旅游管理专业形体礼仪课程改革探讨

丁渝 尤良熟

摘 要：由于全球化席卷了世界大部分国家，国家与国家之间的贸易交流越发密切，人民生活水平不断提高了人民精神层次的需求带动了旅游业的发展。为了加强推动旅游业的发展，高校将旅游行业收纳到教育教学体系当中，在旅游专业的日常教学中，礼仪课程作为旅游专业教学的基础课程对于学生以后的就业有着重要意义。文章将探讨旅游专业中的礼仪课程的作用，并对礼仪课程的教学内容提出建议。

关键词：高校;旅游管理;礼仪课程;教育教学改革

旅游教育是高校专业的一部分，主要目的是为了培养高素质的旅游专业的优秀人才，而人文素养高的人才才能够更好的体现出职业素养和职业魅力。旅游行业作为服务业的一员，在读的学生都将进入社会，融入旅游行业，为了旅游行业更好的发光发热。为了提高在读学生的专业素养 旅游专业特地开设了礼仪课程旨在提高学生的职业素养锻炼学生的专业技能。礼仪课程将为了生活在现代社会的学生创造了优势，现代社会更注重的是人的素养水平，作为服务行业的一员，专业素养的高低无疑决定了在旅游行业生活时间的长短。职业院校对比高校的优势就在于提高学生的专业时间能力，增加了学生的实训时间 为以后走上岗位奠定了基础。本文的重点就是通过礼仪课程教学的实训进行探讨，找到实训过程中存在的不足，提出建议，推进旅游礼仪课程的健康持续发展 提高礼仪课程的教学教学效果。

一、旅游管理专业礼仪课程的特点

礼仪教学是旅游专业的教学基础，具有实用性价值。而高校旅游专业的礼仪教学的主要目的是培养旅游管理专业在读学生的基本礼仪和在旅游服务工作的过程中应该具有的基层的管理能力，所以旅游专业中的礼仪课程具有很高的实践性作为礼仪课程主要有以下特点：

（一）内容涉及面广

礼仪课程的教学内容不仅仅是局限于一般的礼仪常识，更是对旅游专业的具有要求进行了概述和总结，所以旅游专业的礼仪课程中既有约定俗成的礼仪基本要求也有旅游行业的规范，對于学生的知识面广泛程度提出了要求，在日常礼仪教学中增加了教师的教育教学难度。

（二）实践性强

礼仪是社会发展过程中对于人的言谈举止提出的要求，是社会中人们需要遵守的社会规范和行为准则，具有很强的实践性。在旅游专业中的礼仪课程是旅游专业礼仪，在理论的基础上通过实践的证明成为了符合旅游专业发展需要合乎旅游行业要求是立足于旅游行业实际的课程内容。由此，教师在教授课程的同时要结合理论与实践，最终成为可以对学生往后步入社会奠定良好的基础，在实践的过程中培养学生对理论知识的实际应用能力。

（三）适用范围广

礼仪课程教学并不只局限于在读学生，对于旅游行业各层次的服务人员都适用，无论是基层服务人员还是更高一级的管理层，礼仪课程都对他们的专业素养有一定的提高，还能加强基层服务人员的实际应用能力，提高了人们的参与度，具有范围广，作用强的特点。

（四）教学方法多样化

礼仪课程在教学内容上具有一定的优势，既注重了对学生素质修养的培养，也锻炼了学生的动手能力，提高了教育教学的对老师的要求。老师既然不能将书本上的理念照搬，那就要开展教学方法的多样化，培养学生的理解能力提高许学生的学习兴趣。

二、高校旅游管理专业礼仪课程有效教学存在的问题

（一）课程定位

目前高校旅游专业礼仪课程在课程定位上还有一些缺陷，比如课程针对性不强，与旅游专业的其他课程衔接性弱，降低了学生举一反三的能力。高校旅游专业最常采用的教学方式就是通识培养模式，对于院内的服务专业例如酒店管理，旅游管理等都会进行宏观的培养，定位学生往后的职业发展方向，这种定位可以更好的设定符合学生需求实际的人才培养方案，能够更好的分配教育教学资源。而在实际的教育教学过程中，人们往往会把宏观的定位直接定为课程的定位，但礼仪课程其实只是一种微观的定位，这种微妙的差异会导致教师在进行礼仪课程的教学中经常会感到力不从心，这就是因为教师的教学定位的错误。并且这种错误定位也会造成较为严重的后果如对于教学安排的随意性，不仅降低了学生的学习兴趣，使学生产生松懈的想法，还会导致课堂教学质量的低下，保证不了课堂质量。虽然现在有一些定位强调了应用性和素质性，但在实际的课堂教学中，往往因为教育教学资源的紧张而达不到应有的效果。

