全国学生营养办：持续加强食品监督管理 确保冬季学生用餐安全

本报综合消息   近日，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区、学校把握冬季安全风险特征，持续加强食品安全监管，重点做好四方面工作。

第一，要保明保净。试点地区要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，主动接受社会监督。试点学校要加强食堂环境卫生管控，强化制度落实，确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。第二，要保质保量。各地各校要根据季节特点，因地制宜，确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡。不能因为物价上涨而以次充好，影响供餐质量。第三，要保温保暖。各试点学校对食堂加工制作食品，要做到生熟分开，烧熟烧透。要充分考虑秋冬季节饮食特点，出售的饭菜要有保温措施。第四，要嚴查严办。各试点地区和学校要严格落实校长（老师）陪餐制度，认真组织开展食堂食品安全日常自查和定期检查，及时发现问题，消除隐患。

（摘自教育部政务新媒体“微言教育”）