添加量在10%～30%，可有效降低饲料成本，其中添加10%能获得最理想的增重效果，日增重提高12.82%。但随着圆叶舞草草粉添加量的增加，肉兔日增重逐渐下降，当添加量达40%时日增重显著低于对照组，这可能与木本饲料中的抗营养因子有关，木本植物中富含生物碱、木质素、皂素、单宁及酚醛树脂等成分，是影响其他营养因子被家畜有效利用的重要因素（曾斌等，2016）。其中，单宁味苦涩，不仅影响动物的采食量，还能与蛋白质、糖类和金属离子等结合形成动物难以消化吸收的复合物或直接产生毒害作用（艾庆辉等，2011）。综合白静等（2005）、李茂等（2011）的研究结果，以圆叶舞草草粉饲喂肉兔时添加量不宜超过30%，添加量为10%时的效果最佳。

本研究结果表明，随着圆叶舞草草粉添加量的增加，肉兔的肉骨比及各脏体器官比值差异均不显著，但其屠宰率、半净膛率和全净膛率呈先上升后下降的变化趋势，添加量在30%以内与对照组的差异不显著，添加量达40%时与对照组差异明显。陈继红等（2010）也曾研究证实，利用苜蓿草粉饲喂肉兔时其添加比例在50%左右能有效提高肉兔生产性能并改善肌肉品质，但苜蓿草粉添加量不能超过固定阈值，否则会对屠宰率产生影响，可能与肉兔对纤维素的利用程度有关。肉兔为单胃草食动物，对纤维素的要求较高，全价饲料中的纤维素含量一般在15%～45%（杨桂芹等，2015;田刚等，2018）。因此，添加过多纤维素会直接影响肉兔的生长性能及屠宰性能。

血清是动物体内循环的重要组成部分，受日粮及环境等因素的影响，其生化指标变化可反映动物机体的代谢情况及健康状况（田刚等，2016）。尿素氮是蛋白代谢产物，是平衡蛋白与氨基酸的重要指标，可准确反映动物体内蛋白代谢与日粮氨基酸平衡情况（姚娜等，2016）。本研究结果表明，少量添加圆叶舞草草粉能促进肉兔机体对含氮化合物的有效利用，降低含氮物质分解。胆固醇和甘油三酯是机体脂肪的重要组成部分，其反映动物机体对饲粮中脂类成分的吸收和代谢情况（姚娜等，2016）。随着圆叶舞草草粉添加量的增加，肉兔血清中的胆固醇和甘油三酯均呈下降趋势，说明肉兔体内脂肪合成代谢能力加强，对饲粮中脂类的吸收和代谢情况良好，尤其是甘油三酯显著低于对照组。谷草转氨酶和谷丙转氨酶广泛分布于心脏、肝脏和肾脏等器官内，是机体器官组织细胞是否受损的重要指标;碱性磷酸酶通常在畜禽的正常生长或疾病状态下会升高，只有在肠道吸收功能发生障碍时才会明显下降，因此常作为评价肠道吸收功能的重要指标（周玉香等，2012）。在本研究中，添加10%～40%圆叶舞草草粉饲喂肉兔，其谷草转氨酶和谷丙转氨酶变化差异均不显著，说明添加圆叶舞草草粉未对肉兔的脏体器官造成损伤或损害;随着圆叶舞草草粉添加量的增加，碱性磷酸酶活性呈先上升后下降的变化趋势，当添加量达40%时显著低于对照组，说明适当添加圆叶舞草草粉对肉兔肠道吸收功能不会造成明显影响，但添加量超过30%会导致肉兔肠道吸收障碍，可能与圆叶舞草中的纖维素及生物碱、单宁、皂素等抗营养因子有关，但具体原因有待进一步探究。

4 结论

在肉兔饲粮中添加适量圆叶舞草草粉能有效提高其生长性能和屠宰性能，降低饲料成本，且不会造成脏体器官损伤或肠道吸收功能障碍，以添加量为10%的效果最佳，但不宜超过30%。

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（责任编辑 兰宗宝）