（二）教学方法

因为旅游专业拥有实用性这个特点，所以院校的人才培养目标经常以此为基准强调素质性和技能性对人才培养的影响。其实在实际的课堂教学过程中依靠的还是教师的主观性，任课老师在进行课堂讲解的过程中更多的是选择自己最适合的教学方式，内容也更侧重于自己的观点与理念，所以在教学方法的选择上显得较为随意，在课堂教学质量上也显得参差不齐。由于旅游行业更看重的是实践能力，所以院校一般都会开设实训场地进行理论实际运用。但任课老师除了特意从外面聘请的教师更多的任课老师其实际动手能力较弱，设置的课程也是根据自己的能力来，这样就限制了学生的发展。在实际教育教学过程中多采取传统教学方式，降低了学生的存在感和参与度。还有因为专业院校办学成本低有些学校连实训场地也没有，既保证不了办学质量，也没有达到锻炼学生动手能力的目的。

三、礼仪实训课程教学现状及改进策略

（一）创新教学方法

理论教学固然有其优点，但在社会发展的过程中，实践教学得到了更多人的认可。由于单一的教学方法不能更为有效的激发学生的学习兴趣，所以教师提出了多种不同的教学方式，比如演示训练法 情景模拟法这种多元的教学方法，达到在不同的情境下取到相应的教学效果。如果在教学内容中对个人的仪态进行教学中教师应当根据自身来进行演示，调动学生的学习积极性。再比如情境教学法就是根据教学内容设置教学情境，提高学生与教学内容的互动性，通过将日常学习与学习成绩相结合，提高学生的学习主动性。

（二）增加实践教学比例

礼仪课程的性质决定了学生不仅要熟练掌握理论知识更要对书本上的理论知识进行熟练应用带给游客更好的旅游体验。所以高校可以根据自身课程理论体系的组成来增加教学课程中礼仪实训课程的教学时长，建造实训场所，提高学生的礼仪课程的应用能力。专业设备配置完整有利于提高学生的学习能力，提高了实训课堂的教学质量，培养学生主动学习的能力。

（三）完善考核体系

如果想从根本上改变人们对于礼仪实践的忽视，那就需要我们建立起一套完善的制度体系将实践教学纳入到教学考核体系范围中，利用考核体系客观的对教学效果进行评价。而作为教师可以从学生的日常表现入手，对学生存在的不足之处及时的进行纠正并且要按照礼仪课程教学的特点去编写礼仪课程的项目计划书按照一定的比例去分配日常，实践和理论知识的比重，最终得出学生的成绩。在这个过程中，学生要充分认识到自己存在的不足并进行改正，有针对性的提高自己基础薄弱的环节。

（四）组建教学团队

在教育教学体系中，老师作为教育过程中的参与者和知识的传播者，教室团队水平的高低在一定程度上决定了礼仪课程的课堂教学质量。所以，在培养学生良好的人文素质之前首先教师要具备足够的教学能力，而在当今的高校中，教师教学水平的高低在一定层面上存在着差异，这就表示教师很难在整体层面上保持着良好的课堂教学质量，这就预示着如果要求学生学习能力和实践能力提高，那么在这之前首先是要对教师团队的水平进行高要求。作为旅游专业的教师，要坚持和旅游行业的沟通，促进学校和企業合作共赢的形成。高校要加强对于教师团队教学水平的培养，通过绩效考核等方面来促进教师努力充实自己，提高师资力量，建立健全教育教学体系，加强教师的课堂教学质量，提高学生的学习能力。灵活的教学方法，实践体系等都对教师的教学能力提出了挑战，所以教师不仅仅要拥有充实的专业知识，还要具有融会贯通和协调的能力，加快推进教育教学实践改革。为了提高教师的专业实践技能，高校应当加强和企业的联系，通过和企业互通有无的策略，培养双师的教学体系，加大教师团队的实践能力，促进学生理论实践与应用能力的提高。

四、结语

综上所述，为了提高礼仪实践教学效果，高校应当自觉改变教学理念使之更符合当下社会的发展，组建教学团队，确保教师具备扎实的专业知识且具有探索和专研的精神。 同时，还要完善考核体系，为教学改革提供新的方向，丰富教学方式，调动学生兴趣，提高学生礼仪素养的培养，从而推动整体旅游专业的发展。

参考文献

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[3] 邵敏.独立学院旅游管理专业礼仪课程实训教学改革刍议[J].兰州教育学院学报，2016（10）.

作者简介：丁渝（1986.07- ），女，重庆人，现就职于重庆电信职业学院，本科，助教，研究方向：涉外旅游。