语文综合实践活动与学科整合探究

杜安容 白雪

摘 要：《中国美食》是小学语文部编本教材二年级下册第三单元的第4篇课文，这是一篇图片课文，共由三部分组成。第一部分是美食图片与名称，都是一些家常菜和一些地方特色菜的菜品名称：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、葱爆羊肉、烤鸭、水煮鱼、小鸡炖蘑菇。根据菜名，我们可以知道每道菜的烹饪方法，例如凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖。第二部分仅有美食名称，在课文右侧，且都是主食：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭，从名称中也能了解这些主食的做法，例如蒸、炸、炒。第三部分是面向学生的口语拓展活动“我还能说出更多的家乡美食”。课文通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。

关键词：语文；学科整合；中国美食

一、活动背景

民以食为天。说到美食，每个人都津津乐道，并且垂涎三尺，对于二年级的“小吃货们”来说，更是赤裸裸的诱惑。因此，结合课文第三部分“我还能说出更多的家乡美食”的内容要求与二年级孩子的实际情况，我们设计了《家乡的美食》语文学科综合实践活动课程，希望通过引导学生经历观察体验、收集资料、动手操作等过程，帮助学生了解家乡的特色美食和丰富多样的饮食文化，本课题以课文内容为依托，以实践操作为载体，让知识从生活中来，到生活中去，激发孩子们的学习积极性，培养学生的观察能力、动手操作能力和探究能力。

二、活动目的

1.通过多种方法让学生了解家乡美食的制作方法，并联系生活经验，启发学生说出不同方法制作的不同美食，感受家乡美食的丰富，弘扬中国传统文化。

2.通过课题探究、查阅资料、亲自品尝、动手操作等方式，帮助学生了解家乡的美食，认识家乡的美食文化，爱上家乡的美食文化，激发学习兴趣，培养学生的观察能力、探究能力和动手操作能力。

3.改变传统、单一、封闭的课堂教学模式，实践“从文本走向生活，从生活走进社会”的新课程改革理念；促进学生学习方式的转变和个性的健全发展；促进教师角色和执教方式的转变。

三、活动过程

我们的课题研究过程分为四个板块内容探究：

1、家乡美食我知道

2、美食文化有意义

3、我当大厨烹美食

4、分析汇总收获多

具体操作过程如下：

A、家乡美食我知道

1、教师在综合实践课上，确定本次研究的主题是“家乡的美食”，并进行导入课程，咱们的家乡有着丰富多彩的饮食文化，让我们一起去了解了解，还可以解馋哦。

2、学生结合自己的生活实际，找一找家乡双流的特色美食。

3、学生在老师的引导和家长的帮助下，完成寻找美食之旅，利用图片配文字的方式，介绍家乡美食，馋得人直流口水。

B、美食文化有意义

1、教师引导学生明白每道美食都有自身的由来和文化意义，并以“东坡肘子”这道菜为例，让学生走进生活，亲自品尝，并借助资料的查阅，来了解“东坡肘子”这道菜的文化意义。

2、学生通过自身实践和探究，介绍了东坡肘子的文化意义，对美食文化有了更深刻的了解和认识。

c、我当大厨烹美食

1、通过前面两个内容的探究了解，学生对美食的认识更加深入了，对于自己亲手制作美食已经跃跃欲试，教师在这样的学情基础上，引导学生展示身手，制作美食，犒劳家人。

2、学生在家长的帮助下，在《中国美食》课文知识的掌握下，亲自实践操作，感受美食的制作，亲自当大厨。

3.学生亲自制作美食之后，对于制作过程和自己的收获，一定有所思，有所想，教师引导学生把自己的感受写下来。

4、学生写出自己的真实感受，亦苦亦甜，都是学生们成长过程中必不可少又十分珍贵的体验和回忆，满满的感动。

D、分析汇总收获多

1.教师组织学生在全班展示自己的成果，并且交流本次实践探究的心得体会，

2.根据汇报情况评出最佳大厨。主要汇报内容包括：前期收集资料情况、制作过程遇到问题如何克服、有什么收获等方面进行汇报，

3.收集学生与课题相关的成果，形式可以是图、文、表格、照片、活动过程记录、活动总结、手抄报、模型等，形成本次课题研究报告。

四、学生活动收获与感悟：

1、通过本次实践活动，让学生了解了家乡美食的制作方法，并联系生活经验，启发学生说出不同方法制作的不同美食，感受家乡美食的丰富，弘扬中国传统文化。

2、通过课题探究、查阅资料、亲自品尝、动手操作等方式，帮助学生了解了家乡的美食，认识了家乡的美食文化，爱上了家乡的美食文化，激发了学习兴趣，培养了学生的观察能力、探究能力和动手操作能力。

3、在本次活动中，让我们的语文课堂走出了单一教材，走出了教室，完美地与生活结合，实现了“从文本走向生活，从生活走向实践”的新课程理念，也使语文学习更加丰富多彩。

4、通过本次实践活动课程，孩子们学到的不仅仅是知识，更多的是在亲身参与、合作探究的过程中获得收集整理资料的能力和动手操作能力。

5、改变了传统、单一、封闭的课堂教学模式，促进学生学习方式的转变和个性的健全发展；促进教师角色和执教方式的转变。

6、这样可以自己动手的语文综合實践活动课，让我们更加喜欢并且热爱课堂，希望学校可以多开设这样的活动课，能让我们在活动中变得更加灵活和善于思考。

7.活动后，我们发现并提出了一些疑问：

（1）本次活动课，除了课堂教学，走进生活，实际操作，还有哪些途径可以帮助学生更好的了解家乡美食？

（2）还有哪些形式可以呈现家乡美食的丰富多彩？

（4）此类探究活动，适合哪个学段的孩子？针对低年级来说，必须借助家长才能完成，会不会太复杂？

（5）除了成果展示外，还有什么好的汇报方式？

（6）此类活动是否适合每一个孩子？每个学生的参与度如何？

（7）此类活动探究，多少个课时比较合适？

（8）此课题是关于自己家乡的美食，是否可以以此为契机，在允许范围内，做成一个系列，比如研究其它省份的美食，提高学生的自主探究能力？

（9）能否把“家乡的美食”做成劳动家政类的综合实践活动，每周布置一次做菜的作业，学生是否有负担